苹果红烧肉的做法？苹果红烧肉的做法：1、苹果去皮，切成小块。2、将大葱切成段，生姜切片，八角、桂皮准备好。3、起干净锅，烧热后，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。4、将五花肉切成块。5、在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。6、马上放入五花肉炒匀，那么，苹果红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉的做法如下：
.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
注意：
1.熬糖色时用中小火熬制
2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
可以的，可以做成苹果红烧肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉300g、红枣10g、苹果200g、盐半茶匙、生抽2茶匙、生姜4片、八角2个、桂皮3克、冰糖4个、菜籽油20克、老抽2茶匙。
1、第一步把切好的五花肉焯水，捞出洗净放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入五花肉炒酥黄，盛出。
3、锅里留油，放入冰糖熬化。
4、放入五花肉、生姜、八角桂皮一起翻炒。
5、放老抽，水，盐，生抽，大火煮开。
6、放苹果和红枣，炒匀，盖盖，小火慢炖半小时。
7、盛出，完成了。
红烧肉的做法家常做法如下
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅。
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁。
20.汤汁收净便可出锅。
21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
苹果红烧肉的做法步骤
苹果红烧肉的做法图解11. 苹果切丁
苹果红烧肉的做法图解22. 五花肉切块
苹果红烧肉的做法图解33. 香料
苹果红烧肉的做法图解44. 煸炒香料
苹果红烧肉的做法图解55. 将五花肉和香料大火煸炒7分钟，加少许料酒、老抽继续炒三分钟。然后小火炖50分钟直到肉入味。
苹果红烧肉的做法图解66. 倒入苹果块、冰糖后，大火收汁。苹果不宜炖太久，要的就是脆脆的味道，
苹果红烧肉的做法图解77. 完成
红烧肉的做法：
准备材料：带皮五花肉、姜片、冰糖、苹果一个、八角、干辣椒。
制作步骤：
1.将五花肉切麻将大小的方块，冲洗干净后放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出后沥干水分。
2.锅内少油或者不放油，将沥干水分的五花肉，直接放到锅内，小火煸出油，至肉块微黄后放入草果、八角、姜、干辣椒炒出香味。
3.放入两汤匙料酒，翻炒均匀后，放入生抽、老抽，炒匀，然后倒入开水，沫过肉，转入砂锅煨两个小时在放入盐。
4.煨到五花肉酥烂后，转入炒锅中，放入冰糖，大火收汁，待汤汁均匀裹在肉上就可以出锅了，可放点味精提味。
以上就是苹果红烧肉的做法的全部内容，黄酒适量 苹果烧肉的做法 1.切好的肉用水洗一下 2.锅里放水，放入肉，煮5分钟，捞起来 3.冰糖，我用的大块的，先敲碎，待用 4.锅里放一勺油，放入冰糖，小火熬至，琥珀色 5.倒入肉翻炒，加入料酒，生姜，葱瓣，炒出香味，再倒入生抽，老抽，盐翻炒均匀 6.加没过，肉的水，大火烧开，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
