咸南瓜饼的做法？咸味南瓜饼的制作步骤如下：一、准备材料 南瓜：250克，去皮去籽后切成小块。 玉米粉：2大汤匙左右。 鸡蛋：2个，打散备用。 韭菜：适量，洗净切碎。 盐：适量，用于调味。二、南瓜处理 将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至南瓜熟透变软。 蒸好的南瓜用勺子压成泥状，放凉备用。三、那么，咸南瓜饼的做法？一起来了解一下吧。
咸馅儿南瓜饼的制作方法如下：
一、准备馅儿料材料准备：猪肉洗净去皮后切成丁，再剁成肉糜；咸薹芯菜洗净后切末；黑木耳去根蒂洗净后切末；粉丝用水浸泡至软化后，与咸薹芯菜末和黑木耳末混合剁碎。 炒制馅儿：将剁好的馅儿放入热油中拌炒，加入料酒和食盐调味，再根据个人口味加入适量的辣味粉和孜然，炒至馅儿熟透且凉透。
二、准备南瓜饼皮南瓜处理：将南瓜放在高压锅的蒸架上蒸制，蒸熟后取出，捣成泥状。 和面：将面粉与糯米粉混合，加入蒸好的南瓜泥，趁热搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置一段时间，让面团更加细腻。
三、包馅儿并煎制包馅儿：将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子包入炒好的馅儿，封口捏紧。 裹面包糠：将包好的南瓜饼两面裹上面包糠，增加酥脆口感。 煎制：将裹好面包糠的南瓜饼放入煎锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
小贴士： 馅儿的鲜美关键在于肉糜、咸薹芯菜和黑木耳的混合，以及孜然的香味。 皮儿的口感滑腻可能与后期加入的面粉量有关，调整面粉量可以使面团更加细腻。
瓜饼是很多人都爱吃的一种美食，尤其是在西方。万圣节前后，南瓜饼的销售异常火爆。自制的南瓜饼也是我们居家的美味甜点之一,下面教你怎么制作美味的南瓜饼。
一、空心南瓜饼
主料：南瓜260克 糯米粉260克。
辅料：白糖30克 白芝麻20克 油适量。
制作工艺：
1、准备好原材料。
2、南瓜去皮切成小块。
3、加入没过南瓜的水，放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
4、将南瓜里多余水分过滤掉。
5、将南瓜打成细腻的泥，如果没有搅拌机可直接碾成泥，不过会稍微粗糙一点。
6、加入糯米粉和糖。
7、充分拌匀捏成团。
8、分成20个小剂子，搓成圆球。
9、均匀裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的时候芝麻会糊。
10、再次按压搓一下，使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
11、锅里加入足量油，烧到四成热改为小火，放入南瓜糯米球，用筷子不停拨动，使其受热均匀。
12、等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁。
13、等膨胀后再次按压，不要太用力。
14、反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分即可捞起。
食材
主料
南瓜
糯米粉
红豆陷
适量
辅料
白糖
适量
步骤
1.南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分钟。
2.将蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状，加入白糖拌匀。
3.分次加入糯米粉，和成略软不沾手的面团（基本无须另外添水）。
4.将面团分成小份，按成皮，包适量豆沙馅（像包包子一样）将口收紧压扁成小饼。
5.加热平底锅，加入少许食用油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
食材
主料面粉1小碗糯米粉1小碗瘦肉250g粉丝1把辅料油适量盐适量料酒适量孜然适量鲜辣粉适量面包糠适量南瓜适量咸菜适量黑木耳适量
步骤
咸馅儿南瓜饼的做法步骤11.南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
咸馅儿南瓜饼的做法步骤22.蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
咸馅儿南瓜饼的做法步骤33.将面粉和糯米粉拌在一起
咸馅儿南瓜饼的做法步骤44.加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
咸馅儿南瓜饼的做法步骤55.猪肉用淘米水洗净后去皮
咸馅儿南瓜饼的做法步骤66.将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
咸馅儿南瓜饼的做法步骤77.取粉丝一把
咸馅儿南瓜饼的做法步骤88.咸薹芯菜一把，洗净
咸馅儿南瓜饼的做法步骤99.用水浸泡至软
咸馅儿南瓜饼的做法步骤1010.咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
咸馅儿南瓜饼的做法步骤1111.然后，加浸泡好的粉丝切剁
咸馅儿南瓜饼的做法步骤1212.坐锅热油一勺半左右，放入剁好的馅儿拌炒 ，加少许料酒、适量食盐、适量辣味粉，再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
咸馅儿南瓜饼的做法步骤1313.接着是包馅儿了，没拍照。
简单又好吃的南瓜饼做法如下：
一、准备工具与原料原料：南瓜适量、面粉200g、白糖少量、酵母粉2g、温水少量。
工具：蒸锅、擀面杖、容器、刀具。
二、制作步骤处理南瓜
将南瓜去皮，切成薄片（薄片更易蒸熟）。
放入蒸锅，大火蒸15分钟至南瓜软烂。
取出蒸好的南瓜，晾凉至不烫手。
制作南瓜泥
将晾凉的南瓜捣成细腻的泥状（可用勺子或料理机）。
加入少量白糖（根据口味调整甜度），搅拌均匀。
和面
在南瓜泥中加入200g面粉和2g酵母粉。
少量多次加入温水，边加边搅拌，揉成光滑、不粘手的面团（面团软硬适中，避免过干或过湿）。
发酵面团
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置醒发40分钟（环境温暖可缩短时间，寒冷需延长）。
醒发至面团体积膨胀至原来的1.5-2倍，内部呈蜂窝状。
成型与二次醒发
将发酵好的面团揉搓排气，分成等份小剂子。
以上就是咸南瓜饼的做法的全部内容，一、准备工具与原料原料：南瓜适量、面粉200g、白糖少量、酵母粉2g、温水少量。工具：蒸锅、擀面杖、容器、刀具。二、制作步骤处理南瓜 将南瓜去皮，切成薄片（薄片更易蒸熟）。放入蒸锅，大火蒸15分钟至南瓜软烂。取出蒸好的南瓜，晾凉至不烫手。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
