扁豆怎么腌好吃？1、扁豆洗净，撕去两头筋，切棱型，然后放到容器里，加一勺姜末。2、姜末放好后，放一勺蒜末。3、蒜末放好后，放4个泡椒。4、泡椒放好后，放三勺豆瓣酱。5、豆瓣酱放好后，放适量盐，糖，鸡精，辣椒粉。6、所有调料放好后，搅拌均匀。7、盖上盖子，放冰箱腌制7天。8、7天后即可取出食用。那么，扁豆怎么腌好吃？一起来了解一下吧。
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的扁豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过扁豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
腌制扁豆的做法：
食材：扁豆500克、粗盐10克、姜10克、辣椒50克。
1.将扁豆洗净斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，生姜和辣椒都切丝。
2.切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止。
3.放入辣椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。
4.准备无水无油的干净坛子，直接将扁豆倒进去。
5.然后把扁豆丝按紧实，密封坛口，放置15天后即可食用。
完全可以腌的啊~~~选鲜扁豆5公斤，摘去青筋，用清水洗净，控干水分，一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0．8公斤，顶部压上石块。 第二天倒缸，将缸下部的扁豆翻到上面，再加200克盐腌制。每隔2天倒动一次，一般要倒3～4次。20天后即可腌成。 酱扁豆的腌制方法分为大酱和面酱腌制： 1．大酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，捞出控干水分，阴干一天后装入布袋，放入大酱缸内。每天搅动酱缸3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。30天内可以食用。如酱腌时间长一些味道更佳。 2．面酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆2．5公斤。用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，使扁豆有淡淡的咸味，捞出控干水分，阴干一天。将控干水分的扁豆装入布袋，放入面酱内并勤搅动面酱。约30天可以食用。
第一步，将选好的嫩扁豆角洗干净，控干水分、放入洗好的罐或缸内，放上盐。
第二步，煮开水，水中放几个八角和一把花椒，，水煮开后，不要放凉。水凉透倒入装扁豆角的罐或缸中，水要末过豆角。再放入几片生姜，盖好盖。一个星期就可以吃了，脆脆的，很好吃。如果怕腐坏而将放入冰箱冷藏
扁豆作为一种常见的蔬菜，其腌制方法多种多样，下面分别介绍两种腌制方法：
首先，介绍鲜扁豆的腌制方法。选择5公斤的新鲜扁豆，去掉青筋后用清水洗净，控干水分。将扁豆和食盐按一层扁豆一层食盐的比例装入缸内，首次使用盐量为0.8公斤，顶部压上石块。第二天将缸内扁豆倒出，将底部的扁豆翻到上面，再添加200克盐进行腌制。每隔2天倒动一次，通常需要进行3至4次。经过20天后，扁豆就能腌制完成。
接下来，是酱扁豆的腌制方法，分为大酱和面酱两种腌制方式。
第一种是大酱扁豆的腌制方法。选取1公斤咸扁豆，用清水浸泡2至3小时，并换水2至3次，捞出后控干水分，阴干一天，然后装入布袋中放入大酱缸内。每天需要搅拌3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。在30天内食用最佳，腌制时间越长，味道会更加美味。
第二种是面酱扁豆的腌制方法。选取2.5公斤咸扁豆，用清水浸泡2至3小时，并换水2至3次，使扁豆具有淡淡的咸味，捞出后控干水分，阴干一天，然后将控干水分的扁豆装入布袋，放入面酱内并勤搅拌面酱。经过约30天后，扁豆就能腌制完成，可以食用。
通过这两种不同的腌制方法，扁豆不仅能够保持其原有的营养价值，还能增加独特的风味，成为一道美味佳肴。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做腌扁豆。
1.今天的步骤从摘扁豆开始哦！
2.两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。
3.对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。
4.顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。
5.选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。
6.活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。
7.沥干水分。
8.我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。
9.将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。
10.切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。
11.放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。
12.装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。
13.准备无水无油的干净坛子。
14.直接将扁豆倒进去。
15.顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实。（辣椒会辣手，自从加了红椒丝，一直护手来着）
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。
以上就是扁豆怎么腌好吃的全部内容，1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
