墨西哥鸡肉卷做法？墨西哥鸡肉卷的制作方法如下：食材准备鸡胸肉 500g牛油果 1个生菜 1棵蛋黄酱 1包盐 适量黑胡椒 适量饼皮 几张制作步骤制作牛油果果泥将牛油果去皮，用勺子或叉子捣成细腻的泥状备用。处理鸡胸肉把鸡胸肉水平切成两半，厚度均匀可减少煎制时间，避免肉质变干。调味用盐和黑胡椒均匀撒在鸡胸肉表面，那么，墨西哥鸡肉卷做法？一起来了解一下吧。
墨西哥鸡肉卷的做法如下：
一、准备食材
饼皮材料：中筋面粉200克、猪油12克、温水50克、开水85克、盐1克。
配料：奶油生菜2-3张、飞达奶酪少许、番茄酱和沙拉酱适量、黄/红彩椒少许、炸鸡翅5个。
二、制作步骤
和面与松弛
料理碗中放入盐，倒入开水搅拌成絮状，再加入温水揉成略光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
松弛后的面团分成4份，擀成直径16厘米的圆形饼皮。
烙制饼皮
平底锅烧热后转小火，无需放油，放入饼皮烙至变色后翻面，烙至略微鼓起即可取出，继续烙剩余饼皮。
处理配料
鸡肉：将炸熟的鸡翅去骨撕成粗条。
配菜：彩椒和奶油生菜洗净，彩椒切丝备用。
组装卷饼
饼皮上依次铺生菜、鸡肉条、彩椒丝、飞达奶酪，最后挤上番茄酱和沙拉酱。
卷紧后用油纸包裹，方便食用。
三、关键提示
面团松弛：充分松弛可使饼皮更柔软，避免开裂。
烙饼火候：全程小火，无需放油，防止饼皮焦糊。
配料调整：奶酪和酱料可根据口味增减，彩椒可替换为洋葱或玉米粒。
墨西哥鸡肉卷制作方法如下：
食材准备面皮部分：中筋面粉200克、酵母1.5克、水110克。
鸡肉腌制及炸料：鸡胸肉1块、料酒适量、生抽10克、辣椒油适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉50克、鸡蛋适量、面包糠适量。
卷料部分：千岛酱或中辣芥末酱适量、生菜适量、酸黄瓜适量。
制作步骤制作面皮：
将中筋面粉、水、酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑面团。
用面包机发酵25分钟，至面团膨胀。
发酵完成后，将面团平均分成6份，取一份擀成薄片。
不粘锅刷少量油，小火加热后放入面饼，煎至鼓起小泡泡后翻面，煎好后用保鲜膜或湿毛巾盖住保湿。
腌制及炸鸡肉：
鸡胸肉洗净后切成条状。
加入生抽、料酒、辣椒油、白胡椒粉，混合均匀后腌制15分钟。
依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
锅中放油，中火加热至锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉炸至浮起，转大火再炸1分钟，捞出沥油后放在吸油纸上。
组装鸡肉卷：
生菜洗净后沥干水分。
墨西哥鸡肉卷的制作方法如下：
食材准备鸡胸肉 500g
牛油果 1个
生菜 1棵
蛋黄酱 1包
盐 适量
黑胡椒 适量
饼皮 几张
制作步骤制作牛油果果泥将牛油果去皮，用勺子或叉子捣成细腻的泥状备用。
处理鸡胸肉把鸡胸肉水平切成两半，厚度均匀可减少煎制时间，避免肉质变干。
调味用盐和黑胡椒均匀撒在鸡胸肉表面，轻轻拍打使调料附着更均匀。
煎制鸡肉平底锅烧热后，放入鸡胸肉，中小火煎制。注意观察颜色变化，煎至两面金黄色即可。
切条煎好的鸡胸肉静置几分钟后，切成条状备用。
烤饼皮将饼皮放入平底锅中，中小火烤至表面起小泡，翻面再烤片刻。
定形饼皮捏起烤过的饼皮两端，包着擀面杖卷起，静置约30秒使其定形。
组装卷饼在饼皮上依次铺上生菜叶、牛油果泥、鸡胸肉条，挤上蛋黄酱，卷起即可。
注意事项鸡胸肉切半后更易熟透，避免外焦里生。
煎制时火候不宜过大，防止肉质变柴。
饼皮烤制时间需根据厚度调整，避免烤焦。
墨西哥鸡肉卷制作方法如下：
食材准备
生菜 50克
黄瓜 10克
胡萝卜 50克
墨西哥卷饼 50克
高筋面粉 20克（用于处理食材或调整酱料稠度，可根据实际需求使用）
鸡胸肉 20克
彩椒 10克
墨西哥酱 20克
制作步骤
处理蔬菜
将半根胡萝卜、三分之一根黄瓜（或西葫芦）切成条状，西生菜掰成适口块状备用。
焯煮蔬菜
水烧开后，将黄瓜（或西葫芦）条放入锅中焯煮1-2分钟，捞出沥干水分。
烤制食材
将胡萝卜条放入烤箱，200度烤10-15分钟至表面微焦；同时将墨西哥卷饼放入烤箱，200度烤1分钟至变软。
准备主菜
将鸡胸肉与彩椒切条或切块，根据个人口味调味后煎熟或炒熟，作为卷饼的核心馅料。
卷饼组装
取一张烤软的墨西哥卷饼，依次铺上生菜、焯煮过的黄瓜（或西葫芦）、烤胡萝卜条、彩椒鸡胸肉主菜。
从一端开始卷紧，形成紧实的圆柱形，卷好后将每份卷饼切成两半。
摆盘调味
将切好的卷饼摆入盘中，在盘底或卷饼表面涂抹墨西哥酱，增加风味层次。
墨西哥鸡肉卷制作方法如下：
一、准备食材
面粉 80g
玉米面 80g
鸡翅根 2个
生菜 半颗
红胡萝卜 45g
黄胡萝卜 45g
生姜 1小块
面包糠 10g
番茄酱 5g
烤肉料 5g
食盐 2g
蚝油 2克
老抽 2克
料酒 2毫升
黑胡椒 1g
二、制作步骤
腌制鸡肉翅根提前解冻并剔除骨头，将生姜切条放入碗中，加入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐，搅拌均匀后腌制至少2小时，腌制过程中需翻面确保入味。
烤制鸡肉腌好的鸡肉裹一层面包糠，平铺在烤盘上。烤箱预热至210度，调整为上下火+热风对流模式，200度烤制20分钟，烤好后取出放凉并切条备用。
制作饼皮将玉米面与面粉按1:1比例混合，加入清水揉成较软的面团，醒发30分钟后分成3个小面团，擀成圆形薄饼。平底锅无需放油，小火烙至两面金黄后取出。
组装鸡肉卷在饼皮上依次铺放生菜丝、红黄胡萝卜丝、烤鸡肉条，淋上番茄酱（可替换为胡椒蛋黄沙拉酱或墨西哥莎莎酱），卷紧后即可食用。
以上就是墨西哥鸡肉卷做法的全部内容，墨西哥鸡肉卷的做法如下：食材准备 鸡胸肉 350g生菜 3片番茄 半个青椒 半个胡萝卜 半个料酒 1-2汤匙生抽 1-2汤匙胡椒粉 若干面粉 200g番茄酱 10克蒜蓉 适量盐 少许橄榄油 1小勺酵母 适量水 180ml方法步骤 腌制鸡肉鸡胸肉切片，划口子方便入味。加入1-2汤匙料酒、1-2汤匙生抽、蒜蓉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
