龙虾怎么煮好吃？那么，龙虾怎么煮好吃？一起来了解一下吧。
原料：小龙虾
配料：剁辣椒（可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒）、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等。
做法：1、小龙虾洗净。这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。
2、用料酒将虾腌十分钟。
3、热锅下油，油热后下虾快炸，变色成虾球，关火，沥油捞虾。
4、热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋（一点点）、剁辣椒、花椒粉（多放点）、白糖，放点水，盖盖用中火烧两到三分钟
5、汤滚后改大火，快速翻炒，放盐、味精、香油（少许），汤快干时起锅。
一道让你手指大动吃了从头烧到脚大汗淋漓的麻辣小龙虾就成了！
小龙虾好吃又简单的做法：
1、小龙虾买回来先放在盆子里，加盐和少量白醋，泡一个小时以上，让它们吐出体内的垃圾。
2、把它们的前腿的夹子取下来，再剪去虾须，挑去虾线。再放在清水里，用牙刷认真清洗干净。控水备用。
3、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝，锅烧七成热放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。
4、把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色。
5、加入小龙虾调料，翻炒均匀再放一大碗水，一般能盖住所有食材就好，盖盖子中火煮25分钟。
6、差不多收汁时，再放上调料包里面的小包调味酱，也是放三分之一，再翻炒均匀即可。
7、关火装盘。最后撒上葱花，就可开吃了。
1.原料龙虾500克，油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克，盐少许
做法
1，龙虾买回来以后，放在水中放盐养2个小时，吐去杂质，刷干净
2，准备油30ML，葱姜蒜各10克，辣椒酱20克，花椒20个，醋3ML，生抽5ML，白糖5克
3，下油炒龙虾不停的炒，炒到8成熟取出
4，油还放在锅里，加入葱姜蒜各10克爆香
5，加入辣椒酱20克，花椒20个盐少许（喜欢吃辣的多放点）
6，再放入小龙虾炒3分钟即可
2.做法:
1将小龙虾清洗净,将姜＼蒜切片，葱切段，干树椒切段备用
2锅中放入稍多一些油，待油烧热后将郫县瓣酱（稍多一些，但要依个人口味，无需再加盐了）放入炒出红油，放入小龙虾，炒至稍变色后，加入葱＼姜＼蒜＼树椒＼麻椒＼蒸鱼豉油＼蚝油，加入少量水，加盖焖煮五分钟即可（要保证锅中有汤汁剩余，大约没小龙虾1／2为宜，以便小龙虾更入味，吃的时候也可沾汁）
去蚌埠的时候吃过一次蚌埠红烧大虾，味道绝对一流，后来也在家研究了一下小龙虾的做法，可以来看看：
1、起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒煸出香味后放入处理好的龙虾翻炒。
2、放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖，根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟。
4、收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。
蒜蓉龙虾
需要的食材
龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量。
做法步骤
1、冰冻龙虾在自然温度下解冻。
2、冷水如果，将龙虾蒸一会。
3、大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下，青豆在开水中稍微煮一会。
4、黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。
5、加入适量的开水，放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
以上就是龙虾怎么煮好吃的全部内容，..。
