白菜汆丸子的做法？白菜汆丸子的做法如下：食材准备 鲜肉 300克姜末 8克花生油 10克味极鲜（或生抽）10克鸡蛋 40克（约1个小柴鸡蛋）盐 3克（分两次使用）娃娃菜 170克（推荐松散绿叶品种）花椒粒 15克（用于制作辣椒油）制作步骤 调制肉馅将鲜肉剁成肉馅，加入花生油、味极鲜、姜末和2克盐，顺同一方向搅拌均匀。打入鸡蛋，那么，白菜汆丸子的做法？一起来了解一下吧。
用料
小白菜 3根肉馅 50g葱末 2g姜末 2g酱油 一勺十三香 1g香油 2ml玉米淀粉 2g蛋清 20ml
做法步骤
1、准备好食材，猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋； 将液体食材放入小杯子里搅拌成汁备用
2、肉馅内加入搅拌好的调味汁
3、加入酱汁
4、搅拌均匀
5、加入蛋清充分搅拌均匀
6、加入玉米淀粉搅拌均匀
7、如图～馅料送入冰箱冷藏20分钟
8、膳魔师焖烧杯内注入开水，盖上盖子焖5分钟
9、将馅料窈入盘子内，小白菜洗切干净备用
10、为了更好的预热，可以上下摇晃焖烧杯
11、将焖烧杯内开水倒掉，放入小白菜
12、注入开水
13、将丸子胚挨个舀入焖烧杯内
14、盖上盖子进行焖制，焖1:30分钟好吃的小白菜汆丸子就做好了
15、好香哦～要不要一起试试?
16、我要开动了～
小贴士
1、觉得小白菜一起焖颜色不太好，可以选择一小时三十分后放入小白菜，小白菜需要预热，白菜内注入开水烫一下，放入焖烧杯一起焖大概10分钟即可。 2、丸子一定要小一点，这样熟的更快，也更好吃。
小白菜汆丸子做法
食材
主料
猪瘦肉
200g
小白菜
200g
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
五香粉
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
1.猪瘦肉剁成泥。
2.小白菜洗净备用。
3.肉馅中加入鸡蛋和葱花。
4.加入适量盐。
5.加入酱油、五香粉、玉米淀粉。
6.向一个方向搅拌上劲。这是拌好的肉馅。
7.锅中放入水，开后用小勺舀起肉馅，弄圆放入锅中。
8.全部放入的丸子。
9.大火煮开后放入小白菜。
10.煮8分钟。
11.放入胡椒粉和香油调味，出锅即成。
白菜汆丸子是一款家常菜，具体制作步骤如下：
准备猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、葱花、小白菜、胡椒粉、香油、适量盐、酱油、五香粉等食材。
制作肉馅：将猪瘦肉剁成泥状。
调制肉馅：在肉馅中加入鸡蛋、葱花、适量盐、酱油、五香粉、玉米淀粉。
搅拌肉馅：将加入调料的肉馅向一个方向充分搅拌，使肉馅上劲，这样丸子口感更有弹性。
烧水准备下丸子：在锅中放入适量清水，开火将水烧开。
汆丸子：水开后，用小勺舀起适量肉馅，整理成丸子形状，放入锅中。丸子大小尽量均匀，以保证煮制时间一致。
煮丸子并加入白菜：大火将丸子煮开，待丸子基本定型后，放入洗净的小白菜，继续煮8分钟左右，直到丸子熟透、小白菜变软。煮制时间可根据丸子大小和个人口感适当调整。
调味出锅：在锅中放入适量胡椒粉和香油进行调味，搅拌均匀后即可出锅。胡椒粉可以增添一些辛辣的味道，香油则能让菜品更加香气四溢。
小白菜汆丸子的做法如下：
一、准备材料
主要材料：猪肉馅适量，小白菜适量。
辅料：鸡蛋1个，盐少许，料酒适量，胡椒粉适量，味精少许，葱花适量，鸡精少许，酱油少许。
二、腌制肉馅
打入鸡蛋：将鸡蛋打入猪肉馅中，这样可以使丸子更加鲜嫩多汁。
加入调料：加入少许盐、料酒、胡椒粉、味精和葱花，这些调料能够提升丸子的口感和风味。
腌制：将肉馅与调料充分搅拌均匀后，腌制20分钟左右，让肉馅充分吸收调料的味道。
三、汆丸子
烧水：在锅中加入足够的水，并大火烧开。
下丸子：水烧开后，用汤匙一勺一勺地将肉馅团成丸子形状，轻轻放入锅中。注意避免丸子粘连在一起。
去除白沫：丸子下锅后，水面上会浮起一些白沫，用勺子将这些白沫捞出，以保持汤的清澈。
四、加入小白菜
煮丸子：等丸子在锅中煮几分钟后，丸子基本定型且变色。
加入小白菜：此时将洗净的小白菜放入锅中，与丸子一起煮。
五、调味出锅
再次烧开：等水再次烧开后，小白菜和丸子都已经煮熟。
加入调料：放入少许盐、鸡精和少许酱油调色，这些调料能够提升整道菜的口感和色泽。
出锅品尝：将调好味的汤和丸子、小白菜一起盛出，即可上桌品尝。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味可口的小白菜汆丸子了。
白菜汆丸子的做法如下：
食材准备
鲜肉 300克
姜末 8克
花生油 10克
味极鲜（或生抽）10克
鸡蛋 40克（约1个小柴鸡蛋）
盐 3克（分两次使用）
娃娃菜 170克（推荐松散绿叶品种）
花椒粒 15克（用于制作辣椒油）
制作步骤
调制肉馅
将鲜肉剁成肉馅，加入花生油、味极鲜、姜末和2克盐，顺同一方向搅拌均匀。
打入鸡蛋，继续搅拌至肉馅上劲粘稠（可加1小勺淀粉增加黏性）。
处理白菜
将娃娃菜逐片撕开，洗净后沥干水分备用。
汆丸子
砂锅中加清水烧至微微沸腾（锅底冒小泡），转小火保持水温。
戴一次性手套，取适量肉馅从虎口挤出成丸子，用小勺辅助放入锅中。
全部挤完后，用勺子撇去表面浮沫。
煮制与调味
放入娃娃菜，转大火烧开后调中火煮约5分钟。
加入剩余1克盐调味，关火。
制作辣椒油（可选）
锅中倒入花生油，放入花椒粒炸香后捞出花椒。
将热油淋入装有辣椒粉的碗中，制成辣椒油。
以上就是白菜汆丸子的做法的全部内容，烧水准备下丸子：在锅中放入适量清水，开火将水烧开。汆丸子：水开后，用小勺舀起适量肉馅，整理成丸子形状，放入锅中。丸子大小尽量均匀，以保证煮制时间一致。煮丸子并加入白菜：大火将丸子煮开，待丸子基本定型后，放入洗净的小白菜，继续煮8分钟左右，直到丸子熟透、小白菜变软。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
