炒豆芽的家常做法大全？1、把绿豆芽放在盆中,加入没过豆芽的清水,再加入3滴白醋,浸泡10分钟,然后用流动的清水多冲洗几遍,最后把豆芽表面的水分控干备用。 2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段。 3、绿豆芽控干水分后放在盆中,加入5克生抽酱油、3克陈醋和一勺盐,翻拌均匀,使豆芽被料汁均匀包裹,腌制2分钟。 4、那么，炒豆芽的家常做法大全？一起来了解一下吧。
一周不重样家常菜做法。
豆芽炒肉丝：食材:里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。做法:1.里脊肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。2.清洗干净豆芽，准备好青红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。3.另热锅烧油，油热以后，放入青红椒煸炒几下，然后倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀炒软。4.然后再倒入炒好的肉丝一起煸炒，淋入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜苔炒肉丝：食材:瘦肉、蒜苔、小米辣、葱蒜末。做法:1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。3.切好小米辣和葱蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。4.最后再放入肉丝一起翻炒均匀，加入少量的蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜炒豆芽，这道家常小菜看似普通，实则美味可口，十分讨人喜欢。它不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上常见的菜肴。今天，我们就来聊聊如何烹调一道美味可口的韭菜炒豆芽。
挑选新鲜的食材是关键。韭菜要选择叶片较宽，颜色翠绿的；豆芽则要选择根部较短，无异味的。准备工作也很简单，将韭菜洗净切段，豆芽洗净沥干水分备用。
热锅倒油，放入切好的韭菜爆香。韭菜入锅后，一定要不断翻炒，防止粘锅。当韭菜炒至断生，盛出备用。锅中留底油，放入豆芽翻炒。豆芽炒熟后，将韭菜倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒豆芽是一道非常家常的菜肴，但如果你掌握了几个小技巧，就能做出更美味的菜肴。韭菜炒的时候不要放水，否则容易出汤，口感也会变差。豆芽炒的时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。调味料的用量要适中，否则会掩盖食材本身的鲜味。
除了基本的调味料，你还可以加入其他食材丰富菜肴的口感和味道。比如，加入切碎的蒜末或者姜末，可以提升菜肴的香气；加入切好的胡萝卜丝或者木耳，可以增加菜肴的色彩和口感。如果你喜欢吃辣，还可以加入少许辣椒末或者豆瓣酱，让菜肴更加开胃。
韭菜炒豆芽是一道百搭的菜肴，可以作为下饭菜，也可以作为佐酒菜。
清炒小豆芽是一道营养丰富的素菜，口感爽脆，清淡可口。下面是一个简单的做法，让你快速地炒出美味的清炒小豆芽。
1.准备好所需材料：小豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
2.将小豆芽摘洗干净后泡在清水中，放一点盐和白醋，浸泡约10分钟让其去掉苦味。
3.姜蒜切末，葱切段备用。
4.锅烧热后倒入适量油，加入姜蒜末和葱段爆香。
5.加入泡好的小豆芽煸炒几下，加入适量盐和生抽调味。
6.小火翻炒至小豆芽熟透，即可出锅。
7.出锅前可以加入一点鸡精和香油进行提味。
8.装盘即可享用。
温馨提示：炒的时间不宜过久，这样容易影响口感，浸泡的时间也不宜过长，否则小豆芽会失去口感。
豆芽炒肉可是个美味可口的家常菜，掌握了几个小窍门，让你做出来的豆芽炒肉色泽诱人、清脆爽口，简直能让你胃口大开！
巧选食材，新鲜是关键。
新鲜的豆芽和猪肉是保证菜肴美味的关键。豆芽选用根茎粗壮、颜色碧绿的，猪肉最好选用瘦肉，这样炒出来的菜肴口感才会嫩滑爽口。
腌制入味，提鲜美味。
猪肉切丝后加入少许酱油、蚝油、盐、料酒腌制，不仅可以增加肉丝嫩度，还能使肉丝更加入味。腌制时间不用太长，10-15分钟即可。
大火快炒，锁住鲜味。
炒制豆芽炒肉时要使用大火快炒，这样可以最大程度的保留豆芽的清脆口感和猪肉的鲜嫩度。炒的时候要注意不要过度翻动，以免豆芽断裂。
火候掌控，出锅有诀。
豆芽炒肉一般炒至豆芽变软、猪肉完全变色即可出锅。如果炒的时间过长，豆芽会变得软烂，猪肉也会变得老柴。所以，掌握好火候，出锅时间恰到好处，才能做出最美味的豆芽炒肉。
调味技巧，增色添香。
出锅前加入适量的盐、鸡精调味，还可以加入少许白糖提鲜。如果喜欢吃辣味，还可以加入少许辣椒末，这样炒出来的豆芽炒肉风味更佳。
装盘点缀，色香味俱全。
炒好的豆芽炒肉装盘后，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，这样不仅可以增加菜肴的色彩，还能增添一份清香。
热腾腾上桌，美味享用。
原料：黄豆芽、胡萝卜、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、生粉。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、将豆芽壳洗掉，肉切片，加入酱油、蚝油、生粉腌制一会。其他配菜备齐。
第3步、热油爆香蒜末，炒豆芽、胡萝卜。
第4步、加适量清水、食盐，炒至断生。盛起来备用。
第5步、另起锅，爆香蒜末炒肉片。
第6步、炒至肉片七分熟时倒入豆芽一起翻炒。
第7步、肉片炒至刚好熟，加入适量酱油、蚝油调味。
第8步、加入葱段炒匀即可。
以上就是炒豆芽的家常做法大全的全部内容，豆芽炒肉丝:食材:里脊肉、豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。做法:1.里脊肉清洗干净,然后切成瘦肉丝,放入大碗中,接着加入适量的白胡椒粉、生粉、生抽、老抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。2.清洗干净豆芽,准备好青红椒丝和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝煸炒,炒至肉丝变色后,盛出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
