香芋蒸肉的家常做法？香芋蒸肉块是一道浓香美味的家常菜，做法如下：食材准备香芋 1个猪肉 250克姜蓉 适量生抽 适量蚝油 适量料酒 适量蒜蓉 适量水淀粉 适量制作步骤食材处理香芋去皮后切成厚片。猪肉清洗干净，切成稍微厚点的肉片，加入适量盐、姜蓉、生抽、蚝油、料酒，腌制十几分钟，使其充分入味。那么，香芋蒸肉的家常做法？一起来了解一下吧。
芋头蒸肉的做法如下：
食材准备香芋 适量
肉末 适量
鸡蛋 1个
制作步骤调制肉馅：在肉末中加入葱姜蒜末，再依次放入生抽、料酒、蚝油各一勺，老抽半勺，打入一个鸡蛋。
添加调料并搅拌：往肉馅中加入半勺十三香，再加入一丢丢盐，然后用筷子或手充分搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。
铺肉馅：将香芋切成薄片，把搅拌好的肉馅均匀地铺在香芋片上。
蒸制：把铺好肉馅的香芋放入蒸锅中，开大火，上锅蒸20分钟，直到香芋和肉末熟透。
调制料汁：在蒸制过程中，可以开始调制料汁。取一个小碗，加入一勺淀粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再加入适量清水，搅拌均匀。
煮料汁：将调好的料汁倒入锅中，开小火，不断搅拌，煮至料汁变得粘稠。
淋汁装饰：将煮好的料汁均匀地淋在蒸好的香芋蒸肉上，再撒上葱花和小米辣进行装饰，一道美味的芋头蒸肉就完成了。
香芋蒸肉块是一道浓香美味的家常菜，做法如下：
食材准备香芋 1个
猪肉 250克
姜蓉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
蒜蓉 适量
水淀粉 适量
制作步骤食材处理
香芋去皮后切成厚片。
猪肉清洗干净，切成稍微厚点的肉片，加入适量盐、姜蓉、生抽、蚝油、料酒，腌制十几分钟，使其充分入味。
摆盘
将腌制好的肉片和切好的香芋片一块一块均匀地竖摆在碟子里，确保分布均匀，这样在蒸制过程中能更好地吸收彼此的味道。
蒸制
把摆好盘的香芋肉片放入水开的蒸锅里，用大火蒸30分钟左右。蒸制时间可根据实际情况适当调整，确保猪肉熟透、香芋软糯。
制作调料汁
蒸好后将香芋肉片从蒸锅中拿出来。
开火，锅中倒入适量油，放入蒜蓉翻炒出香味，然后把蒸制过程中香芋肉片碟子里产生的汤汁倒进锅里。
再加入适量的水淀粉和1勺生抽，翻炒均匀，煮20秒左右，使调料汁变得浓稠。
浇汁完成
将煮好的调料汁均匀地浇到蒸好的香芋肉面上，一道美味的香芋蒸肉块就大功告成了。
香芋蒸肉的做法如下：
食材准备
猪肉 150克
芋头 100克
虾米 100克
瑶柱 50克
葱花 20克
生粉 50克
盐 3克
糖 5克
胡椒粉 5克
红油 一勺
麻油 一勺
花生油 一勺
制作步骤
处理肉类与海鲜
将猪肉用刀剁成肉末，虾米和瑶柱分别剁碎备用。
剁碎的虾米和瑶柱可保留部分颗粒感，增加口感层次。
处理芋头
芋头去皮后切成细条状，放入碗中。
加入适量盐、糖拌匀，再淋入花生油抓匀，使芋条均匀裹上调料。
将芋条平铺在蒸碟底部作为垫底食材。
调制肉馅
将剁碎的猪肉、虾米、瑶柱混合均匀。
加入盐、生粉、胡椒粉、糖、麻油、花生油、红油，顺同一方向抓匀并摔打上劲，使肉馅更具弹性。
组合蒸制
将调好的肉馅均匀铺在芋条上，轻轻压实。
淋入浸泡虾米的水（约2-3勺），增加鲜味和湿润度。
蒸锅加水烧开后，放入蒸碟，大火蒸15-20分钟至熟透。
蒸制时间根据食材厚度调整，可用筷子插入肉馅测试是否熟透。
装盘点缀
蒸好后取出，撒上葱花增香提色即可。
关键提示
芋头切条后需用调料腌制，避免蒸制后寡淡无味。
肉馅摔打上劲是保持口感紧实的关键步骤，不可省略。
虾米水富含鲜味物质，淋入后可提升整体风味。
蒸制时间需根据食材分量灵活调整，避免过生或过老。
香芋蒸肉沫的做法如下：
准备香芋
将芋头去皮后，先切成薄片，再改刀切成均匀的芋头条（或小块）。
将切好的芋头条平铺在蒸碟底部，尽量保持厚度一致，确保受热均匀。
腌制肉末
在肉末中加入1勺食用油、半勺盐、1勺酱油（可根据口味调整用量），用筷子或手充分搅拌均匀。
腌制20分钟，使肉末充分吸收调味料的味道，提升鲜香口感。
炒制肉末
锅中倒入适量油，烧至六成热（油面微微冒烟），放入蒜末和辣椒碎（根据个人口味调整辣度），小火爆香至蒜末呈金黄色。
将腌制好的肉末倒入锅中，转中火快速翻炒，至肉末变色且完全散开、熟透。
加入1勺蚝油提鲜，再倒入少量清水（约2-3勺），翻炒均匀后关火。这一步可让肉末更湿润，避免蒸制后口感发柴。
主料
肉丝150克
香芋300克
辅料
油
20毫升
红干椒
5克
盐
2克
葱花
2克
酱油
5毫升
豆豉蒸鱼油
3毫升
香芋蒸肉的做法
1.
芋头洗净去皮
2.
去皮的芋头切成丝
3.
肉切丝
4.
5.
把芋头丝和肉丝放在盆中，加入盐
6.
加入油
7.
加入豆豉蒸鱼酱油
8.
把所有材料拌匀
9.
把肉丝和芋头丝摆入盘中,撒上辣椒
10.
放入锅中大火蒸十分钟
11.
出锅后放入葱花，就可以吃了
香芋蒸肉成品图
烹饪技巧
摆盘时，一层芋头丝一层肉丝，如果能吃辣，每层在加入红干椒，芋头不同，蒸的时间会有所不同，要注意火候
以上就是香芋蒸肉的家常做法的全部内容，香芋蒸五花肉的做法如下：工具/原料 主料：五花肉、芋头。配料：姜、葱蒜、豆鼓。方法/步骤 腌制五花肉：选用优质五花肉，纵向切成薄片，确保肥瘦分明。用香油、生抽、盐、白糖腌制一刻钟，使肉片充分吸收调味料的香味。处理香芋：香芋去皮后切成与五花肉片大小相近的薄片。将切好的香芋片放入平底锅中煎制，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
