红豆小面包的做法？红豆面包 一、用料 :高筋面粉250g 、奶粉10g 、黄油20g 、酵母3g 、红豆沙馅 200g 、盐1/4小勺、水120g 、全蛋液1个、白砂糖 35g 二、红豆面包的做法 1、准备好所用的食材。 2、将粉类、水等搅拌在一起,干酵母加入,最后加入黄油揉,揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。 3、那么，红豆小面包的做法？一起来了解一下吧。
蜜红豆扭扭面包
【食材】面包粉300克、纯牛奶200克、耐高糖酵母3克、白糖30克、黄油20克、蜜红豆适量、白芝麻适量

【具体做法】
1，将300克面包粉、30克白糖、3克耐高糖酵母、200克纯牛奶（冰的），全部放入揉面桶中，用筷子将所有食材混合均匀。

2，将其揉成一个稍微偏软一点点的面团，放入20克软化的黄油。没有黄油就换成等量的玉米油。

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3，继续揉面十分钟左右，将面团揉至光滑且有弹性，可以拉出厚膜即可。没有厨师机可以手揉，只要将面团揉光就好，不出膜也是可以的。

4，将面团擀成长方形的面饼，2/3的部分撒上蜜红豆。


5，把没有蜜豆的那部分折过来，然后再折一次，将蜜红豆包裹严实。

6，切成宽条，再捏住两端向相反的方向拧一圈。

7，烤盘铺上油纸，将所有的都拧好，间隔均匀地摆放在盘中。

8，盖上保鲜膜，醒发至体积明显变大（刚开始的1.5~2倍大）。表面刷上蛋黄液，再撒些白芝麻增香。

9，放入预热好的烤箱，上下175℃，烤20分钟左右即可出炉。

外酥里软，奶香浓郁，超级好吃。
材料
高粉200克，全蛋少许，低粉50克，黄油25克，白芝麻少许，干酵母3克，蛋38克，牛奶137克，细砂糖38克，盐3克
做法
1.先把蛋和牛奶放入面包机，然后再放高粉、低粉、盐、糖、酵母，揉个10分钟。
2.10分钟后，放入黄油，然后再次运行第8号程序。
3.程序运行完后，取出面团，平均分割成12份，一半我做了肉松香肠面包，另外一半做了红豆面包，滚圆，松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，然后把红豆包进去，再揉两下，把红豆揉匀，然后放温暖湿润处进行最后发酵。
5.最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。
6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟，就OK啦。
好的，我来详细告诉你菜市场红豆小面包的做法。这种小面包外皮松软，内馅是香甜的红豆沙，非常受欢迎。
材料：
面团部分：
高筋面粉 250克
低筋面粉 50克（可以让面包更松软）
细砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
鸡蛋 1个（约50克）
牛奶 120毫升（根据面粉吸水性调整）
无盐黄油 30克（室温软化）
红豆馅部分：
红豆沙 200克（可以买现成的，也可以自己煮红豆加糖炒制）
装饰部分（可选）：
蛋黄液 1个（刷表面用）
黑芝麻 少许
步骤：
1. 和面：
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜（手套膜状态，这样面包会更松软）。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备红豆馅：
如果使用现成的红豆沙，直接分成约20克一个的小球备用。
如果想自己做红豆沙，可以提前将红豆泡软，煮熟后加糖炒干水分。
3. 分割和包馅：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成约40克一个的小剂子。
将每个小剂子擀成圆形面皮，包入红豆馅，像包包子一样收口捏紧。
材料
高粉300克、淡奶油40克、蛋清30克、牛奶120-130克、糖30克、盐2克、酵母3克、黄油15克，红豆沙80-100克，表面刷蛋液、椰蓉适量
做法
1、先将黄油以外的材料混合揉面，揉至光滑后加入黄油，再继续揉面至扩展阶段即可，也就是可以拉出粗膜即可
如果没有淡奶油也可以用20克牛奶代替，另外黄油可以增加至20克
这个面团不要水量过大，偏干一点容易整形
2、面团取出后无需醒发，直接擀成30*20厘米的长方形
3、其中2/3部分抹上一层红豆沙，从没有抹豆沙的一侧往中间折，再把另一边折起
4、再擀大一些，进行第二次三折
两次三折后看着层次就会比较多，如果觉得麻烦，就折一次好了
5、将面团逐步擀开，最后擀成1厘米厚
6、将四周边缘切掉，再切成小块，切下来的4条边角料，简单编成辫子形状
7、将小方面团放入烤盘，在32度70%环境下发酵20-30分钟至2倍大（这个变大主要是厚度会变大）
8、表面刷上一层蛋液，撒上一点椰蓉装饰，烤箱170度中层烤20分钟
红豆面包的用料：高筋面粉165克、细砂糖25克、新鲜酵母6克、冰牛奶100克、淡奶油15克、黄油15克、红豆沙馅90克、黑芝麻20克。
红豆面包的做法：
步骤1：把高筋面粉、细砂糖、新鲜酵母、冰牛奶、淡奶油全部放进厨师机揉到这个状态加入黄油。
步骤2：打面不要超过28度。
步骤3：揉到这个状态的薄膜。
步骤4：第一次发酵两倍大后分割六份。
步骤5：把红豆馅分成15克包进面团，并撒上黑芝麻再次发酵。
步骤6：放进烤箱烤180度烤13分钟出炉（每个烤箱不一样，时间自己掌握）。
红豆面包的烹饪技巧：
冰牛奶是指冷藏一夜的牛奶，夏天可以直接冻成冰块控制面温。
以上就是红豆小面包的做法的全部内容，做法1、先将黄油以外的材料混合揉面,揉至光滑后加入黄油,再继续揉面至扩展阶段即可,也就是可以拉出粗膜即可如果没有淡奶油也可以用20克牛奶代替,另外黄油可以增加至20克这个面团不要水量过大,偏干一点容易整形2、面团取出后无需醒发,直接擀成30*20厘米的长方形3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
