板栗鸽子汤的做法？鸽子板栗汤的做法如下：1. 准备食材：鸽子、板栗、红枣、姜片、枸杞、香菇、盐。首先，给板栗划上十字花刀，然后放入开水中煮5分钟，再趁热去壳备用。提前将枸杞和香菇泡水。2. 清洗鸽子，并将其与姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸。让商家帮忙处理好的鸽子，回来后只需清洗干净即可。3. 煮沸后，撇去浮沫。那么，板栗鸽子汤的做法？一起来了解一下吧。
原材料：嫩净鸽3只 葱1根 姜2片 小辣椒2个 栗子500克 八角茴香15克调味品：酒酿20ml 木薯淀粉25克 芝麻油15ml
米酒20ml 盐、鸡精、胡椒粉 老冰糖15克 生抽10ml作法：
1.葱切条，姜、小辣椒切成片。
2.栗子过开水后，下油锅，炸至淡黄色捞起来预留。
3.幼鸽过开水，清洗血沫，控干。
4.幼鸽摸上酒酿，入锅中炸至浅红色。放进石锅，添加料、 盐、鸡精、胡椒粉 老冰糖、生抽，煮沸后去掉泡沫塑料，改文火煨至9完善下栗子，在煨至软烂。
5.取下栗子幼鸽摆盘，用原汁收浆汁，水淀粉勾芡，浇在栗子煨鸽上。淋芝麻油即成。
使用价值：鸽子肉温性平，滋补养生血气，是较为理想的食材滋补品。
接下去再大概说下总体流程，幼鸽清洗，锅加冷水幼鸽放进锅中水浸过才行，至烧开再把水扔掉幼鸽再用冷水清洗除腥。取压力锅加一海碗水加姜片，川芎少量，入盐，放进幼鸽，盖上外盖气短后转文火压十二分钟。歇火制冷五分钟，开启加鸡精，枸杞子，放点葱叶变香。
针对做栗子鸽子汤所需要的食物及其流程网编为大家都干了叙述。有心的盆友能够尝试做一下，实际上也非常简单，准备好食物，把握好熟度，要搞好栗子鸽子汤，还一定要留意对每一处关键点的掌握，做那样一道滋补汤很合适需要滋补养生的群体。
鸽子是一种具有很高营养价值的动物，鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到，鸽子羽色众多，唯白色入药。从古至今，中医学都认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤更是成为产后、创伤后，及体质虚热患者的调理佳品。鸽子汤的好处如下：
1、促进创伤恢复：鸽子富含胶原蛋白，有愈合创伤的作用，配合红豆还能有起到补血退热的作用，能够促进身体康复和伤口愈合，同时能够修复伤疤。适于各类术后的病人康复进补。老年人经常吃，还可以缓解老年斑，保持皮肤光滑或者润泽；
2、增强体质：鸽子汤中蛋白质含量非常丰富，而且其氨基酸组成也比较合理，易于人体消化和吸收，可以使细胞得到充足的养分，使全身器官充满活力，使新陈代谢通畅。炖点鸽子汤可润肺、明目、补虚劳、强筋骨，使体力、视力、脑力都能够得到恢复，是体质虚弱者恢复体力及增强体质的进补佳品；
3、养颜美容：鸽肉当中富含各种各样的营养素，其中软骨素的含量可以和鹿茸相媲美。鸽子汤可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气、皮肤靓丽，具有养颜美容的功效。
鸽子汤的味道很鲜美，一般人群都能吃，是老年人、孕妇、儿童，体质虚弱者、术后患者的调理良品，可以加快伤口愈合。
霜降过后，即将迎来初冬，此时要适当进补，增强体质，迎接冬天的到来。但进补别盲目，秋燥还未远去，别急着吃太多牛羊肉，避免上火。天冷，我们家很喜欢喝汤，今天特意去买了一只鸽子回来炖汤。鸽子肉有高蛋白、低脂肪的特点，所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高，脂肪含量又低于其他肉类，非常适合老人和孩子食用。
炖鸽子汤不需要太多调料，只放2种食材就够了，体质不好要多喝！今天给大家推荐的是板栗红枣鸽子汤，现在板栗正当季，用它来炖鸽子汤正好。板栗有“干果之王”的美称，适当食用一些板栗对脾胃非常好，还可以补充营养。这道板栗红枣鸽子汤，非常适合现在食用，滋补不上火，好喝又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【板栗红枣鸽子汤】
主料：鸽子1只；板栗1把；红枣1把。
配料：盐2克；生姜1片。
第一步：先把食材准备好。这个板栗是家里带过来的，大大小小都有，不是很好看，但吃起来更香！
第二步：把鸽子处理干净，切成大块，放入开水锅里，焯水10秒，捞起，再冲洗一遍。
第三步：把鸽子放入一个大碗中，加入生姜，倒入适量清水，隔水炖40分钟。家里有炖盅的，最好用炖盅，隔水炖出来的汤特别好喝。
第四步：把板栗剥好，红枣去核备用。很多朋友说，板栗好吃但难剥，和大家分享一个小妙招，10分钟剥完一碗板栗。
鸽子汤与栗子的协同妙用
古语有云：“鸽肉补阴，栗子滋养”，可见鸽子汤与栗子两者已然是滋补养生的上乘之选。当这两者相遇，又会碰撞出怎样的火花？
补益气血，滋阴润燥
鸽子汤性质平和，既能补益气血，又能滋阴润燥。栗子味甘性温，归肾、脾、胃经，具有健脾胃、补肾益气的功效。两者结合，可以有效缓解体虚乏力、气血不足等症状，同时滋润养肺，缓解秋冬季节的燥热。
强筋健骨，益智安神
鸽子汤中富含胶原蛋白，对骨骼和关节健康有益。栗子中含有多种维生素和微量元素，其中镁元素尤为丰富，是骨骼发育和神经系统正常运转不可或缺的物质。因此，鸽子汤搭配栗子食用，不仅能强筋健骨，还能益智安神，缓解失眠和神经衰弱。
健脾益胃，止咳化痰
鸽子汤中的蛋白质容易被人体消化吸收，栗子则有健脾益胃的功效。两者共同作用，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有很好的调理作用。栗子性温，入肺经，具有止咳化痰的功效，可以缓解因肺燥引起的咳嗽、气喘等症状。
食用建议
鸽子汤放栗子虽好，但也要注意食用方法和适宜人群。
食用频率：一般来说，每周食用2-3次即可，不宜过多。
适宜人群：体虚乏力、气血不足、脾胃虚弱、骨骼关节不适的人群适宜食用。
烹饪方法：将鸽子肉洗净焯水，放入砂锅中加入清水、生姜、枸杞等食材，炖煮1.5-2小时后，加入适量的栗子继续炖煮至栗子软烂即可。
煲鸽大补汤：乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣淮山药、沙参、红枣：补气益脾胃，枸杞子补肝肾、明目。只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜。银耳莲子汤：最宜夏天饮用降暑去热滋补。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜，除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后，加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。
以上就是板栗鸽子汤的做法的全部内容，鸽子 、 板栗 、 红枣 、 姜片 、 枸杞 、 香菇 、 盐 1.板栗先划个十字花刀，然后放进开水中烫5分钟，趁热给板栗去壳，备用。枸杞，香菇，提前泡水。2.取一个砂锅，把鸽子和姜片放进去，加入适量的水，大火煮开；鸽子我让商家帮杀好，回来清洗干净就可以了。3.水煮开后，把浮沫给捞出。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
