山药蛋糕的做法？先将山药、粳米入锅,加水适量,武火烧开,改用文火熬煮至熟。起锅前将蛋黄倒入粥内,拌匀烧开。每日当主食食用。山药蛋黄糕材料:山药500克,蛋黄2个。做法:山药切碎捣成泥,加水适量,文火煮2-3沸,调入蛋黄,焖热。分3次空腹温食,日1剂。那么，山药蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
材料:
山药泥200克，低粉120克，蛋5个（我家蛋不超过60克／个），糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡达粉1／2小匙
做法:
1．山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波15分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀
2．锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至3倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约3－5分钟
3．将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀
4．筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯
5．烤箱165度（提前预热），倒数第二层，40分钟
6．取出，不需倒扣
实属转载~~
＜山药蛋糕＞
材料:
山药泥200克，低粉120克，蛋5个（我家蛋不超过60克／个），糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡达粉1／2小匙
做法:
1．山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波15分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀
2．锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至3倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约3－5分钟
3．将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀
4．筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯
5．烤箱165度（提前预热），倒数第二层，40分钟
6．取出，不需倒扣
实属转载~~
山药蛋卷
材料:
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，山药香料色酱10公克
做法:
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
山药蛋糕的做法相对简单又新颖。你需要准备山药、鸡蛋、糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉等食材。
先将山药洗净、去皮，然后切成小块，放入搅拌机中搅打成山药泥。接着，将鸡蛋和糖一起打发，直到体积膨胀且颜色变浅。把山药泥加入到打发好的蛋糊中，轻轻拌匀。再加入适量的牛奶，混合均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉状态。
此时，可以预热烤箱至180度。将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，具体时间根据烤箱情况而定。烤好后取出放凉，山药蛋糕就完成了。
这款蛋糕口感软糯，带有山药特有的清甜，非常适合作为下午茶的点心。你可以根据个人口味加入一些坚果或果干增加口感和营养。
巨好吃山药鸡蛋糕的做法如下：
一、准备食材
山药 200克
鸡蛋 120克（约3个）
红枣 7克
白砂糖 15克
盐 2克
油 5克
淀粉 10克
水 5克
二、制作步骤
处理山药与鸡蛋将铁棍山药去皮切块，与3个鸡蛋、白砂糖一同放入料理机，搅打成细腻的糊状。
准备容器在玻璃容器底部和内壁均匀涂抹少量油，防止蒸制时粘连。
倒入面糊将搅打好的山药鸡蛋糊倒入容器，轻轻震动排出气泡。
添加红枣碎将红枣去核切碎，均匀撒在面糊表面，增加口感和风味。
蒸制覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气，放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖2分钟再取出。
三、成品展示蒸熟后稍凉，倒扣脱模切块即可食用。成品色泽金黄，口感绵软香甜。
四、注意事项
山药需选用铁棍山药，口感更粉糯。
蒸制时保鲜膜扎孔可防止水汽滴落影响表面。
红枣可替换为葡萄干、蔓越莓等果干，增加风味变化。
山药鸡蛋糕是一道营养丰富、好吃不上火的蒸制点心，适合给孩子当零食。具体做法如下：
食材准备山药：两根
鸡蛋：2个
面粉：3勺
奶粉：1勺（可选，增加奶香味）
糖：适量（可选，根据口味调整）
果脯/葡萄干/蔓越莓干：适量（装饰用）
方法步骤处理山药
山药去皮后清洗干净，切成小段。
将山药段放入料理机中，加少量水（或不加），打成细腻的泥状。
混合鸡蛋与山药泥
碗中打入两个鸡蛋，充分打散。
将打散后的鸡蛋液倒入山药泥中，搅拌均匀。
添加面粉与奶粉
在混合液中加入3勺面粉和1勺奶粉，继续搅拌至无颗粒状。
若喜欢甜味，可加入适量糖调味，最终搅拌成酸奶状的浓稠面糊。
装饰与蒸制
在面糊表面撒上果脯、葡萄干或蔓越莓干，增加口感和美观度。
敷上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气。
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖。
出锅与享用
蒸好后取出，撕去保鲜膜，切成小块即可食用。
可趁热吃，也可晾凉后作为零食，口感软糯，营养健康。
关键提示山药泥的细腻程度直接影响成品口感，建议多打几秒至无颗粒。
面粉用量可根据山药含水量调整，面糊过稀可适量补加面粉。
蒸制时间需根据容器大小和火力调整，可用牙签插入测试是否熟透。
西蓝花山药蛋糕可参考西兰花山药肠的做法，调整模具和蒸制方式即可，具体步骤如下：
准备食材
西蓝花 适量
山药 适量
鸡蛋 适量
焯水处理锅中加入适量清水，烧开后倒入西蓝花焯水1-2分钟，去除生涩味并保留翠绿色泽。
制作蔬菜泥将焯水后的西蓝花、去皮山药和鸡蛋一同放入料理机中，搅打成细腻的糊状。若追求蓬松口感，可额外添加少量低筋面粉或淀粉。
模具准备选择蛋糕模具或耐高温容器，内部刷一层薄油（如玉米油），便于脱模。若使用硅胶模具，可省略刷油步骤。
蒸制成型将蔬菜泥倒入模具中，轻震几下排出气泡。若使用裱花袋，可更精准地控制造型。锅中加水烧开后，放入模具，中火蒸15-20分钟，具体时间根据模具大小调整。可用牙签插入中心测试，若无湿糊带出即表示熟透。
脱模与装盘蒸好后关火焖3分钟，待温度稍降后脱模。可切块或直接摆盘，搭配番茄酱或酸奶增加风味。
关键提示
西蓝花焯水时间不宜过长，避免营养流失。
山药黏液可能引起过敏，处理时建议佩戴手套。
若追求更松软口感，可分离蛋清与蛋黄，将蛋清打发后翻拌入蔬菜泥中。
以上就是山药蛋糕的做法的全部内容，步骤：1. 处理山药山药去皮切小块（注意：山药黏液可能引起皮肤痒，建议戴手套操作）。蒸锅水开后放入山药，大火蒸15-20分钟至筷子能轻松戳透。蒸熟的山药压成细腻的泥状，加入牛奶搅拌至顺滑无颗粒，放凉备用。2. 准备蛋糕糊蛋黄糊：分离蛋清蛋黄（蛋清需放入无水无油的干净盆中）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
