牛肉粉丝家常做法？清汤牛肉粉丝的做法如下：一、材料准备 青菜：洗净后用清水浸泡备用，确保青菜的干净与新鲜。牛肉：选择已经煮熟的牛肉切片备用，这样牛肉的口感会更加软嫩。二、煮米粉 取一锅放清水烧开，将米粉放入沸水中煮约5分钟。时间不宜过长，以免米粉过软失去口感。煮好后捞出，盛入准备好的汤碗中。三、那么，牛肉粉丝家常做法？一起来了解一下吧。
鲜牛肉做粉丝（粉丝牛肉）的几种做法如下：
方法一：牛肉馅饼
准备材料：面粉、水、牛肉、红薯粉条、生姜、洋葱、豆瓣酱、盐、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油。
步骤：
和面并刷油等待发酵。
红薯粉丝泡软切碎，牛肉剁碎，洋葱切碎。
洋葱炒熟备用，将牛肉末、粉丝碎、洋葱碎、生姜碎及调料拌匀做馅。
面团擀薄，放上馅料卷起做成饼状。
煎锅中煎熟至两面金黄。
方法二：砂锅牛肉粉丝
准备材料：牛肉、粉丝、盐、料酒、姜、生抽、蚝油。
步骤：
粉丝泡发剪短，牛肉切片加调料腌制。
粉丝炒干水分放砂锅底，牛肉炒至变色放粉丝上。
调料调成酱汁淋上，砂锅小火焖煮几分钟。
方法三：高压锅牛肉蒸粉丝
准备材料：牛肉、粉丝、桂皮、八角、酱油、五香粉、咖喱粉、酒、糖、盐、鸡精。
步骤：
牛肉高压锅煮熟切丁。
粉丝泡软，加入煮牛肉的汁水煮开。
清汤牛肉粉丝的做法如下：
一、材料准备
青菜：洗净后用清水浸泡备用，确保青菜的干净与新鲜。
牛肉：选择已经煮熟的牛肉切片备用，这样牛肉的口感会更加软嫩。
二、煮米粉
取一锅放清水烧开，将米粉放入沸水中煮约5分钟。时间不宜过长，以免米粉过软失去口感。煮好后捞出，盛入准备好的汤碗中。
三、调制牛肉汤
将原味牛肉汤倒入锅中烧开，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。牛肉汤的底味要调得适中，以突出牛肉的鲜美。
四、准备配菜
将浸泡好的青菜放入烧开的牛肉汤中氽一下，迅速捞起，以保持青菜的翠绿色泽和脆嫩口感。
将切好的牛肉片与氽好的青菜一起放在煮好的米粉上。
五、浇汤完成
将滚烫的牛肉汤舀入装有米粉、青菜和牛肉片的碗中，确保汤汁能够充分浸润米粉和配菜。
六、享用
此时，一碗香气四溢、口感丰富的清汤牛肉粉丝便制作完成了。可以根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等提味。
按照以上步骤制作，你将能够享受到一碗汤清味美、营养均衡的清汤牛肉粉丝。
牛肉粉丝的制作方法有多种，以下是几种既好吃又简单的做法：
方法一：家常牛肉粉丝煲
材料：牛腱子肉、红薯粉丝、生姜、洋葱、豆瓣酱、盐、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油等。
步骤：
牛腱子肉切丁，泡出血水后，与各种香料（如桂皮、八角等）一起小火慢炖约1.5小时，直至牛肉软烂。
红薯粉丝提前用温水泡软。
洋葱切碎炒熟，与牛肉末、粉丝碎、生姜末、调料（胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱、盐）一起拌匀作为馅料。
和好的面团擀成薄片，放上馅料，卷成饼状，煎熟即可。
方法二：牛肉粉丝汤
材料：牛腱子肉、红薯粉丝、葱、姜、酱油、盐、香菜等。
步骤：
牛腱子肉切开泡出血水，与各种香料（桂皮、花椒、葱、姜、八角、香叶）一起放入砂锅，加入葱姜和酱油小火慢炖约1.5小时。
牛肉捞出切片，红薯粉丝泡软。
另起砂锅，放入粉丝和牛肉汤，煮开后放入牛肉片，加葱末和香菜调味即可。
方法三：快手牛肉粉丝炒
材料：带筋牛肉、红薯粉丝、胡萝卜、豆芽、青椒、花生油、盐、生抽、生姜、料酒、生粉等。
牛肉烩粉丝（牛肉粉丝）的正宗做法主要包括以下几种：
一、牛肉炖粉条
主料：牛肉300克、粉条100克。
辅料：青椒、蒜瓣、生姜、油、食盐、辣椒油、捞汁、酱油、水。
步骤：
粉条提前泡发，牛肉切块，青椒切块，生姜和蒜瓣切片。
牛肉冷水下锅，烧开后煮10分钟，捞出控干水分。
锅中倒入油，加入生姜和蒜瓣爆香，加入牛肉块翻炒。
加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味，小火油煎牛肉至入味。
加入粉条、青椒和水，炖30分钟即可。
二、牛肉炒粉丝（越南风味）
主料：牛肉、越南河粉、蛋清、蒜、海米等。
调料：鱼露、白砂糖、盐、柠檬汁、高汤、生抽、干淀粉、油等。
步骤：
河粉浸泡至回软，牛肉切片腌制。
牛肉划油变色后取出备用。
煸炒海米、指天椒、香葱和蒜，加入豆腐干丁和河粉翻炒。
加入调料和高汤稍煮，放入牛肉和绿豆芽翻炒即可。
三、麻辣牛肉粉丝
用料：牛腩、生抽、老抽、啤酒、葱、姜、料酒、花椒、八角等香料、牛油火锅底料、青菜、面条。
大片牛肉粉丝的做法如下：
一、准备食材主料：牛腩、葱、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮。 辅料：料酒、食盐、鸡精、有机豉油。
二、处理牛肉 将牛腩切成大片，加入八角、桔皮、姜、葱、蒜，一同放入高压锅中压至熟烂。 熟烂后，去掉八角、桔皮、姜、葱、蒜，备用。
三、炒制牛肉 小火炒制辣椒粉和剁椒，炒出红油。 放入炖好的大片牛肉及汤，烧开后进行调味，加入适量的料酒、食盐、鸡精和有机豉油。
四、处理米粉 米粉洗净后，放入沸水锅中略煮，然后捞出装在大碗中。
五、装盘 将炒制好的牛肉汤淋在米粉上。 加入几块大片牛肉，撒上葱花即可食用。
按照以上步骤，就可以制作出一碗美味的大片牛肉粉丝了。
以上就是牛肉粉丝家常做法的全部内容，方法一：牛肉馅饼 准备材料：面粉、水、牛肉、红薯粉条、生姜、洋葱、豆瓣酱、盐、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油。步骤：和面并刷油等待发酵。红薯粉丝泡软切碎，牛肉剁碎，洋葱切碎。洋葱炒熟备用，将牛肉末、粉丝碎、洋葱碎、生姜碎及调料拌匀做馅。面团擀薄，放上馅料卷起做成饼状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
