白水肉圆的做法？制作步骤：1、准备好原材料。2、肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲。3、再加入生姜粉。4、顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用。5、萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐。6、焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子。7、放在蒸屉上，蒸上八分钟。8、八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可。9、端上桌即可食用。那么，白水肉圆的做法？一起来了解一下吧。
1. 我们家做水汆丸子最好吃的是我爷爷，后来我爷爷腿脚不利索把做汆丸子的手艺教给了我妈妈，前些日子我则是通过视频从我妈妈哪里学了汆丸子的做法。
2. 汆丸子的好吃之处在于，因为经过了反复搅拌上劲儿，肉丸吃起来大岁首特别弹压有嚼劲儿，而随着粉粉的肉丸滑下过，原本寡淡无味的白水瞬间变得滚数鲜味四溢，每次烧汆丸子我都是抢着喝汤的哪一个。
3. 汆丸子要想好吃首先肉馅一定要自己手工剁。肉我喜欢用更嫩一些的前腿肉，三肥七瘦最好，回家冲洗干净后，先切小丁，然后轮开胳膊细细剁成颗粒均匀的肉馅。
4. 主料：猪前腿肉1斤，冬瓜399g，大葱1根，老姜1小块，香菜1小把，绿豆粉丝1小把，盐1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，白胡椒粉1小勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2大勺，水适量。
5. 做法：
a. 冬瓜洗净去皮瓤后切1.5厘米左右的厚片，香菜洗净小段，老姜和大葱剁成末。
b. 猪前腿肉去皮清洗干净，想要好切可以先放冰箱冷冻至有硬心，然后切成半厘米左右的丁，最后细细剁成有粘性的肉馅。取一大点的料理盆，加入剁好的肉馅、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和一小勺盐，在打一个鸡蛋进去。用筷子顺着一个方向搅拌，至肉馅上劲儿就可以了。
c. 戴上一次性手套，手套上沾一点点食用油，取10g左右的肉馅，左右手来回摔打个十来下，然后团成肉圆状。
准备材料：
猪肉馅：半斤、香菇：1两、淀粉：10克、油：少许、香葱粒：少许。
1、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
2、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀
3、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
4、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
5、最后在丸子上撒上香葱粒即可
做肉圆子首先是选什么肉，猪肉，好一点是羊肉，要选瘦肉剁馅，放好各种小料，有用油炸的，还有用白水直接串的，其味道好极了，怎么做，自己喜欢油炸还是水煮自己定。
用料： 猪肉 500克， 糯米 200克， 莲藕 1小段 ，鸡蛋 1个 ，小葱， 盐， 生抽， 白胡椒， 鸡精， 生粉，
水晶糯米肉圆子的做法
糯米提前一夜泡好，充分吸收水分
猪肉剁成肉馅，懒的话可以直接买肉馅(我是直接买的)

莲藕洗净削皮，用搅拌机搅碎

葱花切成碎末

馅料放在一起，加入1个鸡蛋，少许盐、白胡椒、白糖、鸡精、生抽

再加入点生粉

沿一个方向充分搅拌，最好能再摔一摔肉馅，做出来的圆子更劲道，静至半个小时，使馅料入味

用虎口将肉馅挤成丸子状，在泡好的糯米上滚一滚

开水上锅蒸20分钟即可
相信大家对于肉圆子这道美味的菜肴肯定是非常熟悉的吧，肉圆子不但外形非常好看而且吃起来味道也是很不错的，经常吃肉圆子可以起到很好的养生保健功效，肉圆子有提高人体抗病能力和免疫功能等作用，那么我们自己是不是也可以自制出肉圆子来呢？下文我们给大家介绍一下肉圆子的家常做法。
1.猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2.剁油条。
3.油条剁的细细的要。
4.姜切末、葱切细葱花。
5.剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个，之后又加了一个)
6.放适量料酒、生抽、老抽、盐
7.拌匀。
8.剩下的生粉加水，变生粉水待用(薄薄的生粉水，不是糊哈)
9.准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
10.取少许肉馅，搓圆
11.淋上生粉水。
12.下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
13.外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀。
14.全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来。
15.炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的。
16.取一勺子油到锅里。
17.取几个炸好的肉圆子。
以上就是白水肉圆的做法的全部内容，5. 制作步骤包括：将冬瓜洗净去皮，切厚片；香菜洗净切段；老姜和大葱剁成末；猪肉去皮切丁，再剁成肉馅；将肉馅、葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉和一小勺盐放入大盆中，加入鸡蛋，顺一个方向搅拌至肉馅上劲；戴手套，取肉馅摔打成肉圆状；水开后下肉丸子，煮熟后加冬瓜片和绿豆粉丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
