凤梨排骨的做法？1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料A抓拌均匀腌约5分钟；凤梨果肉切片，备用。2.热锅，倒入500㏄的沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火慢炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。3.将作法2锅中的沙拉油倒出，转小火热锅，放入作法1的凤梨果肉片及所有调味料B，那么，凤梨排骨的做法？一起来了解一下吧。
我找到了凤梨排骨,我觉得这个味道会更好,如果你就想吃烧肉的话方法也是一样的,把排骨换成肉就OK
猪排骨500克，凤梨150克 葱、姜各25克，酱油30克，糖、料酒各20克，番茄酱40克，味精1克 油50克
制作方法：
将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。
注意：
营养成分：胆固醇：210毫克 碳水化合物：27克 蛋白质：75克 脂肪：110克 热量：1508大卡
风味特点：
广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳丽，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。
菠萝排骨
食材：中排2根、菠萝1段、青圆椒半个、红圆椒半个、蒜头2瓣、红薯淀粉2匙、细砂糖1匙、老陈醋1匙、生抽1匙、盐半小匙
烹饪步骤：
1、排骨的选择最好选择中排，因为这一道菜如果用排骨头一炸后就剩骨头了。把买回来的中排剁成小块，然后泡入冷水中半小时后去除血水。接着加入细砂糖、老陈醋、生抽抓匀腌制半个小时，而后加入红薯淀粉抓捏均匀。
2、锅热适量的油，待油温升高至七成热时放入腌制好的排骨块。使用中小火慢慢油炸熟透，捞起排骨升高油温复炸一次放置一边备用。
3、接着准备所需要的彩椒，彩椒只需要青红椒两种然后搭配一段菠萝。菠萝在处理的时候要去除中间的核心，因为那个口感不好。至于青椒则需要去除里面白色的组织部分，避免影响口感。
4、在食材全部准备好之后，就可以开始制作这一道经典美食了。锅热少许油，油温升高之后放入蒜瓣炒香然后倒入青红椒及菠萝片进行爆炒。
5、待青红椒七成熟时倒入油炸好的排骨段，在翻炒均匀之后加入少许的盐作为调味即可。因为菠萝本质的水果酸甜味已经足够，再加上油炸排骨的味道完全不需要另加。
家常版菠萝排骨做法，具体如下：
第一步：上菜市场买来排骨1斤（可根据个人使用量来定），低筋面粉（生粉也可以），少量红酒，鸡蛋一个，柠檬一个，红辣椒青辣椒各一个，少量姜片和小葱2根，菠萝一个.
第二步：排骨切块洗干净，下姜片和小葱烧水煮成9成熟焯水，焯水排骨洗干净，加入红酒淹制15分钟.取少量的菠萝切块或者切条，用水泡10分钟备用.
第三步：热油至八成熟，用过红酒的排骨先裹鸡蛋液，然后拍面粉，再放进热油炸成金黄捞起备用，最后清锅给油倒入辣椒菠萝一起炒2-3分钟下炸好的排骨，调味再炒2分钟起锅装盘，再撒上葱花香菜或者芝麻点缀.
一道简单胃菜菠萝排骨就做好了，味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻，是一道不错的待客美食
凤梨，又称为菠萝，是一种热带水果，它的酸甜口感和独特的香气使其成为许多家常美食的理想原料。凤梨不仅可以直接食用，还可以制作成各种美味的菜肴、饮品和甜点。以下是一些可以用凤梨制作的家常美食：
凤梨炒饭：将煮熟的米饭与凤梨丁、蔬菜、鸡蛋和一些调味料（如酱油、盐、胡椒粉）一起炒制，最后撒上葱花即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，凤梨的甜味与炒饭的咸香相得益彰。
凤梨咕噜肉：这是一道经典的中式菜肴，将猪肉或鸡肉裹上淀粉炸至金黄，然后用凤梨汁、糖、醋、番茄酱等调料烹制成酸甜可口的汁液，将炸好的肉块放入汁液中翻炒均匀，让肉块吸收凤梨的酸甜味道。
凤梨沙拉：将新鲜凤梨切成小块，与黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜混合，加入柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒调味，拌匀后冷藏一段时间，即可作为清爽的开胃菜。
凤梨冰沙：将凤梨切块，加入适量的冰块和糖（或蜂蜜），用搅拌机打成冰沙状，是一种清凉解暑的饮品。也可以根据个人口味添加其他水果，如芒果、草莓等。
凤梨酥：这是一种传统的台湾点心，由酥皮和凤梨馅组成。凤梨馅是将凤梨去皮切丁，加糖煮至浓稠，然后包裹在酥皮中，烘烤至金黄色。
凤梨蛋糕：凤梨的酸甜口感非常适合用来制作蛋糕。将凤梨切碎拌入面糊中，或者用凤梨汁来调和面糊，烘烤出的蛋糕既有凤梨的果香，又能保持蛋糕的松软。
凤梨烩排骨
猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克
【制作过程】将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。
答案补充
先把排骨用开水抄一下，洗去血水、浮末。用冷水洗一下，下锅煮，加大葱段，大蒜，八角去腥，用小火慢慢炜吧。加点蔬菜会更好！
关键是肉好，汤自然好！
答案补充
新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟，后放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素
以上就是凤梨排骨的做法的全部内容，我找到了凤梨排骨,我觉得这个味道会更好,如果你就想吃烧肉的话方法也是一样的,把排骨换成肉就OK 猪排骨500克，凤梨150克 葱、姜各25克，酱油30克，糖、料酒各20克，番茄酱40克，味精1克 油50克 制作方法：将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 油加热后爆香葱、姜。
