炸豌豆的做法？香酥豌豆的做法如下：一、准备材料 干豌豆：适量，根据所需分量准备。凉水：用于泡发豌豆。盐：适量，用于调味。调料：如五香粉、胡椒粉等，根据个人口味选择添加。油：适量，用于炸制豌豆。干抹布：用于吸掉豌豆表面的水分。二、泡发豌豆 将干豌豆用凉水泡发两天，直至完全泡发。那么，炸豌豆的做法？一起来了解一下吧。
你好，网友，油炸青豌豆、白豌豆做法:取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入豌豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出后清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，并彻底降温后包装销售。
炸豌豆可以做下酒菜，也可以直接做小零食吃，做法也比较简单，重点在于炸的酥脆有味道。
食材
新鲜青豌豆 400克
食用油 适量
食用盐 适量
清水 适量
方法/步骤
新鲜豌豆扒出来。
豌豆泡在水中，加适量盐。
豌豆煮20分钟左右。
煮好豌豆后，捞出控干水分。
起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。
豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。
盛出，控油。
注意事项
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，因为我自己不爱吃味精，所以就没有加，有需要的也可以加少量的味精进去。做好的炸豌豆等到完全冷却以后，留下一些要吃的，其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来，放在干燥的地方就可以了，千万不要放到冰箱里，因为很容易回潮的，因为是油炸食品，所以保质期还是比较长的，一般可以放半个月到一个月的样子。
香酥豌豆的做法如下：
一、准备材料
干豌豆：适量，根据所需分量准备。
凉水：用于泡发豌豆。
盐：适量，用于调味。
调料：如五香粉、胡椒粉等，根据个人口味选择添加。
油：适量，用于炸制豌豆。
干抹布：用于吸掉豌豆表面的水分。
二、泡发豌豆
将干豌豆用凉水泡发两天，直至完全泡发。这一步是为了让豌豆吸收足够的水分，炸制时更加酥脆。
三、冷冻豌豆
将泡发好的豌豆放入冰箱冷冻一天。冷冻后的豌豆在炸制时不易炸裂，形状更加完整。
冻好的豌豆化冻后，用干抹布吸掉表面的水分，以免炸制时溅油。
四、炸制豌豆
锅里加入适量的油，烧至七八成热。油温过高会导致豌豆外焦里生，油温过低则炸制时间过长，影响口感。
倒入豌豆，炸至豌豆在油锅中浮起后再炸2-3分钟即可。刚炸好的豌豆不酥，需要冷却后才会变得酥脆。
五、调味
将炸好的豌豆迅速从油锅中捞起，撒上适量的盐和调料（如五香粉、胡椒粉等），搅拌均匀即可。
注意事项：
炸制豌豆时，要注意火候的控制，避免炸焦。
调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
炸好的豌豆冷却后口感更佳，可以密封保存，随吃随取。
豌豆洗净，然后放水里煮到皮皱捞出，再准备一勺盐，适量油，适量苕粉，把豌豆粘上苕粉撒上盐，油预热，然后放锅里炸。
准备原料：需要豌豆、素油、食盐。如果想尝试其他口味，还可以准备一些五香调料哦。记得选颗粒饱满、质量好的豌豆哦！
清洗豌豆：把豌豆仔细挑选一下，把里面的沙粒、泥土都弄干净。
浸泡豌豆：把清洗好的豌豆泡在水里，大概半天左右。大一点的豌豆可以多泡会儿，让水分充分进入豆壳内，这样炸出来的豌豆口味会更好！
油炸豌豆：炸之前要确保豌豆表面的水分都排干了哦，不然油会溅出来的！控制油温在120度左右，把豌豆倒进油锅里炸。炸到豌豆表面变成金黄色或者泛黄，就说明炸好啦！
调味冷却：把炸好的豌豆控油后，撒上食盐和其他调味品，用筷子或勺子搅拌均匀，让每个豌豆和豌豆皮上都沾上调料。然后等豌豆冷却到常温，就可以装进食品袋里啦！记得别放在温度高的地方，不然油会变质，影响口感的哦！
以上就是炸豌豆的做法的全部内容，我们在油炸的时候，一定要控制油的温度，否则很容易将豌豆直接炸成焦糊状态，我们一般要控制油温在120度左右，然后在这个时候将豌豆倒入油锅内进行一个油炸的过程，然后油炸的时间要根据豌豆的表面而定，如果豌豆表面变成金黄色或者是泛黄的。4、说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
