花胶炖牛奶做法？花胶炖牛奶的做法 还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡 把血丝、油脂洗干净。切件 焯水1分钟后捞起 放入炖盅，备用 炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行 隔水炖约75分钟 加入纯牛奶和冰糖适量，那么，花胶炖牛奶做法？一起来了解一下吧。
如果是喜欢浓郁一点的牛奶香，可以不加水，煮出来会香醇些，但是会容易腻，一般人吃多了不太容易接受，所以糖的分量要把握好。如果喜欢比较淡的口感，可以加点点水，奶香会淡一点点，一般人都能接受。加不加水可以根据自己的口味选择
主要材料：花胶8—10片3人份，牛奶250毫升，红枣3—4颗（去核），姜两片，糖少量，水少量。
1、泡发好的花胶切块待用，红枣去核，少量姜片，待用。
2、所有材料放入炖盅。
3、水开后，小火炖1小时。
4、炖好后，放入冰糖，焖一会，等冰糖溶化。
5、倒入牛奶，怕胖的可以选择低脂奶，想要牛奶味道浓一点可以选择纯牛奶。
6、搅拌一下，融合。
7、成品图。
花胶牛奶需要放水，下面是做法。
准备材料：花胶、纯牛奶、冰糖、清水。
1，还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软，把血丝、油脂洗干净切段。
2，然后把切好的花胶放进热水锅，焯水1分钟后捞起备用，如下图。
3，放入炖盅，炖盅倒入小碗开水 ，没过花胶就行，不用太多。
4，然后我们把花胶隔水炖约75分钟，如下图所示的样子。
5，加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟，就可以食用了。
用料
干花胶一只
鲜奶适量
古法红糖适量
姜三片
牛奶炖花胶的做法
把花胶用冷水泡发24小时
泡发过程中12个小时换一次开水
每次水量都要改盖过花胶
这样泡发的花胶超厚
在水里放几片姜
泡发好的鱼胶用热水过一下
马上捞起切块，放入碟中
每次炖一人就放三块就好
剩下的用保鲜盒密封好放入冰箱保存
以便下次炖
放入古法红糖
放入几片姜
有两种方法供大家参考：
1: 加入牛奶红糖姜一起炖30-50分钟！（根据份量自己调节时间长短。）
2: 把发好的花胶切成小块、跟牛奶一起煮（大火烧开转小火）⚠️注意看锅、牛奶容易扑出来、最好大一点的不粘锅或奶锅。煮15-20分钟关火放冰糖搅化即可。
开吃
花胶肉质厚加牛奶香甜软糯
小贴士
如果是冰糖就最后10多分钟再放、因为是@老饶家的古法红糖、就一起放比较香甜、入味……喜爱燕窝红枣枸杞的也可放入一起炖
食材明细：花胶2条、牛奶2盒、姜3片、冰糖1块
牛奶炖花胶 的做法步骤
1
准备好材料。
2
花胶提前一天浸泡，中间换几次水。
3
泡软后剪或切成花胶小块；
4
把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅；盖好盖子，隔水炖约1个半小时左右。
5
差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。
小窍门
1.怕腥的可以在炖的时候加少许姜丝。
2.因为我的炖盅要2盒牛奶的分量才到8成满的位置，如果是小炖盅的话1盒牛奶就够了。
以上就是花胶炖牛奶做法的全部内容，1，还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软，把血丝、油脂洗干净切段。2，然后把切好的花胶放进热水锅，焯水1分钟后捞起备用，如下图。3，放入炖盅，炖盅倒入小碗开水 ，没过花胶就行，不用太多。4，然后我们把花胶隔水炖约75分钟，如下图所示的样子。5，加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟。
