怎么做饺子皮又薄又好吃？用手掌心压平剂子,让它们变得更加平整。 七:擀面皮 一手捏着面皮的边缘,另一只手放在面皮的中间,用手掌心将面皮压扁后慢慢旋转面皮,同时用另一只手滚动擀面杖,直到面皮擀薄成为中间厚边缘薄的形状。这个过程需要一点技巧和力量,但只要掌握了技巧,擀出的饺子皮又圆又薄又好吃! 八:检查厚度 最后一步是检查饺子皮的厚度是否适宜。那么，怎么做饺子皮又薄又好吃？一起来了解一下吧。
不要
饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单，在这里给大家分享一下。
食材
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
要做出好吃不易破的饺子皮，可从选粉、和面、揉面、擀皮、煮制等环节入手，具体方法如下：
选粉：市面上有高筋粉、雪花粉和饺子粉等多种面粉可供选择，做饺子皮优先选用饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道、更透亮，口感更好。
和面加盐：想要饺子皮更有韧劲，和面时可在水中加点食盐，量无需过多，搅拌至完全溶于水后再和面。这样和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
和面打鸡蛋：如果是低盐人群，和面时不宜加盐，可加鸡蛋来增加饺子皮的韧劲，且更加营养。一般一斤面粉加1 - 2个鸡蛋为宜。
面团要揉到：和饺子面是一门学问，面太硬，封口时容易捏不紧；面太软，则容易塌，包出来的饺子会走形。面要和得适中，比平常吃面条的面稍软一些，和好后需醒半小时，然后揉至表面光滑。
擀饺子皮要均匀：怕饺子皮破，不能故意擀得太厚，否则做出来的饺子口感差。要想饺子皮不破，一定要擀得薄厚均匀、大小均匀，这样煮的时候才能避免薄的地方煮破，厚的地方还没熟。
饺子很多人爱吃，主要是面粉一类的产品在制作的时候会变得很软糯，有的人家里面做饺子皮会有烂掉的问题，那么最好的就是选择加一点食盐，或者是打几个鸡蛋进去。一般我们平时吃的饺子都是用普通的面粉来做的，其实用饺子粉来做会更好，这样的饺子吃起来口感更好。想要饺子皮吃起来更有嚼劲，最好在和面的时候加上一点食盐和鸡蛋，不用太多的盐，融入水中和面就可以了，而且加了鸡蛋的饺子皮更加的营养。
饺子皮的制作还是需要用冷水进行和面，比起一般的面条，饺子皮的和面程序还是简单一些，柔软一些，不过加一点鸡蛋进去能很好的中和味道。和饺子面要柔软适中，比面条面要软，揉到表面光滑，最好在擀皮之前先醒半个小时。很多人擀饺子皮怕薄了漏馅，太厚了反而又不好吃，所以建议大家一定要擀的大小均匀，四种可以适当的薄一点。
饺子皮要放酵母吗
不用放，只是天然的进行发酵就是最好的，也是会有很多需要注意的，面团需要醒半个小时才会有很好的效果，和一般的做包子是不一样的。饺子皮不用放发酵母。水龙头开到一滴一滴状，顺时针搅动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。揉面和醒面：不停地揉至少十分钟，让面变得筋道，将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
水晶饺子皮的做法，主要是由淀粉和面粉和面做成的饺子皮，非常的简单，一起来看看整个包饺子过程。
1、材料：面粉、木薯粉(或生粉)、开水;馅料(按自己口味提前备好)。
2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积。面的体积，如澄粉、土豆粉(或生粉)、开水。他们体积的比例是1：1：1。这个的意思是什么呢?你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。
3、另外，准备所有粉的1%盐放进去和面。还要准备所有面的10%的油(先不放进去)，如果不喜欢油味大，就用油味小的
4、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀。
5、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备。
6、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三光(面光，盆光，手光)
7、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。
8、馅料可以自己准备。
馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。
这个鲜虾饺子比外面的还好吃，热量不高，代替减脂餐也很适合 。
食材 :
虾滑、玉米、胡萝卜 、饺子皮
做法:
1.馅料: 虾滑、玉米、胡萝卜中放胡椒粉酱油拌匀
2.面皮:饺子皮薄，勺入馅料，四周收口包紧
3.水开蒸10分钟，蘸点醋、辣椒吃。
以上就是怎么做饺子皮又薄又好吃的全部内容，这个鲜虾饺子比外面的还好吃,热量不高,代替减脂餐也很适合 。 食材: 虾滑、玉米、胡萝卜 、饺子皮 做法: 1.馅料: 虾滑、玉米、胡萝卜中放胡椒粉酱油拌匀 2.面皮:饺子皮薄,勺入馅料,四周收口包紧 3.水开蒸10分钟,蘸点醋、辣椒吃。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
