老豆腐烧什么好吃？麻婆豆腐是川菜中非常有代表性的菜品,它的烹制主要依靠豆瓣酱和花椒等调料,制作正宗的麻婆豆腐需要一定的技巧和配料。下面是一份做出好吃正宗麻婆豆腐的方法:材料:豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉、香油、那么，老豆腐烧什么好吃？一起来了解一下吧。
原料准备：豆腐500克，肉末50克(牛肉、猪瘦肉均可)，花椒粒10颗;郫县豆瓣;植物油、精盐，辣椒粉，花椒末、胡椒末、玉米淀粉、小葱、大蒜、生姜、各适量。(调味料可根据个人口味喜好酌情添加)
做法：
1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。
2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。
3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。
4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。
5、然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。
6、然后就是将豆腐捞起来，沥干水会，放到盘子里面备用。
7、将瘦肉切成丁，在炒锅里面倒入适量的植物油烧开了，将肉末放入，用大火进行翻炒。
8、等到肉炒熟变色了，就将蒜末、姜末放入，继续炒均匀了。
9、然后就是将葱花放入切好了。
10、炒出香味之后，就在里面倒入适量 郫县豆瓣酱，炒香了。
11、然后就是倒入一碗水，将花椒粒、胡椒粉、辣椒粉放入，煮开了。
12、然后就是将豆腐放入，不要搅拌，用小火炖5分钟，放入一些盐进行调味，然后就是水淀粉放入调好，煮开了。
13、然后就是都盛到盘子里面，撒上一些花椒末，然后就是撒上一些葱花，就可以上桌了。
烹饪技巧：
1、将豆腐一定是要过热水焯煮一下，将豆的腥味去除了。
老豆腐的8种最佳吃法包括：
红烧老豆腐：将豆腐切块煎至两面金黄，加入姜蒜、酱油等调料慢炖，口感鲜香浓郁。
麻婆豆腐：老豆腐与牛肉末或猪肉末一起炒制，加入豆瓣酱和花椒，麻辣鲜香。
肉末烧老豆腐：将老豆腐与肉末一起炖煮，味道鲜美，下饭好菜。
香煎老豆腐：豆腐切片煎至金黄，撒上盐和黑胡椒粉，简单又美味。
凉拌老豆腐：焯水后的老豆腐淋上酱汁，清爽开胃。
老豆腐炖排骨：老豆腐与排骨一起慢炖，口感丰富，营养滋补。
蛋花老豆腐汤：老豆腐与鸡蛋一起煮汤，营养丰富，适合老人和孩子。
家常焖老豆腐：加入葱姜蒜末和豆瓣酱等调料慢炖，酱香四溢，美味下饭。
这些吃法涵盖了炒、炖、煎、拌等多种烹饪方式，可以根据个人口味灵活选择。
麻婆豆腐是川菜中非常有代表性的菜品，它的烹制主要依靠豆瓣酱和花椒等调料，制作正宗的麻婆豆腐需要一定的技巧和配料。下面是一份做出好吃正宗麻婆豆腐的方法：
材料：
豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉、香油、鸡蛋清
做法：
1. 准备豆腐，切成小块，用开水焯烫一下备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜香味。
3. 加入猪肉末，煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和花椒，用中小火炒2-3分钟。
5. 加入适量的清水，再加入豆腐，加入一点盐、味精、鸡精（根据个人口味添加），盖上盖子熬煮10分钟左右。
6. 最后加入水淀粉勾芡，淋上香油和鸡蛋清，用锅铲翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 豆腐最好选择硬一些的，切块时也要小心轻柔，否则会碎掉。
2. 煸炒豆瓣酱和花椒时要用小火，以免油烟过大，同时也会使豆瓣酱变得更加香味更加浓郁。
3. 熬煮豆腐时不要加太多水，以免烧干，同时也要注意火候，否则豆腐容易烂糊。
4. 菜品的口感和味道有较大差别，可以根据个人口味适当调整相关调料的比例。
最近老公总是说想吃烤鱼了，奈何钱包瘪瘪去店里吃消费不起，还要等好几天才能发工资。自己只好撸起袖子自己做，因为以前也经常自己做烤鱼，所以腌制的方法非常简单味道也特别的好既实惠又卫生，下面就分享一下，我制作烤鱼的方法。
烤鱼
所需食材： 小晶鱼8条、盐20克、胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、葱姜各20克、料酒1勺、生抽1勺、食用油50克、白芝麻2克、孜然粒2克、香菜50克。
制作的方法与步骤
1小晶鱼把它的内脏取出来，清洗干净，在鱼两面肚子上分别划拉两三刀，这样才能让烤鱼腌制的过程当中更容易入味。
需要注意的是：不要划太多刀或者太深，不然会碎掉哟。
2.我鱼身上加盐、胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、葱姜适量、料酒1匙、生抽1匙。
3.拌匀或者直接用手抓匀，要小心哦别扎到了，放一边腌制30分钟，腌的时间长点方便入味。
这样家庭版的腌制方法是最快，最入味的，我已经做了很多次，腌制时间非常短，但非常入味。
4.我这里用的牛排机，需要提前预热，倒一点食用油，放进腌制好的小晶鱼，盖上上盖子煎烤一会儿。
1.将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟;
2.锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
3.将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可。
原料：鲤鱼一条(一斤半左右)
配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、
调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒
2、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)
做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，
主料：鱼肉2片8两，(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆办酱一大匙，(2)姜丝，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2大匙，糖，醋做法1、鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱劣热，也可用煎或微波炉煮熟、2、油2大匙烧热，炒香(1)料，入(2)料略炒后，再加调匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼肉上即成。
以上就是老豆腐烧什么好吃的全部内容，4.抓匀以后腌制半小时备用。 5.接着把一块老豆腐切成小方块,放入盘中备用。 6.百叶切成宽条,锅中烧上开水,把豆腐和百叶焯一下水,加入一勺食盐,这样豆腐和百叶不容易碎,而且更好的去除豆腥气,烧到沸腾捞出沥干水分备用。 7.准备烤鱼辅料,青、红胡椒去蒂切成辣椒圈,洋葱切丝,芹菜切段,一起放入盘中备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
