土豆球的做法？土豆球 食材: 土豆,大蒜,牛奶,芝士 做法: 1、土豆切丝,用水泡一会儿,沥干水分(一定要尽量沥干)加入适量盐,三到四勺淀粉,抓匀,静置十分钟。 2、锅中加入20g黄油,加热溶解,加入蒜末炒香,依次加入一勺淀粉、一勺水、100毫升牛奶,并不停搅拌,再加入少许盐,一片芝士,搅拌至浓稠。 3、土豆丝抓成团状,锅中倒油,炸至金黄即可。那么，土豆球的做法？一起来了解一下吧。
土豆球
食材：
土豆，大蒜，牛奶，芝士
做法：
1、土豆切丝，用水泡一会儿，沥干水分（一定要尽量沥干）加入适量盐，三到四勺淀粉，抓匀，静置十分钟。
2、锅中加入20g黄油，加热溶解，加入蒜末炒香，依次加入一勺淀粉、一勺水、100毫升牛奶，并不停搅拌，再加入少许盐，一片芝士，搅拌至浓稠。
3、土豆丝抓成团状，锅中倒油，炸至金黄即可。
咖喱土豆
1、土豆去皮洗净切块
2、起油锅加热，放入土豆煸炒
3、放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟
4、然后放适量的盐煸炒三分钟
5、再放适量的咖喱煸炒两分钟
6、最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅
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孜然小土豆
1、香菜切段，生姜切末
2、锅中放入适量的水煮开，放入土豆大火烧开
3、继续煮十五分钟，将土豆煮熟
4、将煮好的土豆放入冷水中冲凉，去皮切成两半
5、锅中倒入适量的油烧热，放入土豆，慢慢煎煎至金黄色
6、放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀
7、放入少许盐调味，炒匀
8、撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻
田园土豆饼
1、土豆煮熟压成泥
2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁
3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4、把三种食材放入土豆泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉
5、揉成团，分成几份搓圆压扁
6、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎
7、翻面煎到两面金黄即可
蔬菜土豆泥
1、土豆一个去皮切块后上锅蒸熟
2、蒸土豆过程中，胡萝卜去皮切丁，青豆焯水
3、土豆装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥
、锅内倒少量橄榄油，油热后下入胡萝卜和青豆
5、加入土豆泥，加入微量食盐，翻拌均匀即可出锅
6、加上小番茄和秋葵摆盘
凉拌土豆片
1、老姜、大蒜分别剁碎，放进碗里，冲入温开水
2、上盖，静置片刻
3、调入盐、白糖、酱油、香醋、油泼辣子、藤椒油搅拌均匀
4、土豆削皮，洗净，再将土豆切片，再准备点葱花
5、煮锅调入适量清水烧开，放入土豆片煮熟
6、土豆片不要煮得太软了，太软了会没形状
7、将土豆皮捞出，沥干水分，淋上调料拌匀
8、盛进盘子里，撒上葱花，白芝麻即可
锅巴土豆
1、土豆去皮，切成大小差不多的小块
2、切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用
3、土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸五六分钟
4、小米椒切末、香葱切花备用
5、平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块
6、中小火将土豆煸炒至外皮焦黄
7、放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀
8、出锅后撒上米椒碎和葱花即可
酸辣土豆丝
1、将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡五分钟
2、锅内将水烧开，放进土豆丝焯约一分钟，捞起过冷水
3、青椒和红椒分别处理好待用
4、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起
5、放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝
6、快速炒散，加入少许白醋炒匀
7、加入食盐、白糖调味
8、在出锅前再加入白醋炒匀即可
油泼土豆球
做法：土豆削皮，擦成丝后再切成粒，加，入土豆淀粉拌匀，加入一丢丢的，水，用手心攥成球，冷水上锅大火，蒸10分钟捞出过凉水，料汁:蒜末、白芝麻、辣椒面、葱，花泼热油，加入生抽、香醋、白，糖、鸡精、适量盐，将调好的料汁浇在食材上拌匀即可
爆浆芝士土豆球
食材：土豆、芝士块、鸡蛋、面包糠/薯片、芝士粉、细辣椒粉、黑胡椒粉
做法：
1.土豆去皮切块，上锅蒸熟
2.蒸熟后加入海盐、黑胡椒压成泥，取适量土豆泥包上芝士块，搓成球
3.依次裹上面粉、蛋液、面包糠/薯片，放入空气炸，锅中180度烤10分钟
4.出炉后撒上辣芝士粉
要炒出像球一样的土豆（即土豆球），可以按照以下步骤操作：
材料准备：
土豆：选择质地较硬、淀粉含量适中的品种（如黄心土豆）。
刀具：一把小号挖球器（或水果挖勺），没有的话可以用小勺代替。
油：耐高温的食用油（如花生油、葵花籽油）。
调味料：盐、黑胡椒等（可选）。
具体步骤：
1. 处理土豆
将土豆洗净去皮，切成大块（方便挖球）。
挖球：用挖球器垂直插入土豆块，旋转手腕挖出完整的小球。若没有工具，可用小勺慢慢刮出近似球形。
2. 预处理土豆球
浸泡：将挖好的土豆球放入冷水中浸泡5分钟，洗去表面淀粉，防止氧化变黑。
焯水（可选）：水烧开后加少许盐，放入土豆球煮1-2分钟至半透明，捞出沥干。这一步能让土豆球更易熟且保持形状。
3. 炒制
热锅冷油：锅中倒油（量稍多，接近半煎半炒的状态），中火烧至油温约160°C（筷子插入边缘冒小泡）。
以上就是土豆球的做法的全部内容，【步骤八】:锅中放入宽油,烧热至3成热,把裹上面包糠的土豆球下入锅中用小火炸定型。 【步骤九】:土豆球炸定型、开始飘起来,开中火,用勺子轻轻搅动,让其受热均匀,中间不停地按压,把土豆球炸至微黄捞出,那油温升高至6成热。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
