杭州有啥好吃的小吃？吴山酥油饼浙江省杭州市特色传统名点，有七八百年历史，号称“吴山第一点”。色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。别名“大救驾”“蓑衣饼”。片儿川杭州奎元馆的名点，杭州传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。那么，杭州有啥好吃的小吃？一起来了解一下吧。
杭州作为一个历史悠久的旅游城市，吸引了无数游客前来探索。这里的美食更是让人心旷神怡。杭州的特色小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味。其中，干炸响铃、东坡肉、杭州酱鸭、龙井虾仁、定胜糕、杭州小笼包、宋嫂鱼羹、虾爆鳝面、葱包桧和西湖醋鱼是最为知名的十大小吃。
干炸响铃外酥里嫩，口感独特。东坡肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。杭州酱鸭则色泽红润，味道鲜美，肉质鲜嫩。龙井虾仁则是虾仁鲜嫩，龙井茶香浓郁，二者完美结合。
定胜糕甜而不腻，口感细腻。杭州小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。宋嫂鱼羹则汤汁醇厚，鱼肉鲜美。虾爆鳝面的面条劲道，汤汁鲜美。葱包桧则葱香浓郁，口感酥脆。西湖醋鱼则是鱼肉鲜嫩，酸甜适中。
这些美食不仅满足了游客的味蕾，更让游客感受到了杭州深厚的文化底蕴。无论是当地人还是游客，都能在品尝这些美食的过程中感受到杭州的魅力。这些美食不仅代表了杭州的地方特色，也成为了杭州的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝。
杭州的美食文化源远流长，其中的小吃更是独具魅力。这些美食不仅让人回味无穷，更是让人流连忘返。无论是干炸响铃、东坡肉、杭州酱鸭、龙井虾仁、定胜糕、杭州小笼包、宋嫂鱼羹、虾爆鳝面、葱包桧，还是西湖醋鱼，每一种都让人难以忘怀。
杭州，这座江南水乡的璀璨明珠，不仅以其如画的风景闻名遐迩，更以其丰富多样的特色小吃吸引着无数食客。作为中国八大菜系之一的浙菜发源地，杭州的美食文化历史悠久，独具特色。以下是对杭州著名八大小吃的详细介绍：
1. **西湖醋鱼**
- **历史与背景**：西湖醋鱼是杭帮菜中的经典之作，其历史可以追溯到南宋时期。相传，这道菜最初是由一位名叫宋五嫂的妇人创制，后来经过历代厨师的改良，成为了杭州的代表性美食之一。
- **制作工艺**：西湖醋鱼选用鲜活草鱼为主要原料，将草鱼饿养一两天以去除泥土味儿，烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处，最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可。这种独特的烹饪方法使得鱼肉鲜嫩、酸甜可口，口感极佳。
- **推荐餐馆**：菲乐酒家是品尝西湖醋鱼的绝佳去处，这家餐馆以其正宗的味道和优质的服务赢得了众多食客的青睐。
2. **东坡肉**
- **历史与背景**：东坡肉相传是由北宋文学家苏东坡创制。苏东坡在杭州任职期间，指点家人将五花肉块烹饪得红酥酥的，回赠给疏浚西湖的百姓，这便是“东坡肉”的由来。这道菜不仅味道鲜美，还蕴含着深厚的文化底蕴。
- **制作工艺**：东坡肉选用肥瘦相间的五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，入口即化。
杭州十大小吃排行榜如下：
知味小笼：选用发酵精白面粉作皮，鲜肉拌虾仁或鸡肉拌火腿末作馅，加入特制肉皮冻，蒸制而成，口感鲜美。
南宋定胜糕：以精制香米和糯米粉为主要原料，内含豆沙馅，混有少量白糖和桂花，松软清甜，香糯可口。
吴山酥油饼：号称“吴山第一点”，用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成，色泽金黄，层酥叠起，油而不腻。
杭州片儿川：具有百余年历史，面的浇头由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
安上粉皮：以五谷杂粮为原料，纯手工制作，晶莹剔透，皮薄如纸，色彩鲜艳，口感爽滑。
塘栖刺毛肉圆：肉质柔软，鲜美可口，糯米色润透明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻。
葱包桧：用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成，是杭州传统名点，具有独特的历史文化背景。
杭州猫耳朵：选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成，口感丰富。
虾爆鳝面：选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，面条柔滑，虾仁洁白，鳝鱼香脆，味道鲜美。
麻球王：形如气球，色泽光亮，皮薄透光，食用时飘出淡淡的香甜味道，口感酥脆，内馅软糯。
以上小吃各具特色，是杭州不可错过的美食佳肴。
杭州十大小吃如下：
吴山酥油饼
浙江省杭州市特色传统名点，有七八百年历史，号称“吴山第一点”。
色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。别名“大救驾”“蓑衣饼”。
片儿川
杭州奎元馆的名点，杭州传统风味小吃。
面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。最早由杭州老店奎元馆首创，价格适中，是杭州市民喜爱的日常小吃之一。
南宋定胜糕
杭州地区传统小吃，始于宋代。
传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士特制，糕上有“定胜”两字。外层是精制香米和糯米粉，里面是豆沙馅，混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。
麻球王
杭州地区传统小吃。
形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口。吃时先弄破一块表皮让热气透出，表皮极脆，接着能尝到糯米的润软，有匀匀、淡淡、香甜的味道。
杭州猫耳朵
浙江杭州特色名小吃，是一种面条。
面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。用500克白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁等佐料烹制而成。
杭州八大小吃：
1. 杭州酱鸭：拥有五百多年历史的杭州酱鸭，曾被誉为“官礼酱鸭”，在杭州人眼中，它是节日餐桌上不可或缺的美味。
2. 猫耳朵：这种受欢迎的杭州小吃实际上是一种面食，形状小巧似猫耳，制作时师傅们将面粉揉成面团，一一点揉成猫耳朵状。
3. 片儿川：片儿川是杭州著名的面食，其名称充满了杭州本土的味道。在杭州人心中，它占据着不可替代的地位。
4. 葱包桧：葱包桧是杭州特有的早点，其名字来源于杭州人对秦桧的憎恨。它由油条、小葱和面饼包裹在铁锅中烤制而成，味道咸辣适中，极富风味。
5. 虾爆鳝面：虾爆鳝面是杭州奎元馆的传统名食，甚至有言道：“来杭州不尝奎元馆的面，便等于未曾游历过杭州。”面条淋上麻油，香气扑鼻，味道鲜美。
6. 定胜糕：定胜糕是杭帮菜中的一道点心，源于南宋，已有千年历史。其名字寓意胜利、晋升和吉祥，表达了人们对美好生活的向往。
7. 吴山酥油饼：起源于宋朝的吴山酥油饼是杭州的特色面食，其外形金黄，层次丰富，口感酥脆，享有“吴山第一点”的美誉。
8. 干炸响铃：干炸响铃，又称炸豆腐皮，是一道有声有色的杭州菜。豆腐皮包裹着肉末等馅料，旺火炸至金黄酥脆，吃起来则会发出声响，故得名“响铃”。
以上就是杭州有啥好吃的小吃的全部内容，杭州的美食文化源远流长，其中的小吃更是独具魅力。这些美食不仅让人回味无穷，更是让人流连忘返。无论是干炸响铃、东坡肉、杭州酱鸭、龙井虾仁、定胜糕、杭州小笼包、宋嫂鱼羹、虾爆鳝面、葱包桧，还是西湖醋鱼，每一种都让人难以忘怀。来杭州旅游，品尝这些美食，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
