红烧肉怎么烧好吃视频？1.将五花肉切成2厘米见方的大块 2.锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味 3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味 4.锅内做油放入冰糖，改小火 5.炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小 6.倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖 7.汤汁变得浓稠时加入盐、那么，红烧肉怎么烧好吃视频？一起来了解一下吧。
红烧肉最正确的家常做法，肥而不腻，一口一块满嘴香，做法超简单
热爱品尝各种美食，更爱制作各种美食。大家好，我是美食达人潘哥。要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。
说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"
其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天潘哥我就想教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。
【红烧肉】
【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步骤】
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。
百度美食网站，很多，都会有这个菜谱，简单点百度百科也有该词条
示例：
用料
主料
五花肉1000克
辅料
葱姜15克
八角2个
香叶1克
花椒2克
小茴香2克
红糖10克
老抽30毫升
山楂干3克
料酒20毫升
腐乳1块
红烧肉的做法
1.
首先用喷枪给肉皮烧黑
2.
然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净
3.
将五花肉切小块
4.
准备好葱姜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）
5.
准备一块腐乳捣碎
6.
铸铁锅烧热
7.
不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来
8.
然后加入红糖继续煸炒
9.
烹入料酒翻炒一会儿
10.
加入老抽继续煸炒
11.
再加入腐乳碎
12.
加入葱姜和调料盒
13.
加入开水跟肉平就行了
14.
再加几片山楂干
15.
等到水开以后敞开盖子煮15分钟
16.
再盖盖子炖40分左右
17.
看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了
18.
烹饪技巧
我觉得加红糖颜色挺好看的，还有一定要加开水，不然肉发腥气，不好吃，还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的，干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来，吃起来不腻。
红烧肉是必备的家常菜，也是必不可少的年夜饭，绝对的下饭佳品，我相信没有人会抵住红烧肉的诱惑，那小伙伴们你们知道做红烧肉的方法吗？怎么做红烧肉好吃？
一、做红烧肉有什么好方法

很多小伙伴认为做红烧肉是很简单的，但其实只是眼睛会了手不会，红烧肉的方法有很多，可以分为秘制红烧肉，也有上海本帮红烧肉，也有家常红烧肉，虽然他们都统称红烧肉，但是做法和口感是大不相同的，像北方人会倾向于家常红烧肉和秘制红烧肉，而偏南方的地区会倾向于做上海本帮红烧肉。
二、做红烧肉有什么小技巧

1.秘制红烧肉的口感最为传统，秘制红烧肉的不同是因为他会添加适量的玫瑰腐乳，腐乳的咸香会适当的解了猪肉的腻，口感非常适应大众，做法也不复杂，所以秘制红烧肉是大部分家庭宴请宾客的首选。
2.上海本帮红烧肉在传统红烧肉的方法上做了很大的改良，上海人饮食习惯偏甜口，所以本帮红烧肉的烹饪方式以及口感就会偏甜，非常适合小朋友和女性朋友食用和品尝，重点在于它的甜度刚好，不腻不齁，值得品尝。
3.家常红烧肉，做法简单，也非常适合自己在家做，而且可以添加很多种配料，例如鹌鹑蛋，土豆，这道家常红烧肉仿佛变成了三道菜。鹌鹑蛋放在里面就像猪肉一样好吃，软糯的土豆配着五花肉，再扒一口大米饭，简直是人家美味，就是一顿治愈餐，吃上一口幸福感满满。
花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散.
红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
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