全聚德好吃吗？那么，全聚德好吃吗？一起来了解一下吧。
去全聚德和平门店吃过几次，感觉还不错
烤鸭这东西，就是尝个味，吃一回两回感觉不错，老吃谁都受不了
有名的烤鸭，还有一个是便宜坊，是闷炉烤鸭。全聚德是挂炉，这2味都不错
不过就是不便宜
一顿饭人均最好70
你好！
总的说来，全聚德的烤鸭和便宜坊的烤鸭都好吃。
不过，根据口味来讲，二者也有区别、
我们都知道，烤鸭分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，全聚德是挂炉，便宜坊是焖炉。
如果是我的话，我本人比较倾向于全聚德的挂炉烤鸭！（我本人是北京人，但是吃烤鸭不是很多，不过，了解的算是比较多的呢，，）o(∩_∩)o...
全聚德和便宜坊的价格几乎一样的，不过具体多少价格很多种，比如，点套餐，零点都不一样的，如果按照一个人的普通标准，人均大概在95元左右。
一： 挂炉烤鸭特点：
首先是烤炉和燃料不同，挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料明火烤制，因果木燃烧时，无烟、底火旺，燃烧时间长。其次是烤法不同，因为没有炉门，挂炉烤鸭在烤制时是可以随时查看和翻转的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，比如还要有“撩裆”的技术操作，以使鸭子受热均匀。因为挂炉烤制的方式火力强烈，鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩。
二： 焖炉烤鸭特点：
焖烤鸭子之前，先将秫秸等燃料放进炉内点燃，使炉膛升高一定温度，再将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出。由于这种方法的特点是鸭子“不见明火”，在烤的过程中，炉内的温度先高后低，温度自然下降，火力温而不烈，空气湿度大，因而鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离。烤好的鸭子成品呈枣红色，烤鸭表面没有杂质。外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。成败的参考标准，是要求“鸭脯像刚蒸得的馒头一样，很暄腾”。
所以，挂炉烤鸭和焖炉烤鸭还是有区别的，主要是口感方面，
我本人比较倾向于全聚德的挂炉烤鸭！
o(∩_∩)o...
谢谢！~！
怎么说呢。如果经常吃的话 或者真懂烤鸭的话 肯定是全聚德的鸭子肯定跟其他烤鸭不一样甚至 大董 鸭王的也是有区别 便宜坊就别聊了。根本不是一个制作工艺
北京挂炉烤鸭 大董做的细 全聚德更正宗
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全聚德的烤鸭味道偏咸,鸭子很油腻,既不健康也不好吃，盛名之下其实难副。个人觉得没有新派烤鸭好吃,比如说新街口烤鸭店,或者便宜坊,都比全聚德的好吃
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楼上的回答没考虑到价位这个问题，copy大众点评我也会，没冒犯的意思，不过给每个人的答案应该根据每个人的需要。
烤鸭全聚德当然名气最大，但是我更爱吃便宜坊，瘦一些，便宜坊是焖炉，跟全聚德做法不一样，如果想便宜一点，便宜坊就很不错了，全聚德也分店的，前门那家不太好，选择的时候也谨慎一点。
火锅的话，如果你是外地人，当然来试试老北京的铜锅了，最棒的是聚宝源呢，不过早去，因为会排队，鼓楼的祥域斋也很棒的，还便宜，老北京大爷开的店。海底捞之类的是很火，但是不是北京的火锅，而且海底捞的队真排不起，2小时都不见得吃上，何必呢。
北京特色小吃的话，就去后海的九门小吃、地安门的华天地外小吃、新街口的护国寺小吃，就差不多了，推荐去九门小吃，肉食比较多。如果你在鼓楼后海附近吃的话，可以帮你设计一条美食路线，有其他问题hi我再问吧。
另外合理安排你的时间，得考虑到堵车和等位的问题，北京现在哪儿哪儿都是人。
以上就是全聚德好吃吗的全部内容，.。
