怎样做鸡腿好吃？方法: 1.准备一根大葱和2块姜,大葱只要葱白切成1厘米长的段,生姜切片再切成相应的小块状。 2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分,鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴,准备尖刀大鸡腿开始剔骨。 3.沿着骨头将肉切开,刀沿着骨头慢慢将肉剔出来,注意安全哦。 4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。那么，怎样做鸡腿好吃？一起来了解一下吧。
蒜香烤小鸡腿
食材：小鸡腿500克、蒜末两勺、
做法：
1、鸡腿洗净沥干水分，加入两勺蒜末，一勺料酒、一勺蚝油，一勺老抽、一勺生抽、一小勺糖和盐，少许黑胡椒粉，抓匀腌制2个小时以上
2、烤盘铺上油纸，放入小鸡腿，放入烤箱中层200度烤20分钟，取出翻面，刷上腌制的酱汁，继续烤10分钟
竹笋烧鸡块的做法
用料
三黄鸡 1000克、细笋 200克、花生油 适量、小米辣 适量、杭椒 适量、
生姜 适量、大蒜粒 适量、大葱段 适量、卤料 适量、米酒 适量、盐 适量、
生抽 适量、蚝油 适量、啤酒 1听、香叶桂皮 适量、八角 适量、豆瓣酱 适量。
做法步骤
准备1000克的三黄鸡洗净备用；
200毫升水煮细笋，一般商超都有做好的，只需买回来洗净改刀即可；
辅料，大葱段，生姜，大蒜粒，香叶，桂皮，八角，适量有去腥提味增香；
小米辣，杭椒切段备用；
起锅烧油，将新鲜的三黄鸡洗净沥干水分，倒入锅中翻炒出水分；
炒干水分的几块，加入生姜，蒜粒，大葱段，香辛料大火翻炒均匀炒出香味；
加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油；
淋上高度米酒提味提鲜；
加入适量生抽提鲜；
加入适量蚝油增鲜；
延锅边淋上500毫升啤酒，没过鸡块转中火焖煮20分钟以上；
焖煮时间到，倒入备好的竹笋段翻炒均匀再继续焖煮5分钟；
最后加入青红椒大火翻炒出辣椒香味收汁；
起锅装盘，撒上葱花、香菜点缀，美味可口的家常竹笋烧鸡块就做好了。
小贴士
啤酒经过发酵有粮食的清香，可以盖过肉腥味；
让肉更有弹性，口感更好更香醇，使肉更香浓可口，让肉更嫩更鲜美。
大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。
食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。
2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。
3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。
4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。
5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。
6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。
7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。
9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。
10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。
11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。
巨好吃！鸡腿肉这样做好吃到舔盘
鸡腿肉这样做鲜嫩多汁巨好吃，关键做法也简单，喜欢的宝宝快试试～
食材：鸡腿4个
做法：
1️⃣鸡腿去骨切小块➕1勺蒜末➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺胡椒粉➕少许盐，抓匀腌制20分钟。
2️⃣2勺米醋➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕半碗水，调匀备用。
3️⃣锅中抹油，放入鸡腿肉煎至金黄，倒入料汁焖煮5分钟，大火收汁出锅！
竹笋烧鸡腿
用料
春笋 400g
生抽 1茶匙
老抽 半茶匙
冰糖 60g
麻油 1茶匙
鸡腿肉 500g
食用油 半茶匙
玉米淀粉 1茶匙
生姜 2片
辣椒 3条
蒜头 两粒
做法步骤
1、将春笋清洗干净，用刀拍扁切段备用。将鸡腿肉切成小块，加入玉米淀粉、生抽、食用油、生姜腌制。
2、锅中油热后加入辣椒蒜头翻炒一下，加入鸡肉翻炒至鸡肉表面焦黄。
3、加入冰糖、春笋翻炒。
4、加入生抽、老抽焖煮最后加入少量淀粉水收汁，加入少量麻油即可。
5、盛起，摆盘！
以上就是怎样做鸡腿好吃的全部内容，卤鸡腿 食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
