肯德基蛋挞为什么好吃？肯德基有独特配方的，他用的淡奶油是和雀巢合作的，牛奶用的北京发喜公司的，成本高啊，烤制用的烤箱都是好几万的那种高级烤箱。最后肯德基有最佳赏味期的，超过90分钟卖不了就废弃了。那么，肯德基蛋挞为什么好吃？一起来了解一下吧。
讲真，大家都知道配方怎么来的，所以也不要纠结，因为大部分KFC的蛋挞都是半凉的，所以很多人觉得口味不好吃，很正常。其实真正好吃的蛋挞，在澳门那些住宅区里的小饮茶店里了，便宜新鲜热乎乎
蛋挞虽然起源于西方，但是它的口感还是十分符合中国人的口味的，尤其肯德基还出了一种葡式蛋挞，更是受到了很多人的好评，肯德基的葡式蛋挞还是十分好吃的，还有一种蛋挞叫港式蛋挞，一般会出现在广州的茶楼中，是他们早茶必点的一样食品。一般葡式蛋挞和港式蛋挞区别主要体现在挞皮、蛋挞液和最终的成品上，每个人喜欢的口味不同，那么选择了蛋挞类型也各不相同。
肯德基的葡式蛋挞在小编看来还是非常好吃的，它是由葡萄牙人带入到澳门的一种甜品，不仅外部十分的酥脆，而且里面的蛋挞心也非常嫩，不仅有十分浓厚的奶味，而且也不是特别的甜，从中还能够尝到一种焦糖的味道，很值得大家去尝试一下。港式蛋挞和葡式蛋挞的蛋挞皮非常不同，因为港式蛋挞一般出现在广州，所以它采用的是中式的做法，一般会使用牛油，外表看起来也比较光滑，做法也简单，而葡式蛋挞是葡萄牙人带到中国的，因此它采用的是西式的做法，一般外表像千层酥一样具有层次。
除此之外，他们使用的蛋挞液也有非常大的分别，港式蛋挞的蛋挞液一般是由鸡蛋、水和糖组成的，吃起来有点像炖蛋，而葡式蛋挞会采用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油等，做起来也相对来说复杂一些。最后就是制作出来的成品了，港式蛋挞一般在烤熟之后表面为金黄色，十分平整，看起来就像是酥皮炖蛋，但是葡式蛋挞烤出后表面会有一层黑色的斑块，不仅表面凹凸不平，闻起来香味也更加浓郁一些。
这是因为配方的不同，所以味道也不一样，尽管非常好吃，也不要多吃。
含有大量的油和盐，吃多了对身体不好。
现在我们所接触的蛋挞基本上是葡式蛋挞，是由英国人安德鲁带到澳门和其妻子玛嘉烈改良后创作出来的，现在澳门还有很多“安德鲁和玛嘉烈”店，这是葡式蛋挞的起源，后来把配方卖给了肯德基，所以说肯德基的蛋挞是比较不错的，和安德鲁和玛嘉烈店里的差距不大，几乎相似。虽然不能说KFC的是顶级的水平，但至少在大众消费中属于较为上乘之作了。
那种皮家乐福（进口货专柜）就有卖，不过形状不样，而且是进口货（比较贵），叫：pate feuillete 包装是一个长方形的纸盒子，打开是一张饼，烤箱一烤，就成那样了。样子你可以通过模子来改变它。
以上就是肯德基蛋挞为什么好吃的全部内容，二、蛋挞的特点 蛋挞皮有两种：一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮；另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮。
