蒜蓉秋葵的做法视频？蒜蓉秋葵 食材:秋葵500g,蒜末适量。 做法: 1、将秋葵对半切开,焯水三分钟,捞出备用。 2、起锅烧油,倒入蒜末,炒出香味。 3、放一勺生抽和一勺蚝油,加入水淀粉勾芡。 4、待汤汁浓稠即可关火。 5、将捞出的秋葵摆盘,淋上蒜蓉汁即可。那么，蒜蓉秋葵的做法视频？一起来了解一下吧。
蒜蓉秋葵的做法如下：
准备工具与原料主要食材为秋葵，调味料包括生抽、蚝油、盐、清水，另需少量食用油、蒜末及小米辣（可选）。
调制料汁碗中加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，再倒入两勺清水，搅拌均匀至盐完全溶解。此料汁为秋葵提供基础咸鲜味。
处理秋葵将秋葵用清水冲洗干净，去除表面绒毛。锅中烧水，水沸后加入少许盐和几滴食用油（保持秋葵翠绿），放入秋葵焯水2-3分钟，至颜色变深且断生后捞出。将秋葵头部切去，整齐摆入盘中。
炒制蒜蓉料汁锅中倒入少量食用油，烧至五成热后转小火，倒入调好的料汁煮沸。待料汁微微浓稠时，加入蒜末和小米辣碎（根据口味调整用量），快速翻炒出香味后关火。
浇汁装盘将炒好的蒜蓉料汁均匀浇在摆盘好的秋葵上，利用余温激发蒜香与秋葵的清香。若喜欢更浓郁的口感，可再淋少许热油增香。
关键提示：
秋葵焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
蒜末需在料汁煮沸后加入，避免高温炸糊。
小米辣可替换为红椒丝或省略，适合不同辣度需求。
蒜蓉秋葵的做法如下：
食材准备蒜50克、糖16克、秋葵32克、生抽15克、蒸鱼豉油37克、盐28克、水17克、油34克。
处理秋葵将秋葵洗净，头部建议在焯水后再切（避免内部进水）。若已提前切头，需注意后续操作。
焯水锅中加水烧开，放入少许盐和油，放入秋葵焯至变色后捞出，立即浸入凉水中（保持颜色翠绿）。
切配将焯好的秋葵对半切开，摆入盘中备用。
制作蒜蓉汁蒜切末，锅中倒入34克油，油温六成热时放入蒜末，中火炒香。加入糖、盐、生抽、蒸鱼豉油及17克水，烧开后关火。
淋汁装盘将蒜蓉汁均匀淋在秋葵上即可。
注意事项
食材用量需按比例调整，避免过咸或过甜。
焯水时加盐和油可提升秋葵的色泽和口感。
蒜蓉汁烧开后需立即关火，防止香味流失。
蒜蓉秋葵做法如下：
食材准备
秋葵 300克
大蒜 20克
生抽 20毫升
老抽 5毫升
白糖 5克
蚝油 10毫升
温水 50毫升
食用油 80毫升
制作步骤
处理秋葵将秋葵洗净，纵向一分为二，便于后续入味。
调制料汁碗中加入生抽、老抽、白糖、蚝油和温水，充分搅拌均匀至白糖完全溶解。
准备蒜末将大蒜去皮后切成细末，颗粒越小越易释放香味。
炸制蒜蓉锅中倒入80毫升食用油，烧至五成热（约150℃），放入蒜末小火慢炸至金黄，注意避免焦糊。
混合料汁将调好的料汁倒入蒜蓉油锅中，保持小火加热至微微沸腾，使蒜香与酱汁充分融合。
浇汁装盘将蒜蓉料汁均匀浇在切好的秋葵上，确保每块秋葵都被酱汁覆盖，最后摆盘即可。
关键提示
秋葵切开后易氧化变色，建议处理后尽快烹饪。
炸蒜蓉时需全程小火，避免高温导致蒜末发苦。
料汁比例可根据口味微调，喜欢酸甜口可增加白糖用量。
蒜蓉秋葵
食材：秋葵500g，蒜末适量。
做法：
1、将秋葵对半切开，焯水三分钟，捞出备用。
2、起锅烧油，倒入蒜末，炒出香味。
3、放一勺生抽和一勺蚝油，加入水淀粉勾芡。
4、待汤汁浓稠即可关火。
5、将捞出的秋葵摆盘，淋上蒜蓉汁即可。
蒜蓉秋葵是秋葵最受欢迎的做法之一，口感鲜嫩，清香四溢。将秋葵洗净去蒂，炒香蒜末和姜末，加入秋葵和调味料快炒均匀，最后撒上葱花装盘即可。
以上就是蒜蓉秋葵的做法视频的全部内容，蒜蓉秋葵做法如下：食材准备 秋葵 300克大蒜 20克生抽 20毫升老抽 5毫升白糖 5克蚝油 10毫升温水 50毫升食用油 80毫升制作步骤 处理秋葵将秋葵洗净，纵向一分为二，便于后续入味。调制料汁碗中加入生抽、老抽、白糖、蚝油和温水，充分搅拌均匀至白糖完全溶解。准备蒜末将大蒜去皮后切成细末，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
