排骨炖玉米怎么做好吃？1、准备排骨:选用新鲜、肉质鲜嫩的排骨。在切割排骨之前,可以先将排骨放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。2、焯水:将排骨放入热水中焯水,去除残留的血水和杂质。焯水后,用清水将排骨冲洗干净。3、削玉米:选用新鲜、颜色鲜亮的玉米,去皮、去须,然后将玉米削成段。4、那么，排骨炖玉米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
排骨 500g
水 适量
葱 3段
水果玉米 300g
胡萝卜 100g
盐 适量
做法步骤
1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。
2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。
3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。
4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）
5、玉米去皮去须切成段状。
6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）
7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。
玉米排骨汤
材料
玉米 1根,排骨 1盒,红萝卜切块 少许,嫩姜切片 4-5片,鲜味炒手 1
做法
1、先将排骨用热水川烫过.捞起后清水冲洗干净.玉米切成数段.嫩姜切好数片.红萝卜切块少许.
2、汤锅中放进玉米.红萝卜及排骨加入姜片.加入1200cc的水.大火煮开后转小火续煮30分.加入鲜味炒手调味就可以熄火上桌.
首先将排骨清洗干净切成段再用水抄一下装入容器备用即可。在将玉米也切成段后一分为二也装入容器备用。做这道汤最好使用砂锅来进行熬制。在将锅内放入清水，放入适当的调料后下入备用好的排骨和玉米块，进行慢火熬制四十分钟左右即可食用，最好撒上香沫和胡椒粉，味道鲜美可口，营养价值丰富，原汁原味也能提高人体的免疫力，减少疾病的发生，也有利于身体健康。
排骨玉米汤是一道，比较有营养的汤品，排骨汤香味浓郁，排骨和玉米更是软烂入味，特别好吃。但是自己在家做排骨玉米汤时，如果太油腻就会不好吃，那怎么做才会不油腻呢？下面请耐心听我说完。
1、首先，新鲜的排骨剁块后，先放在清水中，冲洗上5分钟以上备用，大家注意，这一步的目的，是去掉排骨中的血水，这样炖出的排骨汤，色泽更清亮，不油腻，腥味也会大大减少。
2、接着，将嫩玉米切段，长一点短一点都可以。切少许葱花，老姜少许切片。
3、锅内加清水，先将排骨冷水下锅，将其焯水5分钟，过程中撇去排骨中溢出的浮沫。接着5分钟后，将其捞出备用，大家注意，排骨必须冷水下锅，里面的血水和杂质才能出来，这一点，很重要。
4、将排骨和玉米放入炖锅内，加入料酒5克，胡椒粉5克，去腥增香。将排骨炖上30分钟。
5、30分钟后，临出锅时，再加上精盐调味即可，大家注意，排骨玉米汤，如果提前加盐，那么汤的底味会过咸，营养也会流失。所以，咱们要临出锅时再放盐调味。
这样做出的排骨玉米汤不会油腻，玉米的清香也更突出。
要使排骨玉米汤炖得不油腻，玉米的清香味更突出，可以遵循以下步骤：
1、准备排骨：选用新鲜、肉质鲜嫩的排骨。在切割排骨之前，可以先将排骨放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2、焯水：将排骨放入热水中焯水，去除残留的血水和杂质。焯水后，用清水将排骨冲洗干净。
3、削玉米：选用新鲜、颜色鲜亮的玉米，去皮、去须，然后将玉米削成段。
4、汤底准备：在锅中加入适量的清水，水开后放入焯水过的排骨，煮5-10分钟，撇去浮沫。
5、炖煮：将削好的玉米段加入锅中，与排骨一起煮。中小火炖煮约30-40分钟，直至排骨熟透、玉米变软。
6、调味：在炖煮过程中，可适当加入少许盐、料酒、姜片等，以增加汤的口感。避免过多添加味精、鸡精等调料，以免掩盖玉米的清香味。
7、去油：在炖煮过程中或煮好后，用漏网或汤匙将表面的浮油去除，使汤更清爽。
8、鸡肉或鱼肉搭配：为了丰富汤的口感，可以尝试加入适量的鸡肉或鱼肉。这样可以增加汤的鲜味，同时降低油腻感。
9、使用炖盅或砂锅：炖盅或砂锅能更好地保持汤的原汁原味。选择炖盅或砂锅炖煮，可以使排骨玉米汤的味道更加浓郁。
10、添加其他蔬菜：为了增加汤的营养价值和口感层次，可以加入其他蔬菜，如白萝卜、南瓜、豆腐等。
以上就是排骨炖玉米怎么做好吃的全部内容，准备好原材料 步骤2玉米炖排骨的做法图解 排骨切成块 步骤3玉米炖排骨的家常做法 排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒 步骤4玉米炖排骨的简单做法 生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段 步骤5玉米炖排骨怎么吃 高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜。
