猪腿肉怎么做好吃？..那么，猪腿肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉
做法
1.陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片
3.砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可
猪腿肉(切薄片)100克，白萝卜150克，小油菜50克，麻油半大匙，水半大杯，高汤1/3大杯，大酱汁，酱油各1大匙，白芝麻盐半小匙。
制作方法：
1、白萝卜用水洗净后切成银杏叶片形。小油菜洗净后切成大约2厘米的菜段，猪肉切片。
2、炖锅中加入麻油，烧热后依次放入猪肉，白萝卜，翻炒后加水及适量高汤。
3、旺火煮开后用勺子除沫。文火煮3-4分钟，加入小油菜，再煮片刻后加入大酱汁。用酱油调味，出锅倒入汤盆。再撒入少许白芝麻盐即可。
红烧好吃,不过有一种自制既不肥腻又好吃的猪腿叫猪腿焖白菜干(把猪腿切成一块一块的用开水滚几下,然后捞起,再把白菜干洗干净浸透切成小段加几片姜、生抽、盐和猪腿一起放进瓦煲里煮滚再用小火煲90分钟就可以吃了，这种做法大人小孩都喜欢吃）。
红烧猪腿
材料： 猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。 做法： 1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用 2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷 3.等汁浓稠时即可。
效果： 强健筋骨消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。
绿豆猪腿汤 材料：
猪腿肉400克，绿豆75克，沙葛250克，果皮1/4个。
调料：水两大杯，精盐少许。
做法：1、绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。
2、沙葛去皮切厚块。
3、猪腿肉焯水过冷河。
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
主料
猪腿肉
600g
红辣椒
5棵
辅料
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
10g
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
以上就是猪腿肉怎么做好吃的全部内容，..。
