用蜂蜜做红烧肉的做法？食材准备五花肉 750g蜂蜜、酱油、料酒、盐、食用油 适量葱段、姜片 适量制作步骤切块腌制 五花肉洗净，切成3-4厘米见方的块。依次加入盐、酱油、料酒、蜂蜜，每加一种调料后充分搅拌均匀，最后腌制3-4小时（夏季需冷藏）。煎制上色 锅中加少许油，放入腌制好的肉块，中小火煎至表面金黄（蜂蜜遇热会形成焦糖色，那么，用蜂蜜做红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
蜂蜜炖肉可根据不同肉类选择以下做法，以下为具体步骤及要点：
桂花蜂蜜红烧肉此做法以五花肉为主料，成品带有桂花清香，肥而不腻。具体步骤：
处理食材：选用带皮五花肉，切成均匀方块；冷水下锅，加入姜片、料酒焯水（若为新鲜猪肉可省略此步）。
煎制上色：锅中少油，将五花肉煎至八面金黄，逼出多余油脂，减少油腻感。
调味炖煮：加入适量桂花、蜂蜜，翻炒均匀后加水没过肉块，小火慢炖至肉质软烂。关键点：蜂蜜需在肉煎制后加入，避免高温破坏其营养成分；桂花可增添独特香气，若无可省略。
蜂蜜炖鸡此做法以鸡肉为主料，搭配蜂蜜炖煮，可添加药材增强滋补效果。基础版步骤：
处理鸡肉：光身鸡去皮去内脏，切大件后放入炖盅，加少量清水（约炖盅容量1/3）。
隔水炖煮：大火烧开后转小火，隔水炖1.5小时，使鸡肉营养充分释放。
加入蜂蜜：开盖加入60g蜂蜜，继续炖30分钟，使蜂蜜与汤汁融合。
红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉 1kg
葱 20g
姜 3片
八角 2个
香叶 3片
桂皮 20g
黄酒 20g
生抽 20g
盐 2g
鸡粉 3g
蜂蜜、冰糖、食用油适量
方法步骤
焯水处理
五花肉切块，冷水下锅焯煮约5分钟，至血水析出后捞出，用厨房纸擦干表面水分。
在肉块表面均匀涂抹适量蜂蜜备用。
油炸定型
锅中倒入大量油烧热，将蜂蜜肉块放入油中炸制，注意用锅盖遮挡防溅。
炸至肉块表面呈金黄色（约3-4分钟）后捞出控油。
炒糖色与配料
另起锅加少量油，放入冰糖小火翻炒至融化并起泡。
加入葱、姜、八角、香叶、桂皮等配料翻炒出香味。
炖煮入味
锅中加冷水，放入炸好的肉块，大火烧开后调味：加入黄酒、生抽、盐。
将食材转移至砂锅，底部可垫竹帘防粘，小火炖煮30分钟后关火焖10-20分钟。
收汁与勾芡
将砂锅中的肉块转回铁锅，大火收汁至汤汁减少一半时加入鸡粉。
继续收汁至汤汁浓稠，可根据喜好勾芡（也可省略此步骤）。
关键提示
焯水后擦干肉块水分可避免油炸时溅油。
蜂蜜和冰糖的双重使用能提升色泽与甜味层次。
砂锅焖煮可使肉质更酥烂，若没有砂锅可直接用铁锅延长炖煮时间。
调料用量可根据个人口味调整，例如增加糖量或减少盐分。
材料
五花肉一条（约400克），蜂蜜两大勺，盐，酱油适量，水1碗
做法
抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡
倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐，少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。
另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。
小诀窍:
蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。
火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。
蜂蜜红烧肉的制作方法如下：
准备材料：
主角：五花肉半斤，要挑那种肥瘦相间的，这样烧出来才香而不腻。
甜蜜调料：蜂蜜50g，这可是让红烧肉变得甜而不腻的关键哦！
配角：大葱适量、姜适量、蒜适量，都切碎碎的，好让它们的味道充分融入到肉里。
腌制肉块：
把切好的肉块放入碗中，加入酱油、少量醋和盐，就像给肉块做个按摩一样，揉匀后腌上十几分钟，让它们好好入味。
炒肉：
锅里倒入适量的油，记得哦，油可以稍微多一点，这样烧出来的红烧肉才更香。等油热了，就把腌制好的肉块倒进去，翻炒翻炒，直到肉块的颜色变得白白的。
加入蜂蜜：
看肉炒得差不多了，就把准备好的蜂蜜倒进去，继续翻炒几下，让蜂蜜的香甜和肉的味道完美融合。
小火慢炖：
接着，加入适量的水，不用太多，刚好没过肉块就行。然后转小火，慢慢炖个20分钟左右。这时候，你可以闻到厨房里弥漫着诱人的香味，那就是蜂蜜红烧肉快做好啦！
快来试试吧，保证让你吃上一口就停不下来！
蜂蜜红烧肉的做法如下：
准备食材：先把大葱、姜、蒜这些调料切碎，五花肉也切成块哦。
腌制五花肉：加入酱油、少量醋和盐，把五花肉腌制十几分钟，让它充分吸收这些调料的香味。
炒肉：锅内倒入适量的油，喜欢香一点可以多放一点哦。等油热了，就把腌制好的五花肉倒进去炒一炒，看到肉的颜色开始发白就好啦。
加蜂蜜：这时候，加入适量的蜂蜜，继续翻炒一下，让蜂蜜的香甜和肉完美融合。
小火炖煮：然后加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮20分钟左右。这样，蜂蜜红烧肉就能充分吸收汤汁，变得软糯香甜啦。
快去试试吧，保证让你大快朵颐，吃得停不下来！
以上就是用蜂蜜做红烧肉的做法的全部内容，大火烧开后转小火慢炖，大约炖煮40-60分钟左右，至肉变得软烂入味。加入蜂蜜 在炖煮快完成前10-15分钟，根据个人口味加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜的香甜味道融入肉中，同时也起到进一步上色的作用。收汁出锅 开大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。一道用蜂蜜上色的红烧肉就做好了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
