西红柿鸡蛋面做法？西红柿鸡蛋面 食材:西红柿,鸡蛋,面条 做法:1、西红柿切丁、鸡蛋打散、葱花切好备用2、鸡蛋炒熟盛出备用,西红柿油热下锅,翻炒出汁加3勺番茄酱、半勺生抽、适量盐3、那么，西红柿鸡蛋面做法？一起来了解一下吧。
西红柿鸡蛋面
食材：西红柿一个、鸡蛋2个、葱蒜、小米辣、荞麦面。
制作：
1、两个鸡蛋打散，油热下锅炒散，捞出备用。
2、葱花蒜末小米辣炒香，倒入西红柿丁炒出汤汁。
3、一勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点白糖，鸡精和盐、倒入鸡蛋、加满清水。
4、汤煮开后下荞麦面，或者大家可以用挂面之类的代替。
5、面条煮熟后淋点香油，撒点葱花。
主料
面条
200克
鸡蛋
100克
辅料
香菜
适量
盐
适量
西红柿
适量
小青椒
适量
味精
适量
小葱
适量
步骤
1.准备好材料，鸡蛋两个，黄瓜、西红柿、小葱适量。
2.小葱切段，黄瓜切丝，西红柿切薄片。
3.喜欢吃辣的切点小辣椒丝，含丰富维生素。
4.水烧开后，将火关小，打入鸡蛋。
5.鸡蛋煮熟后即先捞出来，等面条煮熟就会煮的过头了。
6.水开后下入面条，再开时下入西红柿、黄瓜。
7.开两开后面条熟了即可，盛碗后加入小葱、辣椒丝。
小贴士
荷包蛋是关键一步，等水开锅后将火调小，打入鸡蛋，等鸡蛋清凝固成形后，再把火调大，这样鸡蛋就不会清黄分离了，就是所谓的打飞了。
鸡蛋会先熟，用手轻轻点一下鸡蛋黄的位置，感觉里面已经硬了就熟了，先捞出来，这样的鸡蛋软硬正好。
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道番茄酸菜鸡蛋汤面条，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、材料图
2、酸菜切小段，番茄切小
3、不锈钢盆放适量油炒酸菜
4、炒香酸菜，下番茄炒软
5、倒入起开的水，按自己的情况放，再放点盐。我的是三个人的量
6、汤开，打鸡蛋进去，可以起锅了
7、离火的汤
8、煮面了，起开一锅水
9、下面条前，锅中放点油和盐，防止面条粘连和溢锅。下面条
10、看看，锅这样涨，也不会溢出来哦。煮到，用筷子夹断，没有白芯，就熟了
11、面条挑碗中
12、打汤进去，放自己喜欢的佐料
13、拌匀，可以吃了
番茄酸菜鸡蛋汤面条这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。
主料：西红柿2个，鸡蛋两个。
配料：盐、糖、生抽。
做法：
1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。
2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。
3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。
4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。
5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。
6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。
7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。
8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！
这篇文章来给大家安排一款特色西红柿鸡蛋面，这款西红柿鸡蛋面的特色在哪里呢？第一个特色就是这款西红柿鸡蛋面在不加鸡精味精的情况下，做出来比加鸡精、味精更鲜更香；第二个特色就是最大限度地凸显出西红柿的特色。下面来给大家一一揭晓。
首先准备四颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后放到一边备用。下面用作代替鸡精味精的就是用老母鸡跟香菇熬成的鸡汤来提鲜提香，这就是纯天然的鸡精味精。下面再准备四个西红柿打上十字花刀，这样方便剥皮。番茄准备好过后，烧一锅开水，烧开过后关火，将准备好的西红柿放到开水里面，盖上锅盖，烫五分钟，五分钟过后等西红柿稍微冷却后去皮，将番茄切成丁儿，切好放到一边备用，然后准备两根小葱切成葱段，再准备100克的番茄沙司来提升番茄汤汁的香味跟色泽。
先在锅里来上一勺色拉油，油烧热后，下入准备好的鸡蛋液，然后用中小火将鸡蛋炸至膨松，表面微微发黄的时候出锅控油，这样炸出来的鸡蛋蓬松又鲜香。再次在锅底下入少许的色拉油，再下入切好的番茄粒，用中火慢慢翻炒，直到炒出酱汁，炒至翻沙的时候下入提前准备好的番茄沙司，炒至均匀过后，倒入准备好的高汤。
然后用大火烧开，烧开了过后我们进行调味。放入15克的盐、两到三克的胡椒粉即可，调味过后继续用中火煮两到三分钟，让高汤跟番茄酱汁充分的融合到一起。
以上就是西红柿鸡蛋面做法的全部内容，西红柿鸡蛋面 食材:西红柿一个、鸡蛋2个、葱蒜、小米辣、荞麦面。 制作: 1、两个鸡蛋打散,油热下锅炒散,捞出备用。 2、葱花蒜末小米辣炒香,倒入西红柿丁炒出汤汁。 3、一勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一点白糖,鸡精和盐、倒入鸡蛋、加满清水。 4、。
