五味鸡的正宗做法？参麦五味乌鸡汤的做法：1. 将乌鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起洗净。2. 将乌鸡腿与人参片、麦冬、五味子放入锅中，加水1800毫升，大火煮开转小火续炖30分钟。3. 起锅前加盐调味即可。参麦五味乌鸡汤的功效与作用：- 人参片：大补元气，生津止渴，适用于气虚引起的乏力、食欲不振、失眠健忘等症状。- 麦冬：养阴生津，那么，五味鸡的正宗做法？一起来了解一下吧。
甲鱼，又叫王八，团鱼，五味鸡，甲鱼做法很多，清蒸，清炖，红烧，冰糖，配鸽子，乌鸡等等，但是老人都说；鲤鱼吃肉，王八喝汤，甲鱼炖汤最妙；甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
还有一种做法，比较少见；1，活甲鱼剁头，控血，洗净，2，烫；冷水下锅，然后再逐渐加热，(既能烫掉黑膜，又不会烫坏裙边),。3，刮膜。刮洗净黑膜后，再入沸水中略煮3分钟。4，割壳盖，剥裙边，掏内脏，将底板、裙边、壳盖均剁成5厘米见方的块，再焯一水。5，炒锅上火，放入猪油烧热，姜切成碎米下锅炒香，倒入肥膘肉煸炒至断生时，调入精盐、酱油、料酒炒匀。
“我最喜欢鸡翅.肉又嫩又好吃.我非常喜欢它.一般都是别人煮给我吃，或者在外面买.但往往不是少一点，也不是多一点.总是达不到我想要的水平.或者我自己做.再差，我也不会挑剔.呵呵”
佐料
鸡翅(12)
佐料
盐(半勺)糖(一勺)酱油(一勺)蒜末(别管了)五香粉(一勺)番茄酱(四勺)辣椒粉(根据个人喜好)孜然粉(一勺)蒜粉(两勺)
炊具
不粘锅
一个
将鸡翅放入一个更大的碗中，加入所有调料，腌制2小时。时间越长越好吃！~
2
将鸡翅摆盘，上蒸笼蒸10分钟左右，取出倒水。
三
烧热油锅，放入蒜爆香，然后放入鸡翅，两面煎。不要被烧伤。好了，摆盘吃饭！很好吃。有点辣有点甜。感觉有点像烧烤酱。
本站将与大家分享五味鸡翅的做法。五味鸡翅怎么烧，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何制作五味鸡翅。可以做出营养又好吃的五味鸡翅。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享五味鸡翅配方的烧制结果。
滋补鸡汤怎么炖
做之前，要准备好材料，适量的鸡肉、香菇，辅料枸杞、红枣等。把所有材料洗干净，把鸡肉切成片，最好均匀一些，放在一边备用。再把其他材料切小剁碎，放在一边备用。把红枣的核拿出来，放入锅里，把所有材料都放进去，加入适量的水。
大火煮开后转小火，大概煮一个半小时，熟了后，加点盐、葱花，就可以盛出来吃了。每天适当吃些，对身体很好，还能给人补充很多能量。一些身体虚弱的人，适当吃些，可以缓解这种症状，会变得更强壮，气色更好，保健效果很好。搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。但在做的时候，最好用砂锅，口感会更好，
还有另外一种做法，也非常美味，很滋补。做之前，要准备好材料，一只鸡，适量的枸杞、桂圆等。把所有材料洗干净，将鸡肉切成块，加点料酒进去腌一下，可以很好地去掉它的腥味，口感会更好。然后放入锅里，再把其他材料放进去，加入适量的水，大火煮开后转小火。大概煮一个小时，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的过程中，最好把鸡肉表面的皮去掉，口感会更好，更香。在做时，如果是女人，可以用乌鸡做，保健效果更好。也可以用老母鸡或三黄鸡去做，营养也很丰富。在处理时，最好把鸡的内脏去掉，吃起来不会那么油腻，味道会更好。
五味鸡腿的特色：五味鸡腿色泽似红珊瑚，十分美观，鸡腿肥嫩酥烂，有香、辣、酸、甜、咸五种滋味，异常适口。五味鸡腿的做法：1. 将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净；2. 将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用盆盖住钵头，上笼用大火蒸到鸡腿酥烂，大约需一小时左右，取出滗出原汤，拣去葱结、姜片；3. 土豆用水洗净后，放入笼里蒸熟取出，趁热剥去皮，放在钢筛里擦成细泥；4. 炒锅置旺火上，放熟猪油，烧热时，下入元葱细末，改用小火把元葱煸炒到呈黄色，加入咖喱粉，离火略炒一下；5. 随即加入绍酒15克、土豆泥，加入蒸鸡腿的原汤750毫升，用铁勺推搅成稀糊状；6. 再改用大火，加入番茄酱、白糖、精盐、味精烧开；7. 接着放入蒸酥的鸡腿再烧开后，加盖改用微火再烧两分钟，使鸡腿入味，然后取出鸡腿，锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油、芝麻油，浇在鸡腿上即成。五味鸡腿的制作要诀：1. 选用100 克1只的嫩鸡腿为宜；2. 煸炒元葱时，离火煸炒，以免烧焦发黑。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒；
咖喱鸡腿肉:
材料:鸡腿三到四个,洋葱一个
咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,白糖,鸡粉,香油;
做法:1.将鸡腿肉切成丁,洋葱切片
2.将鸡肉里加入咖喱粉,黑胡椒,生抽,盐,鸡粉,香油.腌制二十分钟即可;
3.油七八成热,将腌好的鸡肉入锅,肉变色将洋葱放入,加些许盐及生抽便可出锅.
以上就是五味鸡的正宗做法的全部内容，五味鸡腿的做法： 1. 将鸡腿用水洗净，去掉鸡爪，放锅里，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净； 2. 将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再加入黄酒10克、葱结、姜片，用盆盖住钵头，上笼用大火蒸到鸡腿酥烂，大约需一小时左右，取出滗出原汤，拣去葱结、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
