豆腐烧虾的做法？第二步放入适当植物油后，冷油放入豆腐块，维持中火炸豆腐，豆腐块翻过来4-5次，让豆腐中的发制充足进行析出，外皮略硬的情况才能够。第三步解冻好的鲜虾，清洗后添加一小勺米酒和少量盐，腌渍五分钟。然后运用炸好水豆腐后所剩的油来虾仁炒，此刻就转走红，迅速煸炒至出现变色后捞起预备。那么，豆腐烧虾的做法？一起来了解一下吧。
虾仁豆腐的营养价值是比较高的，这道虾仁豆腐是老少皆宜的，喜欢吃的人可以自己在家尝试做一下，下面来看看虾仁豆腐怎么做好吃吧。
虾仁豆腐怎么做好吃
食材：虾仁 、豆腐、盐 、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜 、小米辣
1、新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟!
3、南豆腐一块!准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用!
4、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水分!
5、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1;
6、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);
7、锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡!
虾仁豆腐的做法
食材：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用)
1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟!
2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用!
3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味，捞出控干水份!
4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
我非常喜欢喝白菜豆腐汤，我觉得这道菜非常的下饭也很爽口，当然也可以做麻婆豆腐，香煎豆腐，小川拌豆腐，皮蛋拌豆腐，这几道菜都是非常下饭的，而且豆腐中的营养价值是比较高的，多吃可以对于我我们的身体健康有很好的维护。
原料：虾仁、葱花、中豆腐、嫩姜、玉米油、盐。做法步骤：第1步、中豆腐切块入锅煮一分钟捞出备用。第2步、葱花切断，虾仁准备好，嫩姜切丝。第3步、油锅烧热，倒入玉米油，葱花，虾仁和嫩姜丝煸炒片刻。第4步、倒入豆腐一起烧，加入适量清水。第5步、加入少许盐，烧至大火收汁即可。第6步、装入碗中，成品
红烧虾米豆腐
主料：豆腐配料：虾米，
调料：精盐，白糖，味精，香油，酱油，绍酒，葱姜蒜末，水淀粉
做法
1．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3．炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
食材:虾仁、豌豆、豆腐。调料:白胡椒粉适量。盐一勺、鸡精少许、芝麻香油少许。首先将虾去头去虾线，剥成虾仁，豆腐切成小方块。虾仁中加入适量白胡椒抓拌均匀，腌制五分钟，锅中加水烧开加入豌豆加1勺食盐，等到水烧开，加入腌制好的虾仁，等虾仁煮到变色，加入切好的豆腐，等到锅中水开关火，最后加少许鸡精和芝麻香油调味。这样虾仁豆腐就做好了。
以上就是豆腐烧虾的做法的全部内容，做法：1.先将鲜虾用清水清洗一遍，记住要将虾线挑出来，然后放入烧开的热水锅中煮熟，捞出来再用凉水冲一下冲凉备用。2.然后将煮熟的鲜虾去掉壳和头备用，虾头要留着，不要扔掉。3.将姜和葱切碎备用。4.然后将嫩豆腐切成小块备用。5.热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜还有虾头放入锅内煎香。
