南瓜和排骨怎么做好吃？1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。2. 烧开后撇去浮沫。3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。5. 南瓜去皮切成滚刀块。6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。7. 放入煮好的排骨。那么，南瓜和排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
【南瓜蒸红烧排骨的做法】
食材用料
排骨 一斤、南瓜 1个、蒜头 适量、小红椒 适量、葱 适量、姜 适量、
生粉 三勺、蚝油 一小勺、鸡粉 一小勺、食用油 适量、料酒 两勺、红烧酱油 一勺。
做法步骤
将南瓜先洗干净，用水果刀V 字形下刀；
当用刀全部画开了V 字形时，拿起来用手拍一下下半部，这样上面一半部就掉下来了；
用手取出里面的籽，取出来后洗干净，拿盘装着待用；
用热水洗一下买回来的排骨，洗干净后掉一下水，然后加生粉、料酒、酱油腌一下待用；
将葱、蒜头、姜、小红椒洗干净；
葱、小红椒切小段，姜切成丝，蒜头拍碎剁碎一下即可；
另外拿个小碗加两勺生粉加入适量水和红烧酱油一勺，调匀好放一边备用；
锅里烧至八分热，倒入食用油；
将切好的姜、葱、蒜头、小红椒火爆一下；
倒入排骨炸至金黄色；
加入高汤煮至十五分钟；
加入调好的红烧酱油，蚝油、鸡粉各一小勺，小煮一会收汁即可，装盘备用；
南瓜里部抹点白糖，倒入做好的红烧排骨，盖上南瓜上半部盖子盖好；
放入锅里蒸至25~30分钟即可；
放凉一小下，打开南瓜盖子，撒点葱花即可食用。
小贴士
南瓜不宜放高压锅蒸，否则会完全变形，没有形状，不用高压锅蒸也很快，时间也就25~30分钟而已。
主料 2人份
排骨500克、南瓜300克
调料
细香葱2根、姜1小块、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、植物油适量 南瓜焖排骨步骤1
南瓜切稍微大点的块
步骤2
把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分
步骤3
南瓜焖排骨的做法大全
锅中放少许植物油，加入排骨小火慢慢煎至变色
步骤4
放入葱花和姜丝爆香
步骤5
南瓜焖排骨的做法
加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀
步骤6
加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖
步骤7
南瓜焖排骨的家常做法
约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可
南瓜焖排骨的做法
1.南瓜切稍微大点的块
2.把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分
3.锅中放少许植物油，加入排骨小火慢慢煎至变色
4.放入葱花和姜丝爆香
5.加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀
6.加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖
7.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可
主料板栗南瓜1个排骨400g辅料油适量盐适量姜适量料酒适量红烧汁适量八角适量桂皮适量红辣椒适量冰糖适量小葱适量
步骤
南瓜烧排骨的做法步骤11.准备好原材料；
南瓜烧排骨的做法步骤22.将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒；
南瓜烧排骨的做法步骤33.将焯过水的排骨冲净备用；
南瓜烧排骨的做法步骤44.烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
南瓜烧排骨的做法步骤55.炒到冰糖完全融化后成棕色；
南瓜烧排骨的做法步骤66.下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
南瓜烧排骨的做法步骤77.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；
南瓜烧排骨的做法步骤88.加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
南瓜烧排骨的做法步骤99.盖上盖，煮上十五分钟；
南瓜烧排骨的做法步骤1010.下入切成块的南瓜；
南瓜烧排骨的做法步骤1111.加盖一起煮上五分钟；
南瓜烧排骨的做法步骤1212.大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味；
南瓜烧排骨的做法步骤1313.装入碗中。
主料
排骨南瓜
辅料
料酒适量大料适量
姜片适量葱段适量
蒜末适量糖少许
醋少许酱油适量
盐少许湿淀粉适量
南瓜烧排骨的做法步骤
1.排骨冲洗干净后凉水下锅。
2.烧开后撇去浮沫。
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。
4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。
5.南瓜去皮切成滚刀块。
6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
7.放入煮好的排骨。
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
以上就是南瓜和排骨怎么做好吃的全部内容，南瓜里部抹点白糖，倒入做好的红烧排骨，盖上南瓜上半部盖子盖好；放入锅里蒸至25~30分钟即可；放凉一小下，打开南瓜盖子，撒点葱花即可食用。小贴士 南瓜不宜放高压锅蒸，否则会完全变形，没有形状，不用高压锅蒸也很快，时间也就25~30分钟而已。【豉汁蒸排骨的做法】食材用料 肋排软骨 300克、。
