啤酒排骨的家常做法？1、买肉 2、清洗 3、切块 4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉）5、那么，啤酒排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
腌排骨是一道非常好吃的传统仿枣帆鲁菜。具有味岩御道鲜美、色泽红润、营养丰富。
炸腌排骨
做法
材料：排骨、白芝麻、葱姜。 盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油。
步骤
1、排骨洗净后斩成段备用。
2、葱姜制成葱姜水备雹备用。
3、白芝麻炒熟后备用。
4、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时。
5、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
6、撒上少许白芝麻即成。
你好！啤酒排骨的美味做法:
先准备食材:
排骨·500 克
口蘑·50 克
春笋·75 克
鸡蛋·1 个
香葱·1 棵
生姜·1 小块
大蒜·5 瓣
花椒·适量
淀粉·适量
食用油·300 克
辣椒油·1 小匙
香油·1 小匙
酱油·2 小匙
高汤·3 大匙
啤酒·9 大匙
料酒· 1大匙
豆瓣· 1大匙
胡椒粉· 1小匙
精盐· 1小匙
味精· 1小匙
做法步骤:
1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；
口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至
断生，捞出用冷水浸泡;
2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、
食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2 小时；
3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出;
4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出
香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱
油、胡椒粉烧至入味;
5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士：
1·在烹调时，加1 杯啤酒，可去肥肉腻味，吃起来非常爽口。
2.腐乳去腻法：把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按500 克猪
肉、一块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，
等水开后倒入锅里，再炖3～5分钟即可食用。用这种方法做出的
肥肉吃起来不腻，而且味道鲜美，别有风味。
食材明细
排骨、啤酒、熟芝麻、食用油、盐、冰糖、葱、姜、八角、老抽、醋。
1、排骨洗净待用，葱切段、姜切片。
2、炒锅倒油烧热下入葱姜八角爆香。
3、倒入排骨翻炒至变色。
4、加入老抽、冰糖、少许醋、盐。
5、倒入一听啤酒。
6、正好淹没排骨。
7、迅速盖上锅盖，大火烧开，改小火炖40分钟。
8、最后收浓肉汁，撒入熟芝麻、葱花即可。
可以的!
呵呵 让我告诉你我的心得 我拿手哦 绝对原创
1、买肉
2、清洗
3、切块
4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉）
5、啤酒一瓶 什么牌子都行 省得说我做广告 我个人推荐“宝鸡啤酒”用不完还可以喝 而且相当好喝 放啤酒后瘦肉不柴 肥肉不腻 相当好吃嘎嘎 口水啊
6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许
7、把肉块放在冷水锅里 锅开三分钟后捞出 用冷水冲洗干净 水倒掉不要
8、炒锅上火 放少许油 放入肉块 待水分稍微干后 肉中的油出来 放入调料4
9、翻炒
10、香味出来后 放入蜂蜜少许 根据肉的多少放入啤酒 一般我都是两斤肉 啤酒放至淹过肉 放入调料6
11、翻炒
12、转入煲或沙锅内 炖一小时 色泽红亮后 就可以开吃拉嘎
排骨也是一样地！！！
嘎…
做了好吃别忘了请我啊！！
腌过的排骨可以制作香酥炸排骨的。
香酥炸排骨的做法
食材：排骨500g、油200g、盐10g、料酒2g、啤酒10g、生姜5g、香葱5g、花椒3g、小麦面粉15g、生粉5g、鸡蛋1个
步骤
2.花椒用小火炒香。
3.然后用擀面棒压碎。
4.排骨洗净，尘蠢陵加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒派戚。
5.搅拌均匀，腌入味。
6.腌好的排骨，加入档或面粉，生粉，鸡蛋。
7.搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
8.锅烧热到6-7分热。
9.下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。
10.定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。
11.然后大火加热油锅，再复炸一遍。
12.炸好后捞出排骨趁热食用。
以上就是啤酒排骨的家常做法的全部内容，1 排骨焯水。2 洗净备用。3 准备好调配料。4 炒锅放适量油，烧热，下排骨爆炒。油量要多点。5 爆至排骨表面微焦。6 下配料炒香。7 下老抽炒匀后倒入啤酒没过排骨。8 小火炖煮至汤汁浓稠即可。
