木耳炒肉的简单做法？准备食材:将猪里脊肉切成细丝,莴笋去皮切丝,木耳提前泡发洗净。葱姜蒜切末备用。腌制肉丝:将肉丝放入碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀,腌制10分钟。炒肉丝:锅中热油,放入腌好的肉丝炒至变色。加入蔬菜:倒入莴笋丝、木耳翻炒至熟透。调味:加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。出锅装盘:待食材全部入味后,即可出锅装盘。那么，木耳炒肉的简单做法？一起来了解一下吧。
芹菜木耳炒肉
食材：芹菜 木耳 肉丝 生姜
1.肉丝洗净，沥干水分，放入碗里，加入一勺生抽，半勺蚝油，小半勺老抽，一丢丢盐，抓匀腌制30分钟
2.锅里倒油，放入姜片爆香，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色，加入适量料酒去腥
3.放入木耳翻炒几下，加入芹菜，炒至稍微变软，加入小半勺盐粗罩和小半勺白糖调味，翻炒均匀，即可出锅
豌豆玉米粒
1.起锅，热锅凉油
2.油温五成热下入豌豆玉米粒翻炒几下
3.加水，加盖焖几分钟。
4.加适量的盐，翻炒均匀出锅
鸡爪煲
1、将鸡爪下锅煮加入葱姜料酒，去腥。
2、捞出放盘念绝加入仔凳姿生抽老抽辣椒面拌匀。腌制五分钟。
3、锅里刷油放入大葱，将腌制好的鸡爪放在锅里加水，放耗油。焖三十分钟。出锅
食材:
茄子、土豆、青椒
做法:
调酱汁:两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+ 一勺老抽+一勺淀粉+少许糖和盐+半碗清 水搅拌均匀 茄子煎软微黄，土豆煎熟，青椒过一次油， 爆香蒜泥，倒入酱汁煮至冒泡，倒入青椒土豆 茄子，煮至汤汁浓稠即可~
食材
:里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳。
做法:
调酱汁:碗中倒入一勺生抽+两勺陈醋+-勺蚝油+一勺豆瓣酱+一勺淀粉+半勺白糖+半碗清水拌匀。
里脊肉切丝倒入一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉抓匀。少许油炒香大蒜，倒入瘦肉丝炒至变色，倒入酱汁煮开，倒入青椒胡萝卜黑木耳翻炒几分
食材
:五花肉、鹌鹑蛋、洋葱、香菇、冰糖、葱姜蒜、八角桂皮香叶
做法:
五花肉下锅煸炒至两面金黄捞出，锅里留油加入冰糖炒出焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，放入洋葱碎加入一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油倒开水没过食材，放入所有大料，放入香菇和鹌鹑蛋，大火煮沸转小火炖30分钟收汁即可~
食材:
鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、干辣椒
做法:
调酱汁:两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+一勺白糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀鸡胸肉切小块，倒入一勺料酒、少许盐和黑胡椒、一勺淀粉抓匀腌制10分钟。碗中少许油倒入鸡肉块炒至变色盛出，爆香蒜泥干辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜和黄瓜翻炒片刻，倒入鸡肉块，倒入酱汁煮
【木须肉】所需材料：鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精少许、淀粉半汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黑木耳和黄花菜都提前泡发好，择洗干净。
2.鸡蛋磕入碗内打散，黄瓜先斜刀切段，再切成菱形片，葱和姜都切成丝，猪里脊肉切成丝，放入碗内，加入半汤匙淀粉，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝吃着嫩滑不柴不硬，肉丝上浆后，再加入1汤匙油，抓匀，这样炒肉丝时很容易炒散开，不粘连，不糊锅底。
3.锅内加入水烧开，下入黑木耳和黄花菜焯水，水开后煮1分钟，将黑木耳和黄花菜一起捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍变凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋块要炒得嫩一些，不要炒老了。
5.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱丝和姜丝翻炒出香味。
6.下入黑木耳和黄花菜一起翻炒均匀，翻炒1分钟左右。
7.再下入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，淋入1汤匙香油，关火，盛出装盘，一道色香味俱全，营养丰富的木须肉就做好了。
莴笋木耳炒肉丝：家常菜中的点睛之作
当鲜嫩的莴笋遇上软糯的多汁木耳，再融入丝丝入味的肉丝，一道美味的家常菜——莴笋木耳炒肉丝便诞生了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单快捷，是不少家庭餐桌上的常客。
食材准备：
猪里脊肉 150克
莴笋 1根
木耳 50克
葱 姜 蒜 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，莴笋去皮切丝，木耳提前泡发洗净。葱姜蒜切末备用。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
炒肉丝：锅中热油，放入腌好的肉丝炒至变色。
加入蔬菜：倒入莴笋丝、木耳翻炒至熟透。
调味：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
出锅装盘：待食材全部入味后，即可出锅装盘。
贴心小诀窍：
肉丝的选择：最好选择猪里脊肉，其肉质嫩滑，口感佳。
莴笋的处理：切莴笋丝时，可以斜着切，这样切出的莴笋丝会更细更长。
木耳的泡发：木耳泡发时间不应过长，否则口感会变差。泡发好的木耳需要清洗干净，去除杂质。
调味的把握：调味时要根据个人口味增减，避免过咸或过淡。
火候控制：炒菜时火候要掌握好，大火快炒能保持食材的鲜嫩，避免炒老。
莴笋木耳炒肉丝的美味秘诀
食材的新鲜度：新鲜的食材会让这道菜的味道更加鲜美，因此在选材时要购买新鲜的莴笋、木耳和肉丝。
腐竹黑木耳炒肉
做法：
提前腌好的瘦肉放蒜粒炒
财香，加入红萝卜炒软后倒入泡好木耳腐竹，加入青椒放适量盐
加入生抽蚝油，炒至青椒断生放入葱段。
以上就是木耳炒肉的简单做法的全部内容，旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 木须肉做法简单,准备好猪肉、木耳、黄花菜、青椒和鸡蛋。炒肉丝至变色,加入葱姜蒜爆香,再加入木耳、黄花菜、青椒翻炒,倒入鸡蛋液炒散,最后加盐、酱油调味即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
