米线好吃吗？锅里倒稍微多一点的油(米线还是油一点会比较好吃),把葱白爆香 然后倒入准备好的蔬菜翻炒至变软 加入滤干水的米线继续翻炒几下 倒入煎好的鸡蛋以及香肠再次翻炒 倒入适量生抽调味,一点老抽上色,(这个步骤调味其实也够了,蚝油、盐、那么，米线好吃吗？一起来了解一下吧。
做之前，要准备好材料，适量番茄、鸡蛋、米粉，调料盐、花生油等。把所有材料洗干净，把西红柿切成片，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸡蛋倒进去，用大火煎。当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面，熟了后，盛出来，放在一边备用。
再放油进锅里，八成热时，把番茄放进去，用大火快速地炒，半熟后。放入适量的水，煮开后，把米线放进去，煮15分钟。再把鸡蛋放进去，熟了后，加点盐、生菜，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。也可以放一个卤鸡蛋，营养更丰富。在做的时候，要注意，最好把米线放在水里泡一下，大概三个小时，味道会更好，也会更容易煮烂。在做时，可以多放一些水，因为米线很吸水，会很快烧干水分。
鸡蛋炒米线
准备食材：温水将米线泡十几分钟、包菜切条、鸡蛋打散、葱花、香肠切片、香菇切片、胡萝卜切丝
做法：
热锅热油下鸡蛋滑散盛出备用
锅里倒稍微多一点的油（米线还是油一点会比较好吃），把葱白爆香
然后倒入准备好的蔬菜翻炒至变软
加入滤干水的米线继续翻炒几下
倒入煎好的鸡蛋以及香肠再次翻炒
倒入适量生抽调味，一点老抽上色，（这个步骤调味其实也够了，蚝油、盐、鸡精可加可不加，随自己）
继续翻炒个三四十秒左右，出锅撒上葱花！
一人食｜清汤米线
成品展示
成品
食材
虾米10粒、豆腐皮一张切成条状、火腿肠一根切成小段、熟鹌鹑蛋4个剥皮、大葱小段切葱花、菠菜3根、猪肉卷1个（依据个人口味放爱吃的丸子）、豆芽（一个手掌能抓过来的量）
步骤
1.锅里倒油，放大葱炒香：
图1
2.火腿肠、鹌鹑蛋、猪肉卷、放进去炒一下，微冒青烟即可：
图2
3.加入适量水：
图3
4.放入虾米：
图4
5.加入豆腐皮：
图5
6.汤煮开后放入米线：
图6
7.蔬菜最后放，切记：
图7
8.菜全部煮熟就可以啦！成品出炉～
图8
炒米线
1、香菜洗净切碎，锅里放水烧开，倒入一包米线
2、加盖浸泡三分钟后，用筷子打散
3、再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份
4、平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线
5、加拌饭酱、生抽和一点点白糖
6、中大火，用筷子不断翻炒米线
7、炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干
8、放入香菜碎，翻匀即可
云南小锅米线
食材：酸菜，豆芽，韭菜，米线，肉沫
做法：
1.绿豆芽洗净、酸菜切丁、韭菜切段、水开放入肉末，撇去浮沫，加入一勺老抽，放入豆芽
2.水开下入米线，下酸菜，加一勺猪油，加一勺耗油，放入韭菜
3.浇适量油泼辣子
以上就是米线好吃吗的全部内容，1. 将米线用清水泡软备用。2. 将鸡肉或瘦肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下。3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色。4. 加入适量的水,煮开后转小火煮10分钟左右。5. 加入青菜或菠菜,再煮2-3分钟。6. 最后加入泡软的米线,煮至米线熟透即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
