家常菜做法大全食谱？西红柿1个,嫩豆腐1盒,香菇5朵,肉丝100g,木耳8朵,金针菇少许,鸡蛋2个,小葱2根,水淀粉3勺,盐适量,鸡精适量,辣椒面适量,老抽半勺,生抽1勺,白胡椒粉半勺,陈醋2勺 做法: 1)西红柿削皮切丁,嫩豆腐倒盖于案板上切条,瘦肉、香菇、木耳切丝,金针菇撕开,备用。 2)3勺淀粉小半碗水调好,香菜、那么，家常菜做法大全食谱？一起来了解一下吧。
针对高血糖人群的饮食需求，以下推荐几款低糖、低脂、高纤维的家常菜食谱，兼顾营养与控糖效果，做法简单易操作：
1. 凉拌木耳黄瓜
材料：黑木耳（干）10g、黄瓜1根、蒜末少许、香醋1勺、生抽半勺、橄榄油少许、盐适量
做法：
黑木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；
黄瓜拍碎切块，与木耳混合；
加蒜末、香醋、生抽、盐、橄榄油拌匀即可。
控糖关键：木耳富含膳食纤维，黄瓜低糖，醋能延缓血糖上升。
2. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条（约500g）、姜片3片、葱丝适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺（可选低钠版）
做法：
鱼洗净后两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片；
水开后上锅蒸8-10分钟；
倒掉蒸出的水，淋少许蒸鱼豉油，撒葱丝，浇热油（可选）。
控糖关键：优质蛋白稳定血糖，避免油炸做法。
3. 苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐少许、橄榄油适量
做法：
苦瓜切片后用盐腌10分钟，挤去苦水；
鸡蛋打散炒熟备用；
少油翻炒苦瓜至软，加入鸡蛋翻炒均匀。
夏季天气炎热，适合选择清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道适合夏季的食谱及做法：
1. 凉拌黄瓜木耳
食材：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许、糖少许
做法：
1. 木耳提前泡发，焯水2分钟后过凉水沥干；
2. 黄瓜拍碎切段，加少许盐腌10分钟去水分；
3. 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、糖、香油拌匀即可。
特点：酸辣爽口，解腻开胃。
2. 冬瓜排骨汤
食材：排骨300克、冬瓜500克、姜片、盐、料酒
做法：
1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水后洗净；
2. 排骨加姜片炖40分钟至软烂；
3. 冬瓜去皮切块，放入汤中煮10分钟，加盐调味。
特点：清淡消暑，补充水分。
3. 蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜1根、蒜末、生抽1勺、蚝油半勺、香油少许
做法：
1. 丝瓜去皮切段，摆入盘中；
2. 热油爆香蒜末，加生抽、蚝油调成酱汁；
3. 将蒜蓉酱淋在丝瓜上，蒸8分钟，出锅滴香油。
以下是一份家常菜食谱大全，涵盖多种经典菜式，做法简单易上手，适合家庭日常烹饪：
一、热菜类
1. 番茄炒蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花
做法：
1. 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出；
2. 番茄切块炒软，加少许糖和盐；
3. 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪里脊200g、木耳5朵、胡萝卜半根、青椒1个、豆瓣酱、生抽、醋、糖
做法：
1. 肉切丝用淀粉腌制，蔬菜切丝；
2. 调鱼香汁：2勺生抽+1勺醋+1勺糖+1勺淀粉+水；
3. 炒肉丝后加豆瓣酱，放蔬菜翻炒，淋酱汁收汁。
3. 红烧排骨
材料：排骨500g、姜片、冰糖、八角、生抽、老抽
做法：
1. 排骨焯水后煎至金黄；
2. 炒糖色，加排骨、姜、八角翻炒；
3. 加生抽1勺+老抽半勺+热水炖40分钟，收汁。
还记得传说中妈妈的拿手家常菜吗？也就是国民食谱：炒土豆丝和西红柿炒鸡蛋。
说到西红柿，基本上家家户户一年都会吃上个好几斤。我在贵州的时候更是把西红柿当调料每个菜都要放进去调味。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”就是说的这个。那么西红柿有啥可以做的快手晚餐呢？就让橘子来给大家露两手吧！
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1.西红柿炒鸡蛋
用料：
番茄3个，鸡蛋3个，小葱几根，盐少许，糖少许，食用油适量
做法：
1）番茄洗净，用开水烫去皮，切块放碗里；把切好的番茄用微波炉加热3分钟左右。
趁这个时候磕3个蛋打散（可以加点盐和姜粉）葱切一下。
2）锅烧热加油。热锅凉油下蛋液，用炒勺或筷子搅拌几下，下葱花搅拌几下，最后下入微波过的番茄，加适量盐、糖拌匀。
3）出锅装盘即可。
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2.番茄肥牛卷
用料：
肥牛1盒，番茄2个，洋葱四分之一，小米辣1根，蒜 3瓣，盐 1勺，番茄酱1份，鸡精少许
做法：
1)准备肥牛、番茄，蒜小米辣四分之一洋葱切碎备用。
家常菜菜谱大全推荐
一、经典家常菜精选
鱼香肉丝
川菜代表，酸甜微辣，需用肉丝、木耳、胡萝卜丝和秘制鱼香汁翻炒，适合搭配米饭。
香辣牛腩煲
牛腩炖至软烂，加入豆瓣酱和干辣椒，汤汁浓郁，冬季暖身首选。
凉拌皮蛋
快手凉菜，皮蛋切瓣配姜末、醋和生抽，点缀青红椒，开胃爽口。
豆角烧茄条
东北风味，豆角与茄子过油后红烧，酱香浓郁，下饭神器。
照烧鸡腿（无照烧酱版）
家庭改良版：鸡腿肉用酱油、蚝油、糖腌制后煎制，口感鲜甜嫩滑。
二、特色地方菜
东北大乱炖：土豆、豆角、玉米、排骨一锅炖，粗犷鲜美。
陈皮兔丁：川式做法，兔肉炸酥后与陈皮、辣椒同炒，麻辣回甘。
金瓜酿肉：南瓜挖空填入肉末蒸制，荤素搭配造型别致。
三、快手家常菜
水炒鸡蛋：少油健康，鸡蛋加水打散炒制，口感滑嫩。
凉拌土豆丝：土豆切丝焯水，加辣椒油、醋凉拌，5分钟完成。
以上就是家常菜做法大全食谱的全部内容，1. 凉拌木耳黄瓜材料：黑木耳（干）10g、黄瓜1根、蒜末少许、香醋1勺、生抽半勺、橄榄油少许、盐适量做法：黑木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍碎切块，与木耳混合；加蒜末、香醋、生抽、盐、橄榄油拌匀即可。控糖关键：木耳富含膳食纤维，黄瓜低糖，醋能延缓血糖上升。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
