草莓蛋糕做法？取一片蛋糕片，放在蛋糕底托或盘子上，抹上一层淡奶油。在淡奶油上铺上切好的草莓片和奶冻（奶冻可以提前制作，冷藏凝固后切片使用）。盖上第二片蛋糕片，同样抹上一层淡奶油，然后铺上切好的芒果片。最后盖上第三片蛋糕片，轻轻按压，使蛋糕整体更加紧实。抹面与装饰：使用剩余的淡奶油进行直角抹面，那么，草莓蛋糕做法？一起来了解一下吧。
草莓蛋糕的做法如下：
食材准备
鸡蛋 5个
甜菜根粉 10克
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 50克
蛋黄中白糖 15克
蛋白霜中白糖 35克
奶油、草莓、糖粉适量（装饰用）
制作步骤
混合蛋黄糊
将玉米油、牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀至完全融合。
筛入低筋面粉和甜菜根粉，搅拌至无干粉、顺滑无颗粒状态。
打发蛋白霜
蛋白中分三次加入白糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角）。
取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌至颜色一致。
烘烤蛋糕胚
将面糊倒入铺有油纸的烤盘，轻震出气泡。
烤箱预热至150℃，烘烤30-35分钟，取出晾凉备用。
组装蛋糕
打发奶油至硬挺状态，装入裱花袋备用。
用圆形模具将蛋糕胚切成所需形状。
按“蛋糕胚+奶油+蛋糕胚+奶油”的顺序叠放，顶部挤奶油花，装饰草莓并撒糖粉。
关键提示
蛋白打发：需分次加糖，打发至干性发泡，避免蛋糕塌陷。
翻拌手法：用刮刀从底部向上翻拌，防止消泡导致蛋糕不蓬松。
甜菜根粉作用：替代红色色素，使蛋糕胚呈现自然粉色，若无可用草莓粉或少量红曲粉代替。
装饰调整：草莓可替换为蓝莓、树莓等水果，糖粉可用椰蓉或巧克力碎替代。
原料：
1. 草莓约250公克。
2. 蛋2个。
3. 牛奶100公克。
4. 香草粉适量。
5. 低筋面粉75公克。
6. 糖粉30公克。
7. 鲜奶油75公克。
8. 盐少许。
9. 白砂糖60公克。
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想： 1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
草莓蛋糕的制作方法如下：
准备草莓：
洗净草莓。
去蒂并用纸巾吸干水分。
将草莓均匀切半。
制作面糊：
在一个干净的碗中打入蛋，加入适量的白砂糖，充分搅拌至混合物细腻且色泽发白。
分次加入过筛的面粉，同时加入适量盐。
混入牛奶、鲜奶油和香草，搅拌均匀，形成平滑的面糊。
铺设草莓：
在烤盘底部刷上一层薄奶油。
将草莓均匀铺开在烤盘上。
倒入面糊并撒糖粉：
将制作好的面糊缓缓倒在草莓上。
撒上一半糖粉。
烤制：
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。
烤制约3040分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
冷却与装饰：
待蛋糕冷却至室温后，从烤盘中取出。
切片，并均匀地撒上剩余的糖粉。
按照以上步骤操作，一款美味的草莓蛋糕即可完成。
草莓蛋糕做法的做法
1.先将蛋、砂糖、柠檬皮屑一起用电动打蛋器打发（变白、膨胀），约10-12分钟。2.再分2次加入过筛的低筋面粉，摇匀即可（轻柔切拌），放入已抹好奶油跟撒粉的7吋蛋糕模中，轻敲桌面让空气跑出来3.然后放入已预热170度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，烤好之后放凉备用4.卡士达酱：蛋、糖混合后，加入过筛的低粉、玉米粉，拌匀～然后加入温牛奶，再拌匀！放到瓦斯炉上小火加热，一边搅拌，变稠离火拌入奶油即可，放凉备用。5.卡士达鲜奶油：先将鲜奶油跟糖粉打发，再拌入放凉的卡士达酱即可，可先放冰箱。 蛋糕体放凉后，切开成两片，准备好草莓、卡士达奶油6.蛋糕体放凉后，切开成两片，准备好草莓、卡士达奶油7.蛋糕抹上奶油、摆上草莓片8.再放上另一片，抹好奶油再摆草莓即可～可先冷藏再切
原料：
草莓250公斤、细砂糖100克、黄油130克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、盐1克、低筋面粉120克、自发粉80克
蛋糕份量：12个
制作：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2、分次将砂糖加入到黄油中打发，加入草莓，直到打到体积膨胀、颜色发白。
3、将鸡蛋打匀，分次加入，打匀，直到油水混合。
4、加入面粉和盐，搅拌均匀。
5、加入牛奶，搅拌成为蛋糕糊。
6、将蛋糕糊装入裱花袋中，没有裱花带你用普通的塑料袋开一个小口也行，将蛋糕糊挤入纸杯中，纸杯可以多套几层，避免变形。
7、烤箱预热到210度，烤制15分钟即可。
8、取出晾凉，可以直接吃，也可以做一些装饰，比如用软糖、巧克力炼乳来装饰。
希望采纳。
以上就是草莓蛋糕做法的全部内容，做法：1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
