酱鸡爪的做法视频？酱鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗干净沥干水分备用 2 姜切片备用 3 大葱切段 4 锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香 5 然后加入鸡爪翻炒 6 加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味 7 最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，那么，酱鸡爪的做法视频？一起来了解一下吧。
酱鸡爪
材料
鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量
做法
鸡爪去掉指甲，放入水中煮沸捞出清洗干净；
洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30分钟，再转大火收汁即可。
酱凤爪的做法：
1、凤爪洗净去指甲；
2、准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片；
3、凤爪冷水入锅焯水；
4、炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色；
5、凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱；
6、凤爪与黄酱翻炒均匀；
7、倒入开水，没过凤爪；
8、放入花椒、大料、姜；
9、倒入适量料酒；
10、倒入适量老抽；
11.转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可；
12.收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可。
1、鸡爪洗净焯水 沥干水分。
2、取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。
3、锅放油烧热 放入糖烧至起泡。
4、倒入鸡爪翻炒至两面金黄。
5、倒入调好的酱汁翻炒均匀。
6、加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。
7、出盘 撒点香菜。
步骤1
准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。
步骤2
鸡爪剪去指甲，切成两半。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。
步骤7
然后起锅倒水，放入鸡爪，加入大葱、姜，香叶、桂皮、八角、盐，中小火煮至七八分熟，捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，油温6成热，放入鸡爪、酱油，翻炒均匀。
步骤9
接着倒入适量清水，放入十三香、盐，中小火煮沸至汤汁变粘稠。
步骤10
最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。
酱鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净沥干水分备用
2
姜切片备用
3
大葱切段
4
锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
5
然后加入鸡爪翻炒
6
加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
7
最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
8
待汤汁浓稠时即可出锅
9
装盘出锅
以上就是酱鸡爪的做法视频的全部内容，步骤1 准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2 鸡爪剪去指甲，切成两半。步骤3 大葱切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。步骤7 然后起锅倒水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
