糖色红烧肉的做法？1、五花肉洗干净切块,放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。 2、锅里加人少量油和10克糖熬出糖色,放人水的五花肉炒至上色,依次加人生姜、料酒、开水、可乐、生抽。 3、大火煮开小火慢炖一小时后收汁即可。 家常红烧肉 食材 五花肉、葱、姜、蒋、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶。 做法步骤 1、那么，糖色红烧肉的做法？一起来了解一下吧。
学校食堂做的红烧肉肥而不腻
可乐红烧肉
食材
五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。
做法步骤
1、五花肉洗干净切块，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。
2、锅里加人少量油和10克糖熬出糖色，放人水的五花肉炒至上色，依次加人生姜、料酒、开水、可乐、生抽。
3、大火煮开小火慢炖一小时后收汁即可。
家常红烧肉
食材
五花肉、葱、姜、蒋、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶。
做法步骤
1、五花肉洗净切块，冷水放人锅中加葱、姜、料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用。
2、热油放冰糖炒出糖色，倒人五花肉炒至变色，放趣、姜、蒜、干辣椒、八角桂皮、香叶、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀。
3、加2碗热水，大火煮沸，转中小火焖煮1小时左右，大火收计，出锅散葱花即可
秘制红烧肉
食材
五花肉2斤、鹌鹑蛋25个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮。
做法步骤
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳，加1勺生抽，拌匀腌制10分钟，放人油锅中煎至金黄虎皮状盛出备用。
2、葱、姜、蒜切好，五花肉切大块，煎出油，煎至两面金黄盛出，将适量冰糖放人锅中，炒至焦糖色，倒人五花肉翻炒，加葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。
3、再加人鹌鹑蛋，加1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽，翻炒均匀上色，加没过食材的清水，大火煮沸，转中小火煮45分钟，再转大火收汁即可。
红烧肉
准备食材：
五花肉，鹌鹑蛋，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜
做法：
1.五花肉切块，冷水下锅加料酒焯水，捞出沥干水分，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2.锅里不放油，倒入五花肉煎至两面金黄，把多余的油脂盛出
3.锅里留少许油，放入几颗冰糖，炒出糖色,倒入五花肉翻炒均匀
4.加入没过五花肉多一些的开水➕三勺生抽➕一勺料酒➕一勺老抽➕两勺蚝油，再放入葱姜蒜和八角桂皮香叶，盖盖中小火焖30分钟
5.再倒入鹌鹑蛋，继续焖20分钟，最后大火收汁即可
红烧肉
食材：
五花肉，鹌鹑蛋，葱，姜，香叶2片 八角1枚
做法：
1鹤鹑蛋煮熟剥壳备用，下油锅煎至虎皮备用
2五花肉冷水下锅，加料酒生姜去腥，捞出备用
3锅加入五花肉煽炒出油（中小火）煎至两面金黄，锅边的底油，小火加入冰糖熬制焦糖色，五花肉翻炒裏上糖色
4换到砂锅里加入末过肉块的开水，放入2片香叶1枚八角，葱段，➕2勺生抽➕1勺老抽1勺料酒，勺蚝油，小火炖煮20分钟后，加入虎皮鹌鹑蛋，在炖煮至汤汁粘稠，即可出锅，撒上葱花！
食材：五花肉，葱，姜，八角，香叶，冰糖
做法：
1、五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出！冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香，加入一勺料酒。
2、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。
3、加入没过五花肉的开水，大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。
我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：
主料：五花肉750克2人份
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
具体步骤如下：
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开。
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火。
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火。
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮。
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖。
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可。
以上就是糖色红烧肉的做法的全部内容，做法: 1、五花肉切块放入锅中煎至两面金黄盛出!冰糖炒出糖色下五花肉和所有食材炒香,加入一勺料酒。 2、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。 3、加入没过五花肉的开水,大火烧开转小火慢慢炖煮四十五分钟大火收汁即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
