绿豆沙的做法大全窍门？绿豆沙牛乳,又香又糯。 食材: 大米30g+绿豆50g+清水300ml+牛奶200ml 做法: 将大米和绿豆洗干净后,倒入破壁机,加入清水,调至豆浆模式,30分钟后即可, 打好以后,加入牛奶搅拌即可,长痘痘的不要加牛奶哦! 注意: 1. 痘痘肌肤最好不要加牛奶哦。 2. 绿豆提前浸泡三个小时以上哦。那么，绿豆沙的做法大全窍门？一起来了解一下吧。
元气满满的一天从健康美味的豆浆开始啦！！精心准备了6款平时超爱的破壁机食谱~每一款都好喝爆啦！！低卡养胃，养颜掉秤，全家老小都能喝哦！姐妹们码住啦！
1.绿豆沙牛乳
绿豆40g➕大米20g➕牛奶100ml➕清水500ml
2.韩式南瓜羹
南瓜200g➕糯米30g➕清水600ml
3.经典原味豆浆
黄豆30g➕花生10g➕大米10g➕小米10g➕水700ml
4.山药薏米红豆浆
红豆30g➕薏米20g➕山药80g➕清水600ml
5.胡萝卜山药小米糊
小米50g➕胡萝卜1根➕山药1节➕红枣2颗➕米稀1包➕清水700ml
6.红豆燕麦奶
红豆35g➕燕麦20g➕红枣3颗➕清水600ml
做法:所有食材放破壁机✅豆浆模式！！！
⭐材料/
蜜绿豆3大勺（也可用熬绿豆汤剩下的绿豆加糖or蜂蜜） 牛奶1杯 冰块半杯
⭐做法/
1.绿豆放入破壁机或料理机，加入没过绿豆一半量的牛奶打成绿豆沙（绿豆不同吸水量不同，先少放，能转起来就行）
2.将绿豆沙放在杯子里，加入冰块
3.加满牛奶即可！（我试着放椰奶味道也不错哦）
绿豆沙椰浆冰珍珠
食材：绿豆，珍珠，冰糖适量，椰浆。
做法：
1、锅中加入水，煮沸后加入珍珠，边搅拌边煮防止糊锅，煮至浮起，盖锅盖闷10分钟左右，捞出过凉水，再用纯净水多清洗几遍会更Q弹。
2、准备好绿豆，洗净沥干，开水煮沸后浸泡10分钟。
3、锅中加入浸泡好的绿豆，加入两倍的水，大火煮开，时不时搅拌搅拌，盖一半的锅盖。
4、煮至软烂，再加入一碗水，加适量冰糖，煮开后搅拌搅拌，关火晾凉。
5、碗中乘半碗晾凉的绿豆沙，加适量椰浆，加入珍珠，搅拌搅拌即可。
绿豆沙的家常做法如下：
食材
绿豆 250克
蜂蜜 5勺（或白砂糖，依个人口味调整）
清水 适量
步骤
清洗与浸泡将绿豆清洗1～2次，去除表面灰尘和杂质。随后装入容器，加入清水，水量需完全没过绿豆，浸泡片刻备用。
冷冻处理将浸泡后的绿豆连同容器一起放入冰箱冷冻室，建议提前一晚操作，冷冻至绿豆完全结冰（形成冰绿豆）。冷冻可破坏绿豆内部结构，缩短后续煮制时间。
煮制绿豆锅中加入适量清水，大火烧开后，将冻好的冰绿豆直接放入沸水中。注意安全，避免烫伤。冰绿豆遇热会迅速解冻，煮制效率显著提升。
控制时间与口感
快速煮熟：若仅需煮熟绿豆，3～5分钟即可完成，此时绿豆颗粒分明但未完全软烂。
入口即化：若追求绵密口感，需延长煮制时间至40分钟，期间可适当搅拌防止粘锅。
职场人的高效解暑方案：三步搞定专业级绿豆沙
在高压工作或留学备考的间隙，一碗清凉的绿豆沙既能解暑又能补充能量。传统做法常被认为耗时繁琐，但通过科学方法优化流程，30分钟即可完成专业级口感。以下提炼自餐饮行业实践的核心技巧：
1. 预处理：浸泡与小苏打的化学反应
绿豆质地坚硬，直接煮沸需2小时以上。采用化学软化法：清水浸泡时加入1克小苏打（约绿豆重量的0.5%），可破坏细胞壁结构，将煮制时间缩短至45分钟。若追求极致效率，改用去皮绿豆可进一步减少20%耗时，但需权衡表皮中解热毒的药用价值。
2. 精准控水与糖分管理
餐饮业标准的水豆体积比为10:1，避免糊底或过稀。甜味剂选择直接影响风味层次——麦芽糖能增加光泽和粘稠度（建议添加量5%），冰糖则更适合冷饮店风格的清甜口感。职场人可提前分装冷冻糖浆（冰糖:水=1:1煮沸），使用时按每100克豆沙添加15克快速调味。
3. 机械破壁与口感定制
传统过筛法已被料理机替代：煮至开花后，连汤带豆倒入机器，加30%水量高速搅打1分钟。
以上就是绿豆沙的做法大全窍门的全部内容，绿豆沙椰浆冰珍珠 食材:绿豆,珍珠,冰糖适量,椰浆。 做法: 1、锅中加入水,煮沸后加入珍珠,边搅拌边煮防止糊锅,煮至浮起,盖锅盖闷10分钟左右,捞出过凉水,再用纯净水多清洗几遍会更Q弹。 2、准备好绿豆,洗净沥干,开水煮沸后浸泡10分钟。 3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
