青蘑菇怎么做好吃？青蘑菇可以做爆炒见手青、小炒见手青、青椒炒菌子。一、爆炒见手青：见手青800g、大蒜3头、干红辣椒适量、盐适量、食用油适量、花椒粒一小把。见手青洗干净，借助小牙刷刷去泥土，切片。大蒜切片，干红辣椒切段。锅内下油，油热后加入花椒粒，让油能浸透花椒的麻味。然后捞出花椒扔掉，下蒜片爆香。一、那么，青蘑菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
平菇掰成小块，洗干净！
青菜也分开洗干净！
锅里放油！烧至八成熟，放入花椒爆香，再放入葱花和姜丝爆香！
放入平菇和青菜翻炒，放适量盐和味极鲜！继续翻炒出锅！
清蒸青头菌做法
1. 挑选好小而结实的青头菌，清水洗净后沥干水备用。
2. 新鲜猪肉剁碎，并添加适量盐、料酒、酱油腌制10-15分钟。
3. 大蒜和生姜切成碎末，放入腌制好的猪肉末中拌匀。
4. 将猪肉末均匀填入青头菌的蘑菇盖中，放入蒸锅中蒸20分钟左右，即可品尝
鲜蘑菇怎么做好吃
彩椒炒蘑菇好吃
1、平时用彩椒炒蘑菇特别好吃，用料是新鲜蘑菇两百克，青椒、黄椒和黄椒各半个，再就是肉片少许，另外再准备鸡汁、香油、盐以及料酒和姜蒜等调味料。
2、把准备好的蘑菇洗净，然后切成片状，再把肉片用调料腌制一下。
3、把锅中放油，加热以后把彩椒放入炒制，一分钟以后取出，再重新放油，放入葱花和肉片炒制，炒匀以后再把蘑菇片放入到锅，让蘑菇吸收肉汁，加入食用盐，炒好以后加入炒好的彩椒就能出锅。
清炒蘑菇好吃
1、清炒蘑菇也特别好吃，用料是鲜蘑菇两百克，葱花、精盐以及味精等调味料适量。
2、把蘑菇洗好以后切成片状，把锅中放少量的水，烧开以后直接放入蘑菇片，煮熟以后加入适量的精盐，再加入味精和葱花，最后淋上麻油，就可以装盘食用。
3、鲜蘑菇还有多种食用方法，除了炒制以外还可以制成蘑菇汤，也能在炖制后食用，特别是在炖鸡或者炖排骨时，把鲜蘑菇加入一起炖制，制好的菜品味道特别鲜美。
用料
蘑菇
蒜
豆油
花椒粉
盐
蚝油
炒鲜蘑菇的做法
摘除不吃的部分，淘洗干净
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用手稍微挤干水分（这点很重要的哟），撕成条状，喜欢吃蒜的再准备两三小瓣蒜并切片
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热锅，倒入适量豆油，油热前加蒜爆香，倒入蘑菇翻炒，待出水变软后加适量盐、花椒粉、蚝油，继续翻炒
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待水分收的差不多时即可出锅喽
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【青菜蘑菇蛋汤】
【食材】：蟹味菇130克，菠菜150克，鸡蛋3个，葱花少许，姜丝少许，生抽1勺，酱油1勺，盐少许，植物油少许，胡椒粉1勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，菠菜去根清洗干净，蟹味菇去掉底部，清洗干净捏干水分，葱姜切丝备用。
2、炒锅倒入植物油放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
3、倒入适量清水，煮沸。清水可以是冷水，也可以是热水，要是想节省时间就用热水。
4、烧水的时候，把鸡蛋磕入碗里，加少许食盐打散备用。
5、锅里水沸腾后，下入蟹味菇再次煮沸。
6、放入菠菜，煮至沸腾。
7、燃气灶调小火，倒入蛋液，用勺子轻轻推开，防止糊底。
8、加入1勺生抽，1勺酱油，少许胡椒粉，搅匀后关火。
9、尝下咸淡，如果比较淡就加点食盐。
10、盛入汤碗里，鲜美可口的青菜蘑菇汤就做好了。
小编叨叨：
1、这道蘑菇汤里的青菜也可以用油菜、奶白菜，味道也好吃，蟹味菇也可以换成白玉菇或者平菇，都很鲜美。
2、煮汤如果时间充足就用冷水，用热水更节省时间，有骨汤用来煮味道更鲜美。
青头菌好吃的做法就是红烧：
主料：青头菌600克，猪里脊肉100克，淀粉10克，鸡蛋清15克，柿子椒50克。
辅料：香油10克，酱油50克，盐5克，味精3克，大蒜20克，胡椒粉2克，猪油40克。
1、将青头菌去根洗净，切成滚刀块。
2、将灯笼辣椒洗净，去柄和籽，切成块，将蒜、猪脊肉切成薄片。
3、将脊肉片、蛋清、盐、湿淀粉入碗，拌匀上浆。
4、将炒锅改为中火，注入猪油，至四成热时，依次下脊肉，青头菌滑透，倒入漏勺沥油。
5、炒锅回中火，注入猪油，下辣椒、蒜片炒香，下菌、脊肉、盐、味精、胡椒粉、甜咸酱油，烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
以上就是青蘑菇怎么做好吃的全部内容，1、准备好所用的食材，菠菜去根清洗干净，蟹味菇去掉底部，清洗干净捏干水分，葱姜切丝备用。2、炒锅倒入植物油放入葱花和姜丝，翻炒出香味。3、倒入适量清水，煮沸。清水可以是冷水，也可以是热水，要是想节省时间就用热水。4、烧水的时候，把鸡蛋磕入碗里，加少许食盐打散备用。5、锅里水沸腾后。
