竹米怎么做好吃？内容如下：1、蒸米饭。竹香米是一种比较名贵的米类食材，它的外观与大米相似，只是它的颜色嫩绿而且带有特殊的香味，这种米也可以用来蒸米饭吃，想吃的时候取适量的竹香米放在电饭煲中加入适量清水淘，洗干净以后放适量清水，盖好锅盖，接通电源，让电饭煲工作，等电饭煲结束工作后，里面的米饭就能蒸好，那么，竹米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
原料
淡竹沥30克，小米100克。（淡竹沥为禾本科植物淡竹的茎用火烤灼而流出的液汁。是一种无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。化痰止咳平喘药。）
步骤
锅里烧水适量（大大此约500毫升到1升）。
取小米100克。
淘洗干净。
不要留明含下许多水，把米直接刹到锅里。注意，这时可是继续烧的。
刹完米，锅也开了。
用勺子撇去浮沫。
加入食用碱1克左右。小米粥就熟了，从取米到煮熟，一共4分钟。如果不是争取时间，可以不放食用碱，多加一些水，小火煮10分钟，这样的粥更香。
注意看，每一粒米，都必须煮开花（需要长时间焖煮），这样的粥才好吃。
功效：
清激仿笑凉；润肠通便。
一般人均可食用。
制作方法:
1、先将米洗干净后晾干，在将米炒至微黄色；
2、将炒好的米磨成米粉；
3、准备花生油、炒花生（要去掉红衣并碾碎）、芝麻、砂糖、饼印
4、将上述材料和米粉搅拌均匀，（花生油的量要能使米粉变得微湿）
5、将搅拌均匀的米粉放入饼印中成型（摆放成型的竹筒饼要轻拿轻放，因为很容易弄碎）
6、将成型的竹筒饼用竹米筛装好，放入大锅，在用竹米筛盖住，然后用水蒸2-4分钟即可。
我在云南见人吃过，是蛆。我没敢吃，听说很香！！你可以试试……
内地人吃竹笋是寻常之事，可傣家人却吃竹米。竹米你听手掘说过吗？每年九、十月间，秋收正忙的时候，成天嗡嗡叫个不停的草蜂儿在巴剌竹上打洞产卵已进入高潮。这时节，蜂卵在竹节里孵化，长出一条条白生生的甲状竹米来，内地人叫它竹蛆。
竹米吮吸着竹节里的甜水，一天一天长大。竹海里这长得白白胖胖的小东西，被独具慧眼的傣家人开毕毕核发出来并搬到席桌上，成了美味。
竹米是营养丰富的高蛋白食物。傣家人吃它的时候，一般先用盐水浸泡清洗，晾干后用清油或香油热炸，待到皮色金黄时起锅，拌以盐和酸醋上席。竹米好吃，但竹米却难找。听旁边人数哗说，在云南的一些大餐馆里，要一碟子竹米让客人尝尝稀奇，已算是给了很大面子了。这东西不是白银，却贵似白银，哪里能大盘大盘地上席呢！让人永远难忘的还是那一大盘鲜香四溢的油酥竹米了。
竹米竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花小而洁白，近前去闻，还有点淡淡的清香。竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。
竹纳答子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
《本草纲目》中载：“竹米，通神明，轻身益气。”竹米颜质正如《太平广记》描载：“其子粗，颜色红，其味尤馨香。”珍贵胜过粳糯米。煮了洞备慧当饭吃，既为稀奇食物又为保健膳品，尊之为“绿色食品之贵族”。
科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。据分析含有１８种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达１１.５８８g／１００g。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病滚改，是难得的养胃护胃之佳品。
▲竹营养米(竹米&竹香米)－有机营养保健米（西双版纳竹筒饭）
Bamboo Nutrition Rice ：Organic nutrition & health rice
■竹营养米：金色盆地从海拔1000米处的次原始森林中取高山野生楠竹竹叶、竹青、竹实等，按GMP标准萃取活性功能因子，与有机稻米活性渗透富化而成。
果实叫竹米。竹米营养丰富，主要成份有淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等，可以磨粉做饼食用。
拓展资料：
竹米是竹子的种子，竹子极少开花，因为竹花过后，竹林就会成片死亡。它的花细小，颜色很多，近前去闻，还有点淡淡的清香。
竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，这是竹子延续后代的最传统的方式。
竹子一般要在50-100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。竹子开花结实是较为罕见的现象，因此史书常将此记载。因竹米不易得到，所以被抹上一层神秘色彩，传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰"非梧桐不栖，非竹实不食"之说。
科学研究证明，竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，既可食用又可入药。据分析含有18种蛋白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高，平均达11.588g/100g。更具有清热解毒之功效，可作清凉饮料或煲粥食用，还可治肝病和癌病，是难得的养胃护胃之佳品。
以上就是竹米怎么做好吃的全部内容，第一步，洗净竹米并浸泡。将竹米浸泡在清水中，一般需要三到四个小时，这样它就会变得更加柔软，而且煮出来的口感也会更好。在浸泡的过程中，可以换两到三次水，以去除多余的淀粉质。第二步，用锅煮竹米。把浸泡好的竹米和足够的水放入锅中煮沸，然后降低火力慢慢煮，约需15分钟左右。
