电饭煲焖鱼的做法大全？放入鱼块：将腌制好的鱼块平铺在配菜上，尽量不重叠，确保受热均匀。倒入啤酒：沿锅边缓慢倒入半瓶啤酒（约覆盖鱼块1/3高度），啤酒的酒精挥发后能去腥，麦芽香可提升鱼肉风味。（若没有啤酒，可用清水+1勺料酒替代，但风味稍逊。）焖煮：盖上电饭锅盖，选择“煮饭”模式（或“快煮”模式），焖煮20分钟。那么，电饭煲焖鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
1）小黄鱼3条，去鳞去内脏，洗净备用。
2）同时准备大米1杯，洗净，加水，放入电饭煲，静置20－30分钟（没有时间的话，不静置也行，静置一会儿的话，煮出的米饭更好吃一些）。
3）往电饭煲里放入料酒，适量的盐，泡发的裙带菜，然后，把鱼放在表面。插上电源，按下开关。
4）煮饭档跳起的时候。
5）用筷子把鱼刺鱼骨剔去，用铲子翻翻匀，盖上锅盖，在保温档上再呆几分钟儿，就好了。撒点葱花。
注意：（给小孩子吃的话，一定要特别特别注意把所有的鱼刺都剔净，以免有意外。）
草鱼可以直接用炭火烤，炭火烤出来的草鱼没有油炸的腻，肉也比较嫩，还会散发出淡淡的木炭香味，最后撒上秘制烧烤料。
以下是几种简单又美味的草鱼懒人做法，兼顾鲜嫩口感和便捷操作，特别适合家庭快速烹饪：
一、清蒸草鱼（经典原味版）
处理鱼：草鱼洗净后表面划斜刀，用厨房纸吸干水分，鱼身抹少许盐和1勺料酒，鱼腹塞入姜丝静置5分钟去腥。
蒸制：蒸锅水烧开后放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（筷子能轻松穿透鱼身即可）。
调味：蒸好后倒掉盘中汤汁，铺上葱丝、红椒丝，淋2勺生抽+2勺蒸鱼豉油，最后浇一勺滚烫的热油激香。
特点：鱼肉鲜嫩无腥味，全程仅需15分钟。
二、电饭煲啤酒焖鱼（免看火版）
备料：草鱼段擦干水分，电饭煲底部铺姜片、葱段，放入鱼块。
调味：加2勺生抽、半勺老抽，倒入1罐啤酒（无需没过鱼身）。
焖煮：直接按下煮饭键，自动跳闸后焖5分钟即可。
优势：啤酒去腥增香，鱼肉入味嫩滑，连汤汁都能拌饭，且无需洗锅直接端上桌。
三、微波炉蒸鱼（5分钟极速版）
处理：草鱼片或鱼段划刀，淋1勺料酒，撒姜丝，放入微波炉专用盘。
鱼肉营养丰富又好吃，可是如果做不好，出锅不仅会腥而且口感不好味道也不行，那么做鱼真的有技巧吗？
答案是肯定有的。只是很多人以为，想要鱼不腥好吃，只能煎或炸，其实不是的，虽然把鱼煎一煎或炸一遍，吃着会没有腥味，但肉质就不嫩了。今天我来跟大家分享一个鱼肉既嫩滑好吃又没一点腥味的做法，而且是非常简单的懒人做法，喜欢吃鱼的朋友可以试试。
食材准备：草鱼1条，姜三到四块，蒜头半个，胡椒粉，盐，老抽，蚝油，生抽，老干妈，花生油，半碗啤酒，香菜叶等。
详细做法步骤如下：
第一步：鱼，我挑了一条3斤重的草鱼，大家也可以选择其他大一点的鱼来做，买鱼的时候可以让档主帮忙处理好，鱼两面都有一条鱼线的，大家可以在鱼头下一点点划一刀，再在鱼尾处划一刀，然后拉出鱼线，这两根鱼线腥味也是挺重的，还有鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，这个也是非常腥的东西，处理好洗干净后把鱼切块，大小自己定吧。
第二步：准备三四块姜和半个蒜头，都去皮洗净，然后把姜切片，把蒜切粒，对半切开也可以，不用剁碎。
第三步：切好的姜蒜跟鱼块一起放到大碗中，再加点胡椒粉，适量盐，少许老抽，蚝油，生抽，一勺老干妈，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。
第四步：待鱼腌制得差不多了，我们准备一个不会粘的电饭锅，在锅底洒上少许油，让油粘满锅底，然后把腌制好的鱼倒进去铺平，这次的鱼块我稍微切大了一点，所以腌制的时间就比较久，如果是切小块的，也可以不腌制，直接下锅做。
电饭煲焖鱼的做法如下：
一、食材准备
主料：草鱼1条（约500-800克，可根据需求调整）。
腌料：奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油。
配菜：姜片、洋葱、金针菇、青红椒（可选，用于增色提味）。
液体调料：啤酒半瓶（约200-300毫升，去腥增香）。
其他：食用油少许。
二、处理食材
处理鱼：
草鱼去内脏、鱼鳞，洗净后切成大小均匀的块状（约3-4厘米宽）。
鱼块放入碗中，加入1-2勺奥尔良腌料、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，用手抓匀腌制10分钟，使鱼块充分入味。（若没有奥尔良腌料，可用盐、胡椒粉、辣椒粉替代，但风味略有差异。）
准备配菜：
姜切片，洋葱切丝或块，金针菇去根撕散，青红椒切圈备用。
以上就是电饭煲焖鱼的做法大全的全部内容，处理鱼：鱼洗净后，在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味），用厨房纸吸干水分。用少量盐和料酒均匀涂抹鱼身内外，腌10分钟去腥。调酱汁：小碗中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉和50毫升清水（或啤酒），搅拌均匀备用。电饭煲操作：内胆擦干，倒入食用油，按下“煮饭”键预热1分钟。 铺入姜片、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
