小米饭怎么做好吃？【一】：大米先用清水清洗干净。【二】：然后把大米放入电饭煲，加入芝麻香油5克，白糖10克。【三】：接着加入大米两倍的清水，简单点说就是，你放了一碗大米，就需要加入两碗清水。如果你加的是两碗大米，则要用四碗清水，以此类推。水加好之后，盖上锅盖，按下煮饭键，一会儿米饭就做好了。【四】：米饭做好之后，打开盖子，就可以开吃了。那么，小米饭怎么做好吃？一起来了解一下吧。
蒸大米饭是我们经常要做的主食，用米饭配炒菜或者炖菜来吃都可以，可以用米饭也可以做盖饭。说到蒸大米饭，相信不同的朋友有不同的看法，有的朋友会说自己做出来的蒸大米饭水分太少，这样做出来的大米饭容易发硬。而有的朋友蒸大米饭的时候水分太多，这样大米饭就稀软的不成型。其实这只是我们蒸大米饭的时候没有留意的小技巧，蒸大米饭看似很简单，但我们都没有掌握蒸大米饭的一些技巧。后来朋友的亲戚大厨告诉我，蒸米饭的时候要掌握5个技巧，这样有利于我们做出香软还带着弹性的大米饭，现在就开始详细说说蒸大米饭的技巧。
蒸大米饭要掌握5点，米饭有弹性还特别香软
1、淘米次数要留意
蒸大米饭的时候我们要选择新米，否则再怎么掌握技巧，那么做出来的大米饭口感也打折扣了。
而淘米的时候我们不要淘洗次数过多，一般不超过3次就可以了，而且在淘米的时候不能大力的搓洗，很多朋友都是一边将水龙头对准大米，一边用手反复的使劲淘洗大米，这样的做法会损失营养并且减少大米外层的保护，因此首要留意淘米次数。
2、浸泡大米
浸泡大米是很多人忽略的一个步骤，在蒸大米饭之前我们需要浸泡二十分钟大米，这样大米能充分的渗透进去水分，那么做出来的大米才更加软嫩可口。
3、加水不能太多也不能太少
在之前说的有的朋友蒸大米饭的时候，不是将米饭做得干硬就是太软了。
小米
适量
水
适量
小米饭——电饭锅做法的做法
小米用水冲洗一下，不要过度洗.
把小米放电饭锅里，水刚刚过小米一点点，自己观察，关键是不要一次放够，那样用电饭锅做小米饭，小米会煮到锅盖上。
电饭锅工作十分钟后，打开锅盖，再加一些水，再煮。十分钟后，关掉煮饭功能。保温一会儿就好吧。
可以加点大米，南瓜，红薯，红枣。可以根据自己的口味做。
今天我就来和各位朋友分享几个蒸米饭的小技巧，这样蒸出来的米饭软糯香甜又好吃。
【配料表】：1碗大米，2碗水。不管你是用电饭煲做米饭还是用普通的锅做米饭，都要牢记，水是米的两倍。1:2的比例是蒸米饭的标准比例，如果你吃得比较软一点，可以上调水的比例，1比2.5的比例蒸出来的米饭就很软糯。
【辅料】：芝麻香油5克、白糖10克。
【操作步骤】：
【一】：大米先用清水清洗干净。
【二】：然后把大米放入电饭煲，加入芝麻香油5克，白糖10克。
【三】：接着加入大米两倍的清水，简单点说就是，你放了一碗大米，就需要加入两碗清水。如果你加的是两碗大米，则要用四碗清水，以此类推。
水加好之后，盖上锅盖，按下煮饭键，一会儿米饭就做好了。
【四】：米饭做好之后，打开盖子，就可以开吃了。
要点：芝麻香油一小勺子就够了，不要加太多，没有芝麻香油，也可以加花生油是一样的效果。
他用的是泰国香米，先拿一大盆把香米淘一下，然后把它分到n多个小钵中，再往每个小钵中加上适量的水，最重要的再往每个小钵里滴一地菜籽油，然后放进蒸箱中蒸熟即可。
选米：优先长粒香米或五常米，米香更浓；按吃量取米，加清水轻轻搓洗2-3次，洗去表面浮粉（别过度搓洗，避免营养流失），最后一次浸泡30分钟，让米粒吸足水。
加水：米和水比例1:1.2（可用手指量，水面高出米1指节），喜欢偏软可略加一点水。
煮制：电饭煲按煮饭键，煮好后别马上开盖，焖10分钟，让米粒充分膨胀；开盖后用饭勺轻轻翻松，使米饭粒粒分明。
小技巧：加几滴香油或少许盐，能提升米香；若用高压锅，上汽后转小火煮8分钟再焖，米饭更软糯香甜。
以上就是小米饭怎么做好吃的全部内容，2、加点儿醋 按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。3、加点儿油 放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
