草公鸡怎么烧好吃？麻辣红烧草公鸡 食材:葱姜、火锅底料,豆瓣酱、生抽老抽蚝油、干辣椒、八角香叶制作方法: 1.鸡块洗净,冷水下锅,加葱姜料酒焯水捞出洗净沥干 2.锅中入油,下葱姜蒜、那么，草公鸡怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
草公鸡的家常做法如下：
1. 准备食材主料：草公鸡一只，清洗干净，斩成小块，鸡腿整留，用刀划几道口子以便入味。 辅料：花椒、葱姜蒜、红椒、老抽、盐、萝卜片、粉丝、青蒜末。
2. 炒制香料 锅中放油，加入花椒小火煸香。 加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。
3. 炒制鸡块 倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。 烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，使鸡块上色。
4. 炖煮鸡块 加入适量的水，大火烧开。 调入适量的盐，然后转入砂锅，中小火焖炖约1.5小时，直至鸡肉软烂，汤汁浓稠。
5. 加入配菜 为了荤素搭配，可以加入切好的萝卜片和泡好的粉丝。 烧开后关火，利用砂锅的余温继续加热。
6. 出锅前调味 开盖，加入适量的青蒜末，增添香味。
7. 上桌享用 此时，鲜味扑鼻的草公鸡即可上桌开吃。
按照以上步骤制作，可以保持草公鸡原有的鲜味，同时搭配适量的蔬菜和粉丝，使得这道菜更加美味可口。
草公鸡的家常做法如下：
1. 准备材料主料：草公鸡1只。 辅料：花椒、葱姜蒜、红椒、老抽、盐、萝卜片、粉丝、青蒜末。
2. 处理草公鸡 将草公鸡杀好，清洗干净，特别是鸡嘴处要冲洗干净。 将鸡斩成小块，鸡腿整留下来，用刀划几道口子以便入味。
3. 炒制 锅中放油，加入花椒小火煸香。 加入适量的葱姜蒜和红椒炒香。 倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。
4. 调味与炖煮 烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后调入适量的盐。 烧开后转入砂锅，中小火焖炖约1.5小时，直至鸡肉软烂，汤汁浓稠。
5. 荤素搭配与收尾 可选择加入少许的萝卜片和泡好的粉丝，烧开后关火，利用砂锅的余温继续加热。 开盖后，加入适量的青蒜末，即可上桌享用。
注意事项： 草公鸡肉质有嚼劲，炖煮时间需足够以确保鸡肉软烂。 调味时需注意老抽和盐的比例，以保持鸡肉原有的鲜味。 加入萝卜片和粉丝等配菜，可使菜品更加丰富多样，口感更佳。
地锅炒鸡的做法如下：
一、准备食材
主食材：草公鸡一只。
配菜：大葱1段、姜1块、蒜子20克、小米辣20克、干香菇15克、干豆角20克。
调料：盐4克、味精2克、鸡精4克、料酒15克、红烧酱油10克、黄豆酱油30克、花椒3克、大料4颗、干辣椒10克、印度辣5克、十三香2克。
二、食材处理
草公鸡宰杀去毛，烧去绒毛，开膛去内脏，保留鸡血、鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗，剁成5厘米左右的块，清水浸泡去除血水，捞出沥干。
鸡胗剖开，撕掉“鸡里金”，冲洗干净；鸡肝摘去苦胆，洗净备用。
干香菇、干豆角分别清水浸泡1小时左右，香菇涨发，干豆角剪成10厘米左右长的段。
大葱切段，姜切片，蒜子拍碎；小米辣斜切成条。
三、炒鸡块
炒锅加水、少许料酒，放入鸡块焯水，开锅后撇去浮沫，煮2分钟捞出，清水冲洗干净。
炒锅烧热滑油，倒入适量菜籽油，放入葱段、姜片爆香，再放入花椒、八角炒香，接着放入印度辣和普通干辣椒，小火炒香。
放入少许十三香，放入鸡块大火翻炒至表面变色，放入料酒大火翻炒去腥，顺锅边放入黄豆酱油挥发增香，再放入红烧酱油炒出颜色，炒制时间约3分钟。
草公鸡的家常做法如下：
一、前期准备
选材与清洗：选择散养的草公鸡，这种鸡肉质有嚼劲且味道鲜美。将鸡杀好后，仔细清洗干净，特别是鸡嘴处，确保无残留杂质。
切块与腌制：将鸡斩成小块，鸡腿整留下来，用刀在鸡腿上划几道口子，以便入味。这一步可以根据个人口味决定是否进行腌制，若追求更鲜美的原味，可直接进行下一步烹饪。
二、烹饪步骤
煸香调料：锅中放油，加入花椒小火煸香，随后加入适量的葱姜蒜和红椒炒香，为鸡肉增添香气。
翻炒鸡肉：倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白，锁住肉汁和鲜味。
调味上色：烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，使鸡肉上色并增添风味。
炖煮入味：加入适量的水，大火烧开后调入适量的盐。随后将鸡肉转入砂锅，中小火焖炖约1.5小时，直至鸡肉软烂、汤汁浓稠。
三、荤素搭配与收尾
加入配菜：为了荤素搭配，可在鸡肉炖煮即将完成时，加入切好的萝卜片和泡好的粉丝。
麻辣红烧草公鸡
食材:葱姜、火锅底料，豆瓣酱、生抽老抽蚝油、干辣椒、八角香叶
制作方法：
1.鸡块洗净，冷水下锅，加葱姜料酒焯水捞出洗净沥干
2.锅中入油，下葱姜蒜、花椒，火锅底料，1勺豆瓣酱，翻炒出红油，倒入鸡块翻炒均匀
八角，香叶，1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀，加入开水没过鸡肉炖30分钟
3.鸡肉炖好，加入食盐调味，大火收汁即可，也可以撒点青红椒
以上就是草公鸡怎么烧好吃的全部内容，1. 准备食材 主要食材：草公鸡1只。 辅料：干红辣椒适量，葱姜适量，老抽适量，花椒适量。 调料：盐适量，油适量，猪油一勺。2. 处理食材 公鸡宰杀后，仔细清洗干净，特别是鸡肫、鸡肠和鸡胃，需加盐搓洗干净。 将鸡剁成小块，鸡肫切成薄片，鸡腿可以划上几道口子以便入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
