烧土豆的做法？红烧土豆 食材:土豆2个,葱花,蒜末。做法:1调个料汁:少许糖➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺豆瓣酱➕1勺淀粉➕半碗清水调匀。2土豆去皮切块洗去表面淀粉,水开后放入土豆块焯5分钟捞出沥干水分。 3起锅热油放入土豆块煎至表面微黄,放入蒜末炒香,倒入料汁大火翻炒收汁,出锅时撒入葱花即可。那么，烧土豆的做法？一起来了解一下吧。
步骤
红烧土豆的做法步骤11.准备好所有的食材。
红烧土豆的做法步骤22.土豆去皮切块，葱姜切段。
红烧土豆的做法步骤33.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。
红烧土豆的做法步骤44.加入葱姜大料。
红烧土豆的做法步骤55.继续翻炒至土豆微微变透明。
红烧土豆的做法步骤66.加入生抽。
红烧土豆的做法步骤77.加入老抽。
红烧土豆的做法步骤88.加入适量的清水。
红烧土豆的做法步骤99.再加入蚝油。
红烧土豆的做法步骤1010.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。
红烧土豆的做法步骤1111.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。
红烧土豆的做法步骤1212.淋入香油。
红烧土豆的做法步骤1313.翻炒均匀关火。
主料
土豆（马铃薯）
辅料
葱、姜、蒜、青椒、红椒
配料
花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精步骤
1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；
2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；
3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；
6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。 主料
土豆（马铃薯）、五花肉。辅料
蒜、葱、盐、生抽、花生油。
步骤
1、将土豆洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。
2、将五花肉进锅微煎，然后加少量生抽和盐，起锅装好。
3、倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将土豆片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮。
4、将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。 主料
土豆四个
辅料
食盐（3克）
色拉油（适量）
酱油（30毫升）
鸡精（3克）
葱（少许）
料酒（5毫升）
陈醋（10毫升）
白糖（15毫克）
步骤
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
答：一、做土豆焖排骨需要的食材：
排骨600克、土豆2个、姜片4片、蒜头4克、料酒10克、盐2克、酱油20克、蚝油10克、清水适量、冰糖10克、老抽5克。
二、土豆焖排骨的做法：
1、把排骨洗净。
2、把排骨砍成小段。
3、放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨。
4、冷水冲净血沫备用。
5、土豆去皮切滚刀块。
6、热锅放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。
7、放入姜片、蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。
8、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。
9、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
10、开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10分钟就可以了。
11、汁水浓稠就可以出锅了。
12、最后把土豆焖排骨装盘。
红烧土豆的制作方法：
主料：土豆4-5个
调料：生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺、清水小半碗、淀粉1小勺、香葱1棵。
烹饪步骤：
步骤一：把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗掉淀粉捞出来备用。
步骤二：取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。
步骤三：锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。
步骤四：土豆煮至半透明状，把土豆捞出来把水分控干备用。
步骤五：锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。
步骤六：土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。
步骤七：土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅成菜
土豆切完后要用水洗去表面的淀粉，可以防止土豆变黑。用清水煮土豆的时候，水里最好调点盐，这样可以给土豆增加一个底味。
先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加好。
有好多种做法。我先列举一下我比较喜欢的几种。
1.折耳根狼牙土豆
1炸土豆：土豆切好洗去表面淀粉，冷油下锅炸土豆，炸熟捞出，控油备用。
2️辅料：蒜末，葱花，小米辣，香菜，酸豆角，折耳根。
3️调料酱汁：粗细辣椒粉和芝麻淋上热油，三勺生抽，一勺耗油，一勺香油，一勺鸡精，半勺陈醋，半勺白糖，一勺孜然粉。把辅料和调料酱汁全部倒入炸好的土豆拌匀即可。炸土豆的时间要把控好，不要炸的太久，不然土豆容易碎，狼牙土豆稍微硬一点更好吃，喜欢吃软一点的就炸久一点咯️没有酸萝卜我就用酸豆角代替的，折耳根可是灵魂
2干锅土豆片
步骤一
把土豆去皮改刀切成厚片，厚度差不多和两枚硬币差不多，然后放入盆中，放水把土豆的淀粉清洗掉捞出来把水控干。
【步骤二】：把前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成片装盘，大白菜的叶子切掉留下白菜梆，再把白菜梆改刀切成和土豆片大小的块、洋葱也改刀切成和土豆片一样大小的块，然后装盘备用。
【步骤三】：生姜和大蒜都切成小颗粒、干辣椒切成段、青红尖椒切成圈、青蒜苗切成小段，然后把它们分别装盘，同时放入十几粒花椒和姜蒜放一起备用。
【步骤四】：把控水的土豆片放入盆中，放入2勺玉米淀粉，然后用手抓拌均匀，让土豆片充分放入裹上玉米淀粉。
以上就是烧土豆的做法的全部内容，做法:1.调酱汁:➕俩勺生抽➕半勺老抽加➕一勺蚝油➕少许盐➕半勺白糖➕一勺淀粉➕半碗水,搅拌均匀备用。2.土豆去皮切块用清水多冲洗几遍,葱蒜切好。3锅中烧水,水开放入土豆煮四五分钟左右捞出备用。
