家庭自制冰淇淋的做法？家庭自制冰淇淋的做法（基础版）材料准备：淡奶油 200ml（需冷藏12小时以上）全脂牛奶 100ml 蛋黄 2个 细砂糖 60g 香草精 2滴（可选）工具要求：电动打蛋器 不锈钢打蛋盆 硅胶刮刀 密封保鲜盒（建议1L容量）制作步骤：一、蛋黄糊制作 蛋黄与蛋白分离，取蛋黄放入打蛋盆 加入40g细砂糖，那么，家庭自制冰淇淋的做法？一起来了解一下吧。
以下是二十种自制冰淇淋的不同做法：
苹果冰淇淋：将苹果切片搅成浆，加入适量的糖、开水和牛奶，冷却后放入冰箱冷冻，制成后果香浓郁。
香蕉冰淇淋：香蕉捣成泥，加入柠檬汁、糖水和奶油，混合均匀后放入冰箱冷冻，清香可口，有助于消化。
果子露冰淇淋：将玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合均匀，然后冷冻，口感清新。
奶油冰淇淋：将蛋黄、奶油、白糖混合在一起，冷冻过程中多次搅拌，制成的冰淇淋口感细腻。
皇冠冰淇淋：将八喜冰淇淋搭配水果、果汁和华夫饼，色彩丰富，水果味浓郁。
鸭梨冰淇淋：用牛奶、鸭梨、奶油和香精制作，具有润肺清热的功效。
：可以尝试使用其他水果如草莓、蓝莓等制作水果冰淇淋，根据水果的甜度和酸度调整糖量。
香草冰淇淋：在奶油冰淇淋的基础上加入香草精，增添香草风味。
抹茶冰淇淋：将抹茶粉与牛奶、奶油等原料混合，制成独特的抹茶口味冰淇淋。
家庭自制冰淇淋的方法如下：
主料： 4个鸡蛋黄 两袋纯牛奶 二两白糖
做法：1. 打发蛋黄和白糖：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，直至打成乳白色。2. 煮牛奶：把牛奶倒入锅中，煮至微开。3. 混合蛋奶液：将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，防止鸡蛋被牛奶烫熟结块。4. 加热蛋奶液：将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸后关火，倒入容器中晾凉。5. 冷冻与搅拌：把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻。较好是隔两个小时搅拌一次，以避免产生冰碴。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。6. 完成：一般头一天晚上制作，然后在冰箱里放置一个晚上，第二天就可以享用了。吃的时候可以配上自己喜欢的果酱或者水果。
小贴士： 倒牛奶时，切记不能一下子全部倒入蛋液中，以免鸡蛋被牛奶烫熟结块。 冷冻过程中定期搅拌是避免冰碴的关键步骤。
今年，我终于下定决心，买了一台小熊的冰激凌机，决定在家自己做雪糕。没想到，这回做出来的牛奶雪糕，就是小时候的那个味道，细腻的口感，醇正的奶香，勾起了许多童年的回忆。我家那个嘴刁的小淘气说这个雪糕好，比外面卖的还好。那是自然，因为咱家自己做的雪糕只用了牛奶、鸡蛋、白糖和奶油，食材精选，味道当然好了。
简单制作冰激凌的方法
随着天气逐渐变热，各种各样的可以降温食品也越来越多了，尤其是冰激凌的种类更是多的数不胜数，可是因为食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰激凌吃，这样做出来的冰激凌又健康又卫生。那么怎么做冰激凌呢 今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。
家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。
1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。
2、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。
3、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。
4、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。
家庭自制冰淇淋的做法如下：
一、材料准备
鸡蛋：4个（仅使用蛋黄部分）
纯牛奶：2袋（约500毫升）
白糖：二两（约100克），根据个人口味可适当调整
奶油（可选）：适量，用于增加香浓口感
果酱或水果（可选）：用于搭配冰淇淋，增添风味
二、制作步骤
搅拌蛋液和白糖：
将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器充分搅拌，直至打成乳白色。这一步是为了让蛋黄和白糖充分融合，形成均匀的混合物。
加入牛奶：
将牛奶倒入锅中，煮至微开（注意不要煮沸）。
用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意控制牛奶的倒入速度，避免鸡蛋被牛奶烫熟结块。
加热蛋奶液：
将搅拌好的蛋奶液再次倒回锅中，煮至微沸。这一步是为了让蛋奶液更加均匀，同时达到杀菌的效果。
关火后，将蛋奶液倒入容器中晾凉。
冷冻与搅拌：
将晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻。
建议每隔两个小时搅拌一次，以防止出现冰碴，使冰淇淋口感更加细腻。
添加奶油与搭配（可选）：
若家中有奶油，可以切少许搅在晾凉的蛋奶液中，这样冰淇淋的味道会更加香浓。
最后，可以搭配果酱或水果食用，增添风味和色彩。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家庭自制冰淇淋了。
材料：
牛奶 400 毫升，蛋黄 4 个，砂糖 40 克，玉米淀粉 1 大匙，植脂鲜奶油 360 毫升。
做法：
1、取一个不锈钢盆，倒入牛奶，加热至液体冒烟。加入砂糖，搅拌至糖完全溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打散。将蛋黄液缓缓倒入加热的牛奶中，一边倒一边不断搅拌。接着筛入玉米淀粉，继续搅拌混合。边煮边搅拌，直至液体接近稠状。煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出植脂鲜奶油，在室温下融化至如浓稠牛奶般的液状。使用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，其浓稠度应与液体相似。使用橡皮刮刀将打发好的鲜奶油与冷却好的液体混合均匀。
4、将混合好的材料倒入金属盆子内，放在冰箱冷冻。每隔30-40分钟取出搅拌均匀，并刮平表面。重复此步骤约3-4次，再冰至完全硬后即可食用（隔夜）。
以上就是家庭自制冰淇淋的做法的全部内容，做法：1、取一个不锈钢盆，倒入牛奶，加热至液体冒烟。加入砂糖，搅拌至糖完全溶解。2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打散。将蛋黄液缓缓倒入加热的牛奶中，一边倒一边不断搅拌。接着筛入玉米淀粉，继续搅拌混合。边煮边搅拌，直至液体接近稠状。煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
