肚片汤炖什么好吃？姜 一小片 排骨 少许 四神猪肚汤的做法 市场有好的猪肚的时候，我都会买一只回来，洗净分装好放冰箱里，大的分三次，小的分两次，不是炖汤就是煮粥 排骨用料酒煮过去腥去血水 薏米要先小炒至微黄去寒气 可以用干山药 所有材料放炖盅里，炖上两小时，再加少量盐调味，那么，肚片汤炖什么好吃？一起来了解一下吧。
猪肚跟鸡煲汤好喝。猪肚包鸡，又叫凤凰投胎，粤菜的特色菜之一。传统做法是鸡包入猪肚中，煲熟后再将猪肚和鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，喝汤吃肉，猪肚爽口，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味。
猪肚煲土鸡汤做法：
材料：猪肚1个、土鸡600克、春笋120克
辅料：白胡椒5克、生姜10克、干辣椒1个、盐3克、浓缩鸡汁5毫升
1、猪肚一个。（用的是已经处理干净的猪肚）。
2、土鸡剁块加水浸泡。
3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。
4、土鸡下锅焯水。
5、洗净油汁沥水。
6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。
7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。
8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。
9、加入猪肚。
10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。
11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。
12、剩0.5H的时候，加入盐。
13、加入浓缩鸡汁调味。
14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。
芡实猪肚汤
材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法： 1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。 3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。 4、最后依据个人口味调味即可。
红枣莲子猪肚汤
材料：猪肚一个(约一斤)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。
做法： 1、首先将猪肚除去污油，然后洗净，从边缘切开十公分，翻开猪肚，用1汤匙粗盐、1汤匙醋将猪肚搓揉至无黏液，然后用水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。 2、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚，之后改小火焖煮一个半钟头。 3、最后以盐、鸡精、料酒调味即可。
白果猪肚汤
材料：猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。
做法： 1、首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，把猪肚反过来，用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。 2、掰大概30颗左右滴白果，去衣。 3、将猪肚和白果一起扔进砂锅，加水大火，煮开后调到最小火，煮一小时。 4、大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。
肚肺汤的做法
1.
新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2.
直至将正反两面，清洗得又白又光滑
3.
新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
4.
直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
5.
猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水
6.
水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮
7.
将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
8.
水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
9.
待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
10.
捞出待凉
11.
此时放入东北酸菜
12.
加盖，转大火炖煮
13.
此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
14.
汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
15.
放入刚切好的猪肚片
16.
再放入少许野山椒
17.
煮开后，撒少许味精，关火
18.
盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了，快等不及了~~~
肚肺汤成品图
烹饪技巧
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2、直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块
4、可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤
白胡椒煲猪肚汤的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
微辣
工艺：
原炖
白胡椒煲猪肚汤的制作材料：
主料：
猪肚500克
调料：
白胡椒15克,盐10克,味精5克,酱油15克,白芝麻15克
教您白胡椒煲猪肚汤怎么做，如何做白胡椒煲猪肚汤才好吃
1.
猪肚一只，反复用水冲洗净；
2.
把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.
然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；
4.
另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。
小帖士-健康提示：
1.
可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；
2.
其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
明炉酸菜猪肚的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
工艺：
烧
明炉酸菜猪肚的制作材料：
主料：
猪肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜适量。
调料：
葱段,姜片,盐,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。
教您明炉酸菜猪肚怎么做，如何做明炉酸菜猪肚才好吃
1.猪肚、酸菜分别洗净、焯水后切片待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入猪肚片、酸菜片、香菇片和清水烧1小时，加盐、鸡精、花雕酒调味，倒入明炉中，撒上香菜即可。
1、猪肚炖什么好吃又营养
(1)猪肚乌鸡汤
原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。
做法：
一、在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；
二、乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；
三、煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；
四、放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，与乌鸡搭配炖汤，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
(2)白果猪肚汤
原料：猪肚一只，白果20颗，黑木耳适量、枸杞适量，食盐适量。
做法：
一、冷水下锅，加入几片姜和白醋，再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味，捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
二、准备好调料，将猪肚和调料一同放入炖锅中，加足量水，武火煮沸后，文火炖一小时；
三、加入白果、黑木耳、枸杞等，继续炖半小时，出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。
营养价值
白果有长寿果自称，可以滋阴养颜、抗衰老，搭配猪肚炖汤，口味独特，是滋补食疗佳品。
(3)西兰花炒猪肚
原料：西兰花半个，胡萝卜半根，猪肚200克，食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。
以上就是肚片汤炖什么好吃的全部内容，花生猪肚汤非常有益,养胃补气,特别是产妇,催乳很不错。材料准备猪肚(一个),花生(200g),胡椒(五粒),支竹(三根)。猪肚处理买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐,反复的搓抓,之后用水冲洗,翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓(背面正面反复两次)。
