青椒焖排骨的做法？1、把排骨洗净,剁成块。 2、把青椒洗净。 3、把青椒切成丝。 4、把生姜切片。 5、把小葱切成末。 6、把大蒜切成末。 7、把红辣椒切段。 8、把排骨块放入锅里,倒入冷水,焯水5分钟。 9、把焯好水的排骨块从锅里捞出,装盘备用。 10、热锅热油,放入生姜片、那么，青椒焖排骨的做法？一起来了解一下吧。
青椒焖排骨是一道传统的中式菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 青椒2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 葱适量
- 植物油适量
步骤：
1.将猪排骨处理干净，放入清水中焯水，去除血液和杂质，捞出沥干水分备用。
2.取一锅，在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入料酒，生姜和葱，烧开后，煮5-10分钟，取出焯水后的排骨备用。
3.在热锅中倒入适量的植物油，加入葱姜炒香。
4.加入焯水后的排骨，炒至两面发黄。
5.加入适量的酱油和白糖，稍微翻炒几下。
6.将洗净切好的青椒片放入炒锅中，放入适量的盐，迅速翻炒。
7.倒入适量的清水，将锅盖盖上，煮10-15分钟至汤汁浓稠，即可关火。
青椒焖排骨的制作方法简单易懂，口感鲜美，营养丰富，富有家庭做饭的温馨美味，是一款不容错过的美食佳品。
答：一、做青椒焖排骨需要的食材：
排骨500克、青椒250克、生抽2勺、料酒2勺、鸡精2勺、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、蚝油2勺、红辣椒20克、盐2勺。
二、青椒焖排骨的做法：
1、把排骨洗净，剁成块。
2、把青椒洗净。
3、把青椒切成丝。
4、把生姜切片。
5、把小葱切成末。
6、把大蒜切成末。
7、把红辣椒切段。
8、把排骨块放入锅里，倒入冷水，焯水5分钟。
9、把焯好水的排骨块从锅里捞出，装盘备用。
10、热锅热油，放入生姜片、排骨块，煸炒2分钟至排骨表面有一点微焦。
11、加入开水，盖上锅盖，中小火焖10分钟。
12、放入小葱末、蒜末、红辣椒段，翻炒2分钟，加入料酒、耗油、生抽。
13、放入青椒丝，翻炒3分钟，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
14、最后把青椒焖排骨装盘。
青椒焖排骨的小窍门：
1、排骨尽量选肋排，把它剁成小块，这样更容易入味。
2、焖煮的时候，一定要调成小火，进行适当翻炒，以免糊锅。
青椒红烧排骨好吃，先把排骨用开水煮下再放油炸排骨金黄色放酱油，生蚝，桂皮，生姜，蒜米，炖，炖得差不多的时候放青椒两分钟出锅非常好吃的一道菜
将排骨切成约一指长的块状，青椒斜切成长条形状，蒜头轻轻拍碎，生姜切片备用。
热锅后，倒入排骨，翻炒大约五分钟左右，直到排骨表面呈现出略带金黄的颜色。
接着，加入大碗的清水，大火煮沸后，改为中小火，加盖焖煮。
等到锅内只剩下约一小碗水份时，将排骨和汤汁全部盛出，准备下一步。
在锅中加入少许清油，待油温升高后，倒入切好的姜片、拍碎的蒜头和青椒，快速翻炒片刻。
随后，将煮过的排骨和适量的精盐加入锅中，一起翻炒。
等待青椒充分吸收排骨的汤汁，锅内水分完全蒸发，即可将菜肴出锅，完成烧青椒排骨的制作过程。
青椒排骨
补肾
润肺
缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼
心血管病
消食
香香辣辣的，洋葱清甜的味道，好吃。”
用料
主料
排骨250克
青椒3个
辅料
小米椒
3个
豆瓣酱
半匙
盐
适量
白糖
少量
葵花籽油
适量
生姜
1小块
葱
1根
料酒
2勺
淀粉
1勺
蒜头
3瓣
花椒
1匙
洋葱
1个
生抽
半勺
青椒排骨的做法
1.
排骨洗干净，切块，装碗里。
2.
锅里加油加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出并用清水洗干净，装碗里备用。
3.
生姜洗干净，一半切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里备用。
4.
排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒，放入1勺淀粉，拌匀腌制20分钟。
5.
小米椒洗干净，切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；生姜另一半切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。
6.
洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用。
7.
锅里加油加热，排骨倒入锅里，煎至两面金黄色，捞出备用。
8.
锅里留底油，姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味。
9.
加入豆瓣酱炒香。
10.
排骨倒入锅里，翻炒均匀。
11.
青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀。
12.
加入一匙盐、白糖，半勺生抽，1勺料酒，炒匀。
13.
盛盘。
青椒排骨成品图
烹饪技巧
青椒和小米椒都是辣的，所以豆瓣酱不要加太多了。
以上就是青椒焖排骨的做法的全部内容，铁锅烧热不放油，先干煸青椒至虎皮状盛出排骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水，水开撇净浮沫 焖制过程：热锅倒入菜籽油（约3汤匙），爆香姜片、大蒜和豆豉下排骨大火翻炒至表面焦黄，沿锅边淋2勺料酒加生抽2勺、老抽半勺调味，倒入开水没过排骨大火烧开后转小火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
