筒子骨汤怎么做才好吃？1、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。2、其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。把食材全部放入砂锅中，加水至漫过食材，大火煮沸后加三分之一汤匙白醋及料酒，开盖大火继续炖10分钟后转文火盖盖炖3个小时后放入萝卜和木耳，继续炖1个小时后放入适量的盐即可。那么，筒子骨汤怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。莲藕筒骨汤
藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。
做法
1、把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。
2、将藕去皮切成滚刀块。
3、焯水后的筒骨盛到碗中备用。
4、将焯水后的筒骨和藕块，加适量的清水在锅中煮。
5、大火煮开后，放入少许的醋。
6、转小火炖1小时左右，放入适量的盐。
7、适量的蔬之鲜，一分钟后关火，就可以出锅了。千张
猪筒骨两斤，千张（豆腐皮）一斤，姜一块，葱几根，胡椒30粒，火腿一小块，料酒2两，15克盐。
做法
1、猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。
2、把洗干净的猪筒骨放进锅里，同时放姜、葱结、砸碎的胡椒、火腿、料酒和15克盐，加水2500ml，大火煮20分钟后，小火煮两个小时。
3、把切好、用开水烫过的千张丝放进煮好的猪筒骨的锅里，小火煮半个小时，然后就可以上桌了。薏米白果
筒骨450g、薏米80g、干白果15颗、食盐、山药、姜、枸杞子、白醋、水。
做法
1、提前把薏米洗净、浸泡3小时左右。
2、筒骨反复清洗去掉血水，和姜片一起加入高压锅，加入适量的水。
筒子骨炖汤之前要先用开水煮一下。原因是：筒子骨用开水煮可以去腥和去油，使炖出来的汤比较清，而且用开水煮可以使筒子骨里的钙更好的溶解出来。
筒子骨汤的做法：
食材
筒子骨250g，姜适量，盐适量
步骤
1.洗掉筒子骨（事先斩断）的碎渣，用冷水浸泡多遍，把血水倒掉再浸泡。
2.浸泡到水变清澈。
3.煮开，把上面的浮沫撇干净，泡过几遍清水后，基本没有什么浮沫了。
4.小火炖1.5--2个小时，撒少量盐调味即可。
注意：
姜片要晚些时候再放进去，不然汤易苦。
炖的时间要尽量长一些，使钙能更好的溶解到汤里。
要一次性把水加够，中途不能添加水。
首先要把骨头放到清水里面浸泡，浸泡一个小时左右，中途要换水，然后用流动的水清理干净，可以在里面放一根白萝卜。
1、筒子骨汤需要炖4个小时以上才可比较入味。
2、其做法为：将筒子骨剁成小块，放到清水中泡半小时后，在开水锅中焯水，去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散，同时将葱打结。把食材全部放入砂锅中，加水至漫过食材，大火煮沸后加三分之一汤匙白醋及料酒，开盖大火继续炖10分钟后转文火盖盖炖3个小时后放入萝卜和木耳，继续炖1个小时后放入适量的盐即可。
骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以慢慢地将血污煮出，再用温水冲洗干净，熬大骨头汤时要一次性加足，这样汤的味道更鲜美，盐要最后再放，最好在快出锅时加盐，这样能使肉质保持鲜嫩，加入的调料宜少不宜多， 让汤在大火中翻滚，十几分钟就可以做到汤色乳白了。
以上就是筒子骨汤怎么做才好吃的全部内容，筒子骨焯水后，加姜片、料酒、清水大火煮沸，转小火炖1小时。加入泡发的海带结继续炖30分钟，加盐调味，撒葱花。特点：汤色清亮，适合夏季清热润燥。2. 莲藕筒子骨汤搭配理由：莲藕健脾，与骨汤搭配可中和油腻，增添清甜。做法：筒子骨焯水后与莲藕块（选粉藕）、红枣3颗、姜片同炖1.5小时。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
